Château Noir (Roulé dans la cendre)

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Château Noir (Roulé dans la cendre)

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8,07  TTC

La Tomme Château Noir est un fromage à pâte pressée non cuite, au lait cru de vache.

Prix au Kilo : 26,9021 € en Promo (Soit 8,07 € les 300g)

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Product Description

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Terroir et Origine

Producteur de fromages dans les Aravis depuis près d’un siècle, la Ferme de Lorette tient son nom du lieu-dit où elle s’est implantée sur la route de Glapigny. La ferme d’alpage, sur le plateau de Beauregard, offrant déjà la capacité d’accueillir des visiteurs, les producteurs ont décidé de prolonger l’aventure toute l’année en ouvrant une fromagerie en Novembre 2012 puis un restaurant en Avril 2016. Allez-y en famille pour une visite pédagogique pendant les vacances, vous ne serez pas déçus, autant par l’accueil que par la qualité des produits !

Fabrication

La ferme de Lorette fabrique un fromage à pâte pressée non cuite, et le roule ensuite dans une cendre végétale, afin de donner cette aspect noir à la croûte, et de lui donner une certaine amertume.

Voyage Sensoriel

  • Oeil : croûte noir-gris et pâte crème
  • Nez : odeur de lait frais
  • Goût : doux mais gouteux, avec une légère amertume en fin de bouche.
  • Toucher : souple

En Bref

  • Provenance: Auvergne-Rhône-Alpes
  • Affineur : La Ferme de Lorette
  • Lait : Lait cru de vache
  • Matiere Grasse - %

Accords Vins - Fromage

La Tomme Château Noir roulé dans la cendre s’accompagne d’un vin rouge de Savoie, tel qu’une Mondeuse noire.

Proposition de recette :

Servez-le en petits cubes à l’apéritif et il disparaitra en quelques minutes. Ou tout simplement fondu sur des pommes de terre au four.

Additional Information

Poids 0.300 kg
Provenance

Auvergne, Rhône-Alpes

Lait

Lait cru de vache

Producteur

La Ferme de Lorette

1 review for Château Noir (Roulé dans la cendre)

  1. 5 out of 5

    :

    Délicieux et addictif. J’en recommande!

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