(6 avis client)

Carré Mirabelle

 7.70 TTC

Le Carré Mirabelle est un Fromage à croûte lavée au lait Thermisé affiné à l’eau de vie de mirabelle, ce qui en fait un fromage épicé aux arômes légèrement fruités. Tout comme le Carré de l’est, il est le résultat d’expériences visant à mettre au point une sorte de Brie d’un format plus commode à manipuler et stocker, exprimant les
saveurs du terroir lorrain.

 

Prix au Kilo : 38,50 € (soit 7,70€ le carré de 200g)

Hors Stock

Rupture de stock

 

Ce fromage plat de forme carrée est fabriqué dans le Nord Est de la France, en Lorraine.
Il est produit par l’Abbaye de Vergaville, une abbaye bénédictine dont la création remonte au Xe siècle.

Le Carré Mirabelle est lavé cinq fois à l’eau de vie de mirabelle durant sa période d’affinage. Ce traitement renforce son parfum, tout en conservant une saveur douce.

  • Provenance: Lorraine
  • Producteur : Abbaye de Vergaville
  • Lait : Lait cru de Vache
  • Œil:
  • Nez:
  • Goût :
  • Toucher :

Ce fromage se marrie parfaitement avec une bière brune.

Au-delà du plateau, il existe mille et une manières de déguster le Pavé du Poitou. Par ailleurs, voici deux recettes inspirantes pour le cuisiner.

Pavé du Poitou chaud sur une salade

Facile à réaliser et bon marché, cette recette célèbre pleinement la saison estivale.

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 1 poivron rouge
  • 2 tomates
  • 4 tranches de pain de campagne
  • 100 g de lardons nature
  • Pavé du Poitou
  • Salade verte
  • 1 gousse d’ail
  • Basilic
  • Huile d’olive

Commencez par frotter les tranches de pain avec la gousse d’ail. Puis, posez par-dessus le Pavé du Poitou déjà découpé selon vos préférences. Mettez le tout sur une plaque avec du papier cuisson et terminez par l’huile d’olive et le basilic avant d’enfourner pendant 15 minutes.

Durant ce temps, lavez les légumes. Prenez deux assiettes et disposez dans chacune d’elles deux ou trois feuilles de salade, ainsi que des tranches de tomates.

Pour les lardons, faites les cuire dans une poêle, puis dispersez-les sur la salade. Procédez de la même manière pour les poivrons.

Préparez également une sauce vinaigrette de votre choix. Enfin, dressez les toasts chauds sur la préparation et servez.

Lasagnes aux courgettes et au Pavé du Poitou

Cette recette gourmande et délicieuse ravira les fans de fromages de chèvre.

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 30 g Gruyère râpés
  • 5 plaques de lasagnes
  • 1 cuillère à soupe de Maïzena
  • 2 courgettes
  • Pavé du Poitou
  • 25 cl de lait
  • Muscade
  • Poivre
  • Sel

D’emblée, préchauffez le four à 180 °C et lavez les légumes.

Râpez les courgettes avec une grosse grille et faites-les revenir 15 minutes à feu doux dans une poêle. Ajoutez des tranches de Pavé du Poitou, salez et poivrez.

Mettez les feuilles de lasagnes à cuire dans une casserole.

Préparez une béchamel légère. Pour cela, portez à ébullition le lait et ajoutez la Maïzena. Enfin, mélangez à feu doux jusqu’à ce que la sauce prenne et assaisonnez. N’oubliez pas d’ajouter la muscade.

Dans un plat, alternez la sauce, les plaques de lasagnes et les courgettes. Terminez par la sauce et parsemez de Gruyère. Mettez au four entre 20 à 25 minutes et lorsque le dessus est bien doré, c’est que c’est l’heure de servir.

Bon appétit !

Informations complémentaires

Poids 0.200 kg
Lait

Lait de Vache

Traitement du Lait

Thermisé

Types de Pâtes

Pâte molle à croûte lavée

Provenance

Grand Est

Producteur

Abbaye de Vergaville

6 avis pour Carré Mirabelle

  1. Marie

    J’ai bien aimé, mais je pensais que le goût de l’eau de vie serait plus prononcé !

  2. Laloux

    excellent très bon goût

  3. Liliane

    excellent

  4. Philippe

    Saveur peu prononçé texture un peu pateuse

  5. tatoune

    bof pas fan

  6. Patrick

    Excellent ! C’est banal de l’écrire ainsi, mais c’est la vérité !

Ajouter un Avis

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *