Bleu de Chèvre

Bleu de Chèvre : Fromage persillé à base de lait pasteurisé de Chèvre

Bleu de Chèvre

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(7 avis client)

7,28  TTC

Le Bleu de Chèvre est un fromage au lait de chèvre pasteurisé, à pâte persillée, provenant de Savoie.

 

Prix au Kilo : 29,10 € / Kg (Soit 7,28 € les 250g)

Description du produit

Terroir et Origine

Nous connaissons tous le bleu au lait de Brebis (Roquefort), et ceux au lait de vache (tel que le bleu d’Auvergne ou le bleu des Causses), mais nous n’entendons parlé que très rarement du Bleu de Chèvre.

Fabrication

Ce bleu a la particularité d’avoir une croûte fleurie. Il prend la forme d’une tomme d’environ 15cm de diamètre et 9cm de hauteur. Il est affiné pendant 4 semaines, en cave humide.

Voyage Sensoriel

  • Oeil : Croûte blanche
  • Nez : Odeur de chèvre
  • Goût : Saveur Caprine prononcée, accompagnée d’un goût parfumé
  • Toucher : Texture moelleuse et tendre

En Bref

  • Provenance : Savoie
  • Producteur : –
  • Lait : Lait pasteurisé de Chèvre
    Matiere Grasse - 24%

Accords Vins - Fromage

Le Bleu de Chèvre s’accompagne très bien d’un vin blanc doux, comme un Jurançon.

Proposition de recette :

Quiche aux asperges et au bleu de Chèvre.

Information Complémentaire

Poids 0.250 kg
Provenance

Savoie

% Matière Grasse/Poids Total

24 %

Lait

Lait pasteurisé de Chèvre

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