Bleu de la Chataigneraie

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Bleu de la Chataigneraie : fromage de vache à pâte persillée

Bleu de la Chataigneraie

5,80  TTC

Le Bleu de la Chataigneraie est un fromage au lait de vache, à pâte persillée.

 

Prix au Kilo : 29 € / Kg (Soit 5,80 € les 200g)

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Product Description

Terroir et Origine

Le terroir d’Auvergne d’Aurillac se déploie à la limite du parc naturel régional des volcans d’Auvergne. Des générations de producteurs perpétuent à Prunet comme ailleurs une tradition de qualité.

Fabrication

Le côté fondant et onctueux du Bleu de la Chataigneraie lui donne un caractère unique qui, comme un grand vin, se bonifie selon son affinage ou sa température.

Voyage Sensoriel

  • Oeil : Pâte de couleur brune claire persillée de moisissures bleu vert.
  • Nez : Odeur assez prononcée.
  • Gout : Goût parfumé aux arômes de Champignons sauvages, de crème et de sous-bois.
  • Toucher : Pâte ferme.

En Bref

  • Provenance : Prunet (Cantal)
  • Producteur : GAEC Cantournet
  • Lait : Lait cru de Vache
    Matiere Grasse - %

Accords Vins - Fromage

Le Bleu de la Chataigneraie se marie très bien avec un vin blanc moelleux tel qu’un Monbazillac ou un vin blanc doux du sud-ouest.

 

Proposition de recettes :

Risotto au Bleu de la Chataigneraie.

Additional Information

Poids 0.200 kg
Lait

Lait cru de vache

Producteur

GAEC Cantournet

Provenance

Cantal

Avis

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