Fontina AOP

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Fontina : Fromage au lait cru de vache

Fontina AOP

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(9 avis client)

7,95  TTC

La Fontina est un fromage à pâte pressée non cuite, au lait de vache. Elle est fabriquée en Italie, dans la vallée d’Aoste.

 

Prix au kilo : 27,50 € (soit 8,25 € les 300g)

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Product Description

Terroir et Origine

La Fontina provient des hauts alpages (entre 1800 et 2300 m). Son nom vient de « fondere » : fondre et du village de Fontinaz depuis le 13ème siècle.

Fabrication

La Fontina est fabriqué dans la Vallée d’Aoste en Italie.

Voyage Sensoriel

  • Oeil : Jaune or
  • Nez : Parfum noiseté
  • Gout : Goût lactique et herbeux
  • Toucher : Ferme

En Bref

  • Provenance: Vallée d’Aoste (Italie)
  • Producteur :
  • Lait : Lait cru de vache
  • Matiere Grasse - 30%

Accords Vins - Fromage

La Fontina se consomme essentiellement à la fin des repas. Il se marie parfaitement aux vins de la région, comme le rosé des Riceys ou un vin blanc de Chablis. Il est aussi très bon en apéritif, découpé en cubes, accompagné d’un Porto ou d’un Champagne

Proposition de recette :

A l’apéritif, avec des crostini de pain, en accompagnement de charcuteries, de pâtes, de risotto, de polenta ou de soupe.

Additional Information

Poids 0.300 kg
Provenance

Val d’Aoste (Italie)

Producteur

Italien

% Matière Grasse/Poids Total

30 %

Lait

Lait cru de vache

Label

Appellation d’Origine Protégée AOP

9 reviews for Fontina AOP

  1. 4 out of 5

    :

    très parfumé, comme un bon fromage d’alpage ! Bonne découverte

  2. 4 out of 5

    :

    Ressemble aux fromages des alpes; suisse, savoie avec un goût particulier. Inhabituel dans le genre des fromages italiens!

  3. 5 out of 5

    :

    trop bon!

  4. 4 out of 5

    :

    Très bon goût, bien parfumé et parfaitement moelleux.

  5. 4 out of 5

    :

    A l’apéro, en petits cubes, avec des amis autour d’un verre de vin, convivial. J’adore.

  6. 2 out of 5

    :

    un peu trop amer et peu de gôut

  7. 4 out of 5

    :

    goûteux , parfumé et moelleux

  8. 2 out of 5

    :

    Assez « piquant » mais sans beaucoup de saveur

  9. 3 out of 5

    :

    un peu fort, « piquant » mais se laisse manger tout de même

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