Prolactine France située à Chambéry est une entreprise qui tire son savoir-faire et son savoir-être d’une riche histoire familiale qui remonte à 1960.
En 2004, Michel et Philippe Rebotton, amoureux du fromage, se spécialisent dans la sélection de fromages de qualité, riches en histoire et en goût. Le Magoth Suisse est l’une de leurs pépites.
En 2008, Ils élargissent leurs compétences en choisissant de magnifier le travail de l’éleveur et du fromager, et deviennent affineurs. Ils choisissent de faire un affinage artisanal 100% manuel, en utilisant du sel extrait des salines de Bex, en Suisse.
Aujourd’hui, l’entreprise, grâce à une trentaine de collaborateurs, possède environ 1600m² de caves d’affinage avec une capacité de 10 000 fromages.
francette_4 –
fruité, rond en bouche, assez proche d’un comté
Fabrice Leberon –
Fruité, long en bouche excellent
Poncet –
Un peu sec mais très bon fromage
blandin.bernadette –
Original, fruité,un peu sec à mon goût !
je l’ai donc utilisé au milieu d’un gratin d’aubergines !
Intéressant quand il est fondu !
Lepout –
Trop salé et goût de trop vieux
veroniquelaborie –
La texture et le goût pas top
Julien HORN –
Delicieux fromage qui laisse un gout rond en bouche mais n’est pas trop fort. Tres agreable, à déguster sans pain.