Cosne du Morvan

Cosne du Morvan : Fromage au lait cru de chèvre

Cosne du Morvan

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10,37  TTC

Le Cosne du Morvan a une forme conique et il est fabriqué avec du lait cru de chèvre. Il s’agit d’un produit Fermier.

Chaque cosne fait environ 1Kg, et se vend par quart.

Prix au Kilo : 39,90 € / Kg (Soit 10,37 € le Quart (environ 260g))

Description du produit

Terroir et Origine

Son nom vient évidemment de sa forme conique, mais également, avec un « s » de la ville voisine de son lieu de production qui s’appelle Cosne-Cours-sur-Loire.

Fabrication

Ce fromage est fabriqué par la ferme du Port Aubry. Cette ferme est gérée par Emmanuel qui rêve depuis tout petit de « vivre » au quotidien avec les animaux. Le rêve est devenu réalité ! Il a créé la ferme du Port Aubry qui fabrique ses fromages de chèvre dont les Crottins de Chavignol et le Cosne. Vous y découvrirez également d’autres spécialités fromagères de la région de Sancerre, et de toute la France.

Voyage Sensoriel

  • Oeil :croûte légèrement duvetée
  • Nez :Impression de cave en terre battue
  • Goût : fondante, velouté et finalement acide
  • Toucher : Texture dense

En Bref

  • Provenance : Bourgogne – Franche-Comté
  • Producteur : Ferme du Port Aubry
  • Lait : Lait cru de chèvre
  • Matiere Grasse - 22%

Accords Vins - Fromage

Le Cosne du Morvan se déguste avec un vin blanc de bourgogne, tel qu’un Macôn-villages AOP.

 

Proposition de Recette : 

Flan de chou-fleur au Cosne.

Information Complémentaire

Poids 0.260 kg
Provenance

Bourgogne, Franche-Comté

% Matière Grasse/Poids Total

22 %

Lait

Lait cru de chèvre

Producteur

Ferme du Port Aubry

Particularité

Fermier

1 review for Cosne du Morvan

  1. 4 sur 5

    :

    Pas très fort. Un final en bouche délicatement goûteux.

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