Briquette de Brebis

Briquette de Brebis : fromage fermier au lait cru de Brebis

Briquette de Brebis

2.00 sur 5 basé sur 4 votes client
(4 avis client)

8,50 € TTC

La Briquette de Brebis est un fromage au lait cru de Brebis, en forme de rectangle. Sa pâte blanche est recouverte d’une croûte naturelle, fine et fleurie.

 

Prix à la Pièce : 8,50 €

Description du Produit

Terroir et Origine

Les fromagers ont obtenu en 2011 la médaille de bronze de Fromagora, le concours National de Fromages de Chèvre fermiers,  pour la qualité du lait de leurs 60 chèvres poitevines. Ils ont également quelques brebis.

Installés dans le Berry, ils produisent une quinzaine de sortes de fromages (de chèvre ou de brebis) dont le Saulzais, la briquette et la bûchette.

Fabrication

La Briquette de Brebis est fabriquée comme le Saulzais, mais avec un moule rectangulaire. Sa production reste tout aussi confidentielle.

Voyage Sensoriel

  • Oeil : Croûte blanche
  • Nez : Noisette
  • Gout : Doux avec une saveur légèrement acidulée
  • Toucher : Ferme et tendre à la fois

En Bref

  • Provenance : Berry
  • Producteur : Annie Askamp – Le Brebis du Berry
  • Lait : Lait cru de Brebis
  • Matiere Grasse - %

Accords Vins - Fromage

La briquette de Brebis s’accompagne très bien d’un Vin blanc sec comme un Côtes de Duras (Sud Ouest).

Proposition de recette :

Pizza végétarienne aux légumes et briquette de brebis.

Information Complémentaire

Poids 0.250 kg
Provenance

Berry

Producteur

Annie Askamp – Le Brebis du Berry

% Matière Grasse/Poids Total

MGNP

Lait

Lait cru de brebis

4 avis pour Briquette de Brebis

  1. herve.vigny@orange.fr
    4 sur 5

    :

    Je connais la brique mi-vache mi-chèvre d’Auvergne (doux) et je m’attendais à cela. Mais, heureuse surprise, je découvre un fromage bien marqué, avec un gout soutenu, idéal avec une bonne tranche de pain de campagne et un verre de vin rouge tannique. Belle découverte.

  2. nicole.rigaud87@gmail.com
    1 sur 5

    :

    Sans intérêt

  3. joel.tremoureux1@gmail.com
    1 sur 5

    :

    immangeable également, hyper puant, jaunâtre – voir marron – quelle déception, deux fromage immangeables dans le même colis !!!

  4. gil-got@orange.fr
    2 sur 5

    :

    fromage un peu relevé à mon gout (légère amertume)supporte mal le transport vers le sud!!

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