Petit St-Point

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Petit St-Point : Fromage à base de lait cru de vache

Petit St-Point

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(6 avis client)

4,32  TTC

Le Petit St-Point est un fromage au lait de vache entier et cru à pâte molle à croûte lavée qui se présente sous la forme d’un cylindre plat, d’environ 350 g et qui contient environ 25% de matière grasse sur produit fini. Ces fromages peuvent également se présenter sous la forme d’un petit reblochon d’un poids moyen d’environ 260 g.

 

Prix au Kilo : 24,00 € / Kg (Soit 4,32 € le Demi (180g environ))

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Description du produit

Terroir et Origine

Fromage artisanal à pâte molle, Le Petit St-Point est produit par la Fromagerie Michelin, à St-Point depuis 40 ans. Il est fabriqué à partir du lait cru de vaches de races Montbéliarde (nourries d’herbe et de fourrage).

Fabrication

Il a une forme carré, avec les angles légèrement arrondis. Son affinage est réalisé pendant 3 semaines sur des planches d’épicéa. Il est également frotté à l’eau salée tous les 2 jours pendant son affinage.

Voyage Sensoriel

  • Oeil : croûte fine, légèrement orangé
  • Nez : Légère odeur de cave
  • Gout : Pâte fondante en bouche et goût assez doux.
  • Toucher : Pâte moelleuse.

En Bref

  • Provenance : Haut-Doubs et Franche-Comté
  • Producteur : Fromagerie Michelin
  • Lait : Lait cru de Vache
    Matiere Grasse - 25%

Accords Vins - Fromage

Le Petit St-Point est un fromage de fin de repas, mais il peut également être consommé en en−cas, sans pain. Il convient parfaitement aux enfants.

Il s’accompagne de vins blancs comme le Chignin blanc de Savoie.

 

Proposition de recette :

Tartiflette Jurassienne (Pommes de terre et oignons et morceaux de petit st-point).

Information Complémentaire

Poids 0.180 kg
Provenance

Franche-Comté, Haut-Doubs

Producteur

Fromagerie Michelin

% Matière Grasse/Poids Total

25 %

Lait

Lait cru de vache

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