Crottin de Cocumont cendré

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Crottin de cocumont cendré : fromage au lait cru de chèvre

Crottin de Cocumont cendré

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(11 avis client)

5,00  TTC

Le Crottin Fermier de Cocumont cendré est un fromage frais au lait entier de chèvre. Sa pâte blanche est recouverte d’une croûte noir, cendrée, fine.

 

Prix à la Pièce : 5 €

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Product Description

Terroir et Origine

Valérie et Jean-François BANDET élèvent plus de 60 chèvres poitevines, troupeau à taille humaine, ce qui permet de privilégier la qualité et le terroir, à la quantité. Ils ont reçu la médaille d’Or, lors du concours Fromagora en 2011, dans la catégorie Fromage affiné de 4 à 15 jours.

Fabrication

Le Crottin Fermier de Cocumont cendré est affiné entre 5 et 15 jours. Jean-François fabrique environ 15 fromages de chèvre.

Le fromage est fabriqué par coagulation lactique du lait cru de chèvre, puis une addition de présure.

Voyage Sensoriel

  • Oeil : Croûte cendré, coupe lisse
  • Nez : Odeur de noisette
  • Gout : Doux en bouche
  • Toucher : Pâte ferme mais tendre

En Bref

  • Provenance : Lot et Garonne
  • Producteur : Jean-François BANDET
  • Lait : Lait cru de chèvre
  • Matiere Grasse - %

Accords Vins - Fromage

Le Crottin de Cocumont cendré s’accompagne d’un Vin blanc sec tel qu’un Côtes de Duras blanc ou un Barsac blanc liquoreux.

Proposition de recette :

Salade de roquette accompagnée de ses tartines aux chèvres chaud, passé au four quelques minutes, et badigeonné d’un filet d’huile d’Olive.

Additional Information

Poids 0.200 kg
Provenance

Lot et Garonne

Producteur

Jean-François BANDET

% Matière Grasse/Poids Total

MGNP

Lait

Lait cru de chèvre

11 reviews for Crottin de Cocumont cendré

  1. 5 out of 5

    :

    Un régal, très doux.

  2. 4 out of 5

    :

    Bon petit chèvre frais.

  3. 4 out of 5

    :

    Bon petit chèvre frais, bien qu’un peu trop humide à mon goût.

  4. 4 out of 5

    :

    Très bon, frais, crémeux et pas âpre.

  5. 5 out of 5

    :

    Crémeux, onctueux, miam, miam !

  6. 5 out of 5

    :

    Un régal mais juste trop petit !!!

  7. 5 out of 5

    :

    Une excellente surprise,on croirait manger une mousse. Pour moi le meilleur de la box

  8. 2 out of 5

    :

    Trop frais pour moi, mais il a plu à d’autres personnes

  9. 5 out of 5

    :

    Juste génial! Quelle belle découverte avec ce fromage, doux, crémeux, onctueux!

  10. 5 out of 5

    :

    Frais et doux : un vrai régal. Très très bon ! Je ne connaissais pas, j’en redemande !!

  11. 5 out of 5

    :

    Très bon également. Goût surprenant car très doux alors qu’on s’attend à un fromage fort à sa croûte. Parfait au petit-déjeuner.

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