(11 avis client)

Crémeux d’Ossau

 6.80 TTC

Le Crémeux d’Ossau est un Fromage affiné à pâte pressée non cuite au lait cru de Vache.

 

Prix au Kilo : 22,67 € / Kg (Soit 6,80 € les 300g)

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Le Boudane trouve son origine dans la Savoie. C’est l’une des principales spécialités de cette région. Comme tous les fromages savoyards, c’est aux alentours du XVIe siècle qu’il aurait été produit par les habitants de la région, essentiellement pour la consommation locale.

En 1986, les agriculteurs de la région ont formé la Coopérative laitière de Lescheraine pour mieux gérer l’exploitation. Cette association a ainsi permis de moderniser la production laitière, tout en maintenant inchangé le processus de fabrication du fromage.

Le Boudane est fabriqué à partir du lait en AOP. Celui-ci est obtenu des vaches de races pures Abondance, Montbéliarde et Tarine Tarentaise. Le fromage a reçu en 1996 un label AOP Tome des Bauges. Ce fromage fait partie des richesses gastronomiques de la Savoie. D’ailleurs, il est à la base de nombreuses recettes de cette région.

Le Crémeux d’Osseux n’est fabriqué  entre les mois de juin et septembre au cœur des Pyrénées (1 000m).

  • Provenance : Béarn
  • Producteur : Fromagerie Eugène
  • Lait : Lait cru de vache
  • Oeil : Croûte orangée
  • Nez : Odeur de fumé
  • Gout : Frais en bouche
  • Toucher : Texture moelleuse

Le Moelleux s’accompagne parfaitement avec un Gaillac rouge ou un Jurançon blanc.

Risotto crémeux aux copeaux d’Ossau.

Informations complémentaires

Poids 0.300 kg
Lait

Lait de Vache

Traitement du Lait

Cru

Types de Pâtes

Pâte pressée non cuite

Provenance

Nouvelle Aquitaine

Producteur

Fromagerie Eugène

11 avis pour Crémeux d’Ossau

  1. TERNIER

    Ce goût est moins bon et peu de colle sous le palais dans la bouche…

  2. Alexandre

    Un bon fromage, bonne texture et bon goût

  3. Axel

    Très goutu et pate séminaire molle agreable

  4. grillon.g

    les fromages étaient parfait, au goût à la texture et bien affiné.

  5. les-2v

    Bien. Moelleux et gouteux

  6. lisa

    Les quatre fromages du plateau de Janvier nous ont convaincu. Rien à redire. Tout était parfait 🙂

  7. marie

    un peu trop salé

  8. daniel.boulanger0228

    Bonjour et encore merci pour le joli cadeau que vous nous avez offert tous les fromages étaient excellent je ne connaissais pas ce fromage Crémeux d’Ossau il n’y a rien à dire un goût très agréable tout était parfait merci beaucoup

  9. Marion

    Un délice !

  10. corine.mondou

    bon fromage au goût raffiné

  11. blanchard-f

    je ne connaissais pas ce fromage ni les autres d’ailleurs et tous m’ont séduite.
    rien à redire sur aucun, le goût, l’odeur, la texture tout est parfait.
    j’ai hâte de recevoir la prochaine box.

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