Mascaré de Banon

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Mascaré de Banon

6,95  TTC

Le Mascaré de Banon est un fromage au lait cru entier de chèvre et de brebis, issu d’un caillé lactique. c’est un fromage frais de forme carrée

Prix à la pièce : 6,95€ la pièce

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Description du produit

M

Terroir et Origine

Le Mascaré est produit dans le département des Alpes de Hautes-Provence (Provence-Alpes-Côte d’Azur).

C’est au milieu d’un parc de chênes blancs, en plein cœur de la Haute-Provence que se situe, depuis 1958 la Fromagerie de Banon.

Au pays de la lavande, du thym, de la sarriette et du romarin, au milieu des collines ensoleillées, si chères à Giono, les chèvres trouvent leur alimentation sur les parcours et prairies

Fabrication

Il a une forme de Carré plat. Son poids approximatif est de 100 à 120 g.

Voyage Sensoriel

  • Oeil : Très peu de croûte d’une couleur blanche laiteuse à jaune selon l’affinage
  • Nez : Odeur légèrement caprine.
  • Gout : Superbe balance entre le lait de chèvres et le lait de brebis. Légère acidité.
  • Toucher : Pâte souple à mi ferme selon l’affinage.

En Bref

  • Provenance: Alpes de Hautes-Provence
  • Producteur : Fromagerie de Banon
  • Lait : Lait cru de chèvre et de Brebis
  • Matiere Grasse - 20%

Accords Vins - Fromage

Le mascaré se déguste à tout moment et sera le partenaire idéale d’un vin blancs type Croze Hermitage ou Luberon.

Information Complémentaire

Poids 0.120 kg
Provenance

Alpes de Hautes-Provence

Producteur

Fromagerie de Banon

Lait

Lait cru de brebis, Lait cru de chèvre

Avis

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