Mascaré de Banon

Hors Stock
Mascaré :  Fromage de Chèvre et de Brebis au lait Cru entier

Mascaré de Banon

6,95 € TTC

Le Mascaré de Banon est un fromage au lait cru entier de chèvre et de brebis, issu d’un caillé lactique. c’est un fromage frais de forme carrée

Prix à la pièce : 6,95€ la pièce

Produit épuisé

Description du Produit

M

Terroir et Origine

Le Mascaré est produit dans le département des Alpes de Hautes-Provence (Provence-Alpes-Côte d’Azur).

C’est au milieu d’un parc de chênes blancs, en plein cœur de la Haute-Provence que se situe, depuis 1958 la Fromagerie de Banon.

Au pays de la lavande, du thym, de la sarriette et du romarin, au milieu des collines ensoleillées, si chères à Giono, les chèvres trouvent leur alimentation sur les parcours et prairies

Fabrication

Il a une forme de Carré plat. Son poids approximatif est de 100 à 120 g.

Voyage Sensoriel

  • Oeil : Très peu de croûte d’une couleur blanche laiteuse à jaune selon l’affinage
  • Nez : Odeur légèrement caprine.
  • Gout : Superbe balance entre le lait de chèvres et le lait de brebis. Légère acidité.
  • Toucher : Pâte souple à mi ferme selon l’affinage.

En Bref

  • Provenance: Alpes de Hautes-Provence
  • Producteur : Fromagerie de Banon
  • Lait : Lait cru de chèvre et de Brebis
  • Matiere Grasse - 20%

Accords Vins - Fromage

Le mascaré se déguste à tout moment et sera le partenaire idéale d’un vin blancs type Croze Hermitage ou Luberon.

Information Complémentaire

Poids 0.120 kg
Provenance

Alpes de Hautes-Provence

Producteur

Fromagerie de Banon

Lait

Lait cru de brebis, Lait cru de chèvre

Avis

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