Curé nantais

Curé nantais : Fromage à base de lait cru de vache

Curé nantais

7,30  TTC

Le Curé Nantais est un fromage à pâte molle à croûte lavée à base de lait cru de vache produit en Loire Atlantique par la Fromagerie du Curé Nantais.

 

Prix à la Pièce : 7,30 € (200g)

Description du produit

Terroir et Origine

A l’origine, en 1880, au bord de la Loire, un curé conseilla Pierre Hivert dans la création d’un nouveau fromage : Le Régal des Gourmets, puis « Le curé Nantais », en l’honneur de cet homme.

La tradition continua de génération en génération, et suite à de nombreuses médailles, fut commercialisé dans tous le pays, comme une spécialité de la gastronomie nantaise.

Fabrication

Le lait des Curés Nantais provient des vaches de races Montbéliardes. La collecte est effectuée après chaque traite

Voyage Sensoriel

  • Oeil: forme carré, croûte lisse et orangée
  • Nez : Odeur forte
  • Goût : fermentation
  • Toucher : Texture souple et collante

En Bref

  • Provenance: Loire-Atlantique
  • Affineur : –
  • Lait : Lait cru de vache
  • Matiere Grasse - 25%

Accords Vins - Fromage

Le curé Nantais s’accompagne d’un vin rouge tel qu’un Beaujolais.

Proposition de recette :

Galette de Curé Nantais : couper le fromage en petits morceaux, le mélanger avec de la crème et des carottes râpées. Mettre cette préparation dans une galette, que vous roulez très serré. Faites les réchauffer, puis couper la galette en petit morceaux.

Information Complémentaire

Poids 0.200 kg
Provenance

Loire Atlantique

Producteur

Fromagerie du Curé Nantais

% Matière Grasse/Poids Total

25 %

Poids

200 grammes

Lait

Lait cru de vache

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