Besace fermière

Besace fermière : fromage au lait cru de chèvre

Besace fermière

4.33 out of 5 based on 3 customer ratings
(3 avis client)

7,50  TTC

La Besace fermière est un fromage fermier au lait cru de chèvre, à croûte naturelle. Elle a une forme ronde, avec un pli sur le dessus.

 

Prix à la Pièce : 7,50 € la Pièce d’environ 205g

Product Description

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Terroir et Origine

Vous prenez un tunnel d’une ancienne poudrière reconverti en cave d’affinage, la compétence et la créativité d’Eric Mainbourg et de son équipe, vous ajoutez quelques planchettes d’épicéa pour poser les fromages… et vous obtenez la fabuleuse collection de près de 30 fromages de Savoie tout aussi délicieux que cette Besace affinée pendant 2 semaines.

Fabrication

La Besace fermière est fabriquée par la cave d’affinage de Savoie, sur des planches d’épicéa. Sa fabrication se fait avec le lait cru des chèvres de Savoie, puis les chèvres sont affinés plusieurs semaine dans les caves, afin d’obtenir un chèvre crémeux, avec du caractère.

Voyage Sensoriel

  • Oeil : Croûte jaune.
  • Nez : nez floral.
  • Goût : Un peu aigre en bouche au début, mais la douceur arrive ensuite.
  • Toucher : Pâte crémeuse.

En Bref

  • Provenance : Rognais (Savoie)
  • Affineur : La Cave d’affinage de Savoie
  • Lait : Lait cru de Chèvre
    Matiere Grasse - %

Accords Vins - Fromage

La Besace fermière s’accompagne d’un vin blanc sec de Savoie, tel qu’un Crépy ou un Seyssel.

 

Proposition de recette :

Pâte à la crème de chèvre.

Additional Information

Poids 0.205 kg
Provenance

Rognais, Savoie

Producteur

Cave d’Affinage de Savoie

Lait

Lait cru de chèvre

Particularité

Fermier

3 reviews for Besace fermière

  1. 4 out of 5

    :

    Classique à la réception, délicieux une fois vieilli.

  2. 5 out of 5

    :

    très bel équilibre, un régal.

  3. 4 out of 5

    :

    Fond dans la bouche. Doux avec du caractère. J’aime beaucoup.

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