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Petit Louvie

 8.25 TTC

Le Petit Louvie est un petit fromage fermier au lait cru de chèvre.

 

Prix à la Pièce : 8,25 €

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Il y a plus de 25 ans que la Ferme Frady élève ses chèvres. Elle en exploite le lait pour fabriquer plusieurs fromages dont le Petit Louvie. Elle exploite aussi la laine de ses chèvres pour produire un mohair tissé et tricoté dans le Tarn. Si vous y allez, vous pourrez même y acheter pulls, bérets, gants, écharpes et chaussons.

Le Petit Louvie tire son nom du village proche de Louvie-Juzon, dans la vallée d’Ossau. Il diffère du Crottin du Béarn essentiellement par sa forme.

Il s’agit donc d’un fromage Fermier, au lait cru de chèvre.

  • Provenance : Louvie-Juzon (Béarn)
  • Producteur : Ferme Frady (A-V & Philippe Ciadous)
  • Lait : Lait cru de chèvre
  • Œil : Croûte légèrement bleutée
  • Nez : Odeur de sous-bois
  • Gout : Saveur un peu salée de chèvre
  • Toucher : Texture ferme et fondante à la fois

Le Petit Louvie s’accompagne d’un Vin blanc sec, comme un Jurançon.

Tarte au poireau et Petit Louvie.

Informations complémentaires

Poids 0.265 kg
Lait

Lait de Chèvre

Traitement du Lait

Cru

Types de Pâtes

Pâte molle à croûte naturelle

Provenance

Nouvelle Aquitaine

% Matière Grasse/Poids Total

MGNP

Particularité

Fermier

Producteur

Ferme Frady

1 avis pour Petit Louvie

  1. Josy

    Se dévore.” N’a pas fait long feu”. Excellent.

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