Fontina : Fromage au lait cru de vache

Fontina

2.75 sur 5 basé sur 4 votes client
(4 avis client)

7,95 € TTC

La Fontina est un fromage à pâte pressée non cuite, au lait de vache. Elle est fabriquée en Italie, dans la vallée d’Aoste.

 

Prix au kilo : 26,50 € (soit 7,95 € les 300g)

Description du Produit

Terroir et Origine

La Fontina provient des hauts alpages (entre 1800 et 2300 m). Son nom vient de « fondere » : fondre et du village de Fontinaz depuis le 13ème siècle.

Fabrication

La Fontina est fabriqué dans la Vallée d’Aoste en Italie.

Voyage Sensoriel

  • Oeil : Jaune or
  • Nez : Parfum noiseté
  • Gout : Goût lactique et herbeux
  • Toucher : Ferme

En Bref

  • Provenance: Vallée d’Aoste (Italie)
  • Producteur :
  • Lait : Lait cru de vache
  • Matiere Grasse - 30%

Accords Vins - Fromage

La Fontina se consomme essentiellement à la fin des repas. Il se marie parfaitement aux vins de la région, comme le rosé des Riceys ou un vin blanc de Chablis. Il est aussi très bon en apéritif, découpé en cubes, accompagné d’un Porto ou d’un Champagne

Proposition de recette :

A l’apéritif, avec des crostini de pain, en accompagnement de charcuteries, de pâtes, de risotto, de polenta ou de soupe.

Information Complémentaire

Poids 0.300 kg
Provenance

Val d’Aoste (Italie)

Producteur

Italien

% Matière Grasse/Poids Total

30 %

Lait

Lait cru de vache

4 avis pour Fontina

  1. aldo.andrey@hotmail.fr
    2 sur 5

    :

    un peu trop amer et peu de gôut

  2. les-2v@club.fr
    4 sur 5

    :

    goûteux , parfumé et moelleux

  3. jb.terrasa@hotmail.fr
    2 sur 5

    :

    Assez « piquant » mais sans beaucoup de saveur

  4. blanchard-f@hotmail.fr
    3 sur 5

    :

    un peu fort, « piquant » mais se laisse manger tout de même

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