Kaltbach

Kaltbach : Fromage au lait pasteurisé de Vache à pâte pressée non cuite

Kaltbach

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(1 avis client)

10,50  TTC

Le Kaltbach est à pâte pressée non cuite, au lait pasteurisé de vache. Il est fabriqué en Suisse.

 

Prix au kilo : 35 € (soit 10,50 € les 300g)

Description du produit

Terroir et Origine

C’est dans la grotte de KALTBACH, cachée au milieu des collines du Wauwilermoos, près de Lucerne en Suisse, que les meules sont affinées. L’eau et la glace l’ont façonné il y a 20 millions d’années et, été comme hiver, à l’intérieur de la grotte, la température reste fraîche et humide. C’est en 1953, que des fromagers de la région découvrirent par hasard les effets bénéfiques de ce climat sur le fromage. Allez-y, vous découvrirez un environnement unique pour tous les sens !

Fabrication

Sa fabrication est atypique du fait du lieu de l’affinage (grotte Kaltbach). Ce fromage a un goût bien prononcé, tout en étant doux et crémeux. Il est à pâte mi-dure, et élaboré avec du lait pasteurisé de vache. Sa croûte est brun-noire.

Voyage Sensoriel

  • Oeil : croûte Brune, pâte jaune
  • Nez : Franc et agréable
  • Gout : Saveur crémeuse
  • Toucher : Ferme

En Bref

  • Provenance: Grottes de Kaltbach (Suisse)
  • Producteur : –
  • Lait : Lait pasteurisé de vache
  • Matiere Grasse - 34%

Accords Vins - Fromage

Le Kaltbach est à déguster autant à l’apéro, en cube, qu’en fin de repas, accompagné d’un verre de vin tel qu’un Sauvignon blanc de Neufchâtel.

 

Proposition de recette :

Soupe à l’oignon ou Fondue au potiron.

Information Complémentaire

Poids 0.300 kg
Provenance

Suisse

Producteur

Suisse

% Matière Grasse/Poids Total

34 %

Lait

Lait pasteurisé de Vache

1 review for Kaltbach

  1. 3 sur 5

    :

    Il m a rappelé le comté.Il est bon

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