Gorgonzola Cremoso AOP

Gorgonzola crémeux : fromage persillé italien au lait de vache

Gorgonzola Cremoso AOP

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(6 avis client)

5,75  TTC

Le Gorgonzola Cremoso est un fromage à pâte persillée, au lait de vache. Elle est fabriquée en Italie, en Lombardie

 

Prix au kilo : 23 € (soit 5,75 € les 250g)

Description du produit

Terroir et Origine

L’histoire du Gorgonzola remonte au 10ème siècle. Selon la légende, les producteurs locaux ayant trop de stracchino (fromage de vache locale) et ne sachant quoi en faire,  en entreposèrent dans des grottes près du village de Gorgonzola.

Après un certain temps, le fromage ayant moisi, ils décidèrent de le jeter, mais changèrent vite d’avis après l’avoir goûté. C’est ainsi que commença son  histoire !

Il est dit que les consommateurs de Gorgonzola ont une excellente santé et vivent très lontemps, du fait  de ses innombrables vertus.

Fabrication

Le Gorgonzola cremoso est un bleu Italien au goût atypique, au lait de Vache.

Voyage Sensoriel

  • Oeil : Couleur ivoire avec des stries bleutées
  • Nez : Parfumé
  • Goût : Goût lacté avec un subtil arôme de noisette. Très frais en bouche.
  • Toucher : Crémeux

En Bref

  • Provenance: Lombardie (Italie)
  • Producteur : Castagna – Ornavasso
  • Lait : Lait pasteurisé de vache
  • Matiere Grasse - 28%

Accords Vins - Fromage

Le Gorgonzola cromoso peut se consommer sur des pizzas, dans des pâtes ou encore en fin de repas, sur un plateau de fromages. Il se marie parfaitement avec un vin blanc type Jurançon, Montbazillac, ou encore un Santo del Chianti.

Proposition de recette :

Crèpes au gorgonzola, pomme et noix.

Information Complémentaire

Poids 0.250 kg
Provenance

Lombardie (Italie)

Producteur

Castagna Srl – Ornavasso, Italien

% Matière Grasse/Poids Total

28 %

Lait

Lait pasteurisé de Vache

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