Moulis de Vache

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Moulis de Vache : Fromage au lait cru de Vache

Moulis de Vache

4 out of 5 based on 6 customer ratings
(6 avis client)

8,40  5,70  TTC

Le Moulis de Vache est un fromage artisanal à pâte pressée non cuite des Pyrénées Ariégeoises.
C’est un fromage à base de lait cru de Vache des Pyrénées très onctueux et souple.

 

Prix au Kilo : 28PROMO : 19€ (soit 8,40 5,70 € les 300g)

Product Description

Terroir et Origine

Moulis est une petite bourgade de la vallée du Couserans dans les Pyrénées. A Moulis, la fromagerie du château est une véritable institution. Du grand-père Pujol à la petite-fille et son mari, c’est une histoire de famille.

Fabrication

Ils fabriquent aujourd’hui une gamme de plusieurs fromages de types ariégeois à la pâte souple et aérée. On y trouve du fromage de vache, de chèvre, mixte, toujours fabriqué selon la même méthode. Le Moulis est affiné pendant 8 semaines minimum sur des planches en sapin. Sa croûte sèche est parsemée de moisissures brunes, blanches et noires. Il est assez semblable aux Bethmales ou le Luzenac.

Voyage Sensoriel

  • Oeil : croûte fine légèrement striées avec une pâte aérée
  • Nez : Odeur de foin
  • Goût : Coeur du fromage suave, qui se corse avec des notes plus animales près de la croûte. Légère amertume.
  • Toucher : pâte souple et onctueuse

En Bref

  • Provenance : Moulis (Ariège – Occitanie)
  • Producteur : Fromagerie de Moulis
  • Lait : Lait cru de vache
    Matiere Grasse - 29%

Accords Vins - Fromage

Le Moulis de Vache est un fromage qui s’accompagne d’un vin blanc tel qu’un Côtes du Jura blanc.

 

Proposition de Recette :

Minis gratins au Moulis et cervelas.

Additional Information

Poids 0.300 kg
Provenance

Ariège

Producteur

Fromagerie de Moulis

% Matière Grasse/Poids Total

29 %

Lait

Lait cru de vache

Particularité

Artisanal

6 reviews for Moulis de Vache

  1. 5 out of 5

    :

    très bon

  2. 3 out of 5

    :

    Bien dans la classe des fromage à gout léger

  3. 4 out of 5

    :

    Les fromages étaient bons mais ça revient de loin, car votre mode de livraison est quasi incompatible avec les horaires d’ouverture de ma petite agence postale locale. Celle-ci étant ouverte que le matin, je n’ai pu obtenir mon colis que le samedi (vis-à-vis de mon travail) pour un colis expédié en tout début de semaine !…
    Merci quand-même.
    Respectueusement.

    François

    • :

      Bonjour,
      Merci pour votre retour.
      Nous proposons également des dépôts en point relais Colissimo, en nous consultant directement.
      Vous avez la possibilité de choisir un autre point relais, que le bureau de poste proche de chez vous.
      N’hésitez pas à nous contacter directement.
      Bonne journée

  4. 4 out of 5

    :

    Certes un peu fade, mais délicieux tout de même

  5. 3 out of 5

    :

    Fromage qui mérite plus de caractère

  6. 5 out of 5

    :

    Fromage très agréable au goût peut-être pas assez relevé…

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