Bleu de Brebis

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Bleu de Brebis : Fromage persillé à base de lait cru de Brebis

Bleu de Brebis

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4,60  TTC

Le Bleu de Brebis est un fromage à pâte persillée. Il est produit de façon artisanale dans le Midi-Pyrénées au lait thermisé de brebis.

 

Prix au Kilo : 23 € / Kilo (Soit 4,60 € les 200g)

Rupture de stock

Description du produit

Terroir et Origine

Sa fabrication est très proche de celle du Bleu des Causses, mais en utilisant du lait thermisé de brebis, et non de vache.

Fabrication

Il est aussi affiné à sec en caves humides naturellement. Et tout comme lui il vit dans l’ombre de leur cousin très célèbre dans l’Aveyron : Le Roquefort.

Voyage Sensoriel

  • Oeil : Croûte régulièrement veinurée
  • Nez : Odeur soutenue
  • Gout : Doux avec une saveur vigoureuse selon l’affinage
  • Toucher : Pâte souple

En Bref

  • Provenance : Villefranche-Lauragais (Midi-Pyrénées)
  • Producteur : –
  • Lait : Lait thermisé de Brebis
    Matiere Grasse - 28%

Accords Vins - Fromage

Le Bleu de Brebis s’associe très bien à des viandes rouges, dans des pâtes ou dans une salade d’endives.

Accompagnez-le avec un Blancs doux comme un Gaillac ou un Côtes de Montravel.

Proposition de recette :

Omelette ou galette fourrée au persillé de brebis

Information Complémentaire

Poids 0.200 kg
Provenance

Midi-Pyrénées

Particularité

Artisanal

% Matière Grasse/Poids Total

28 %

Lait

Lait de Brebis Thermisé

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