Munster au cumin 1/4 AOP

Munster au Cumin : Fromage à base de lait cru de vache

Munster au cumin 1/4 AOP

4.8 out of 5 basé sur 5 votes client
(5 avis client)

4,90  TTC

Le munster fermier au cumin est un fromage au lait de vache, à pâte molle à croûte lavée provenant d’Alsace.

De forme cylindrique, de 13 à 19 cm de diamètre et de 2,4 à 8 cm de hauteur, il pèse environ 700g.

 

Prix au Kilo : 24,50 € / Kilo (Soit 4,90 € les 200g)

Description du produit

Terroir et Origine

Le Munster est né dans un monastère de la vallée de Munster. Ce sont des bénédictins du VIIème siècle dont la règle interdisait de manger de la viande au profit du lait et de ses produits dérivés qui l’ont inventé.

Fabrication

Pendant son affinage, il est retourné tous les 2 jours et frotté à l’eau tiède des Vosges, favorisant le développement de ferments qui le protègent pendant son vieillissement. L’odeur typique et peu discrète va de pair avec une saveur franche et relevée mais toujours équilibrée. Son fort parfum de flore des chaumes reflète celui des hauts pâturages des Vosges, riches en herbe épaisse et en plantes aromatiques.

Voyage Sensoriel

  • Oeil : Croûte lisse et légèrement humide, allant du jaune au rouge orangé, avec des graines de cumin
  • Nez : Fumet fort et franc
  • Gout : Saveur franche et relevée qui reste en bouche
  • Toucher :  Pâte souple et onctueuse

En Bref

  • Provenance : Alsace
  • Producteur : Maison Husson
  • Lait : Lait cru de vache
    Matiere Grasse - 26%

Accords Vins - Fromage

Le Munster s’accompagne d’un Beaujolais Rouge, d’un Gewurztraminer blanc ou d’une bière brune.

Proposition de recettes :

Quiche au munster : faites votre pâte brisée que vous déposé dans un plat à tarte. Déposez quelques morceaux de jambon, des morceaux de Munster au cumin répartis sur toute la pâte. Préparez à côté un mélange composé de 4 Oeufs, entre 1/3 et 1/2 L de lait, du sel et du poivre. Déposez le mélange sur la pâte, et enfournez pendant 30minutes, à thermostat 7-8.

Information Complémentaire

Poids 0.175 kg
Lait

Lait cru de vache

Label

Appellation d’Origine Protégée AOP

Provenance

Alsace

Producteur

Maison Husson

% Matière Grasse/Poids Total

26 %

Particularité

Fermier

5 reviews for Munster au cumin 1/4 AOP

  1. 5 sur 5

    :

    Excellent très goûteux

  2. 5 sur 5

    :

    Excellent, notamment sous forme de quiche…

  3. 5 sur 5

    :

    Excellent et très parfumé

  4. 4 sur 5

    :

    très bon

  5. 5 sur 5

    :

    après une bonne choucroute

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