Petite Bonde

 8.50 TTC

La petite bonde est un fromage au lait cru de Chèvre.

Ce chèvre a la forme d’une “Bonde” et se devient de plus en plus goûtue avec le temps. Garder quelques semaines, et vous découvrirez un fromage de chèvre pleins de caractères !

 

Prix à la Pièce : 8,50€

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A la ferme de la Fragnée, il y avait à l’origine une vingtaine de chèvres. C’était il y a près d’un demi siècle.

Aujourd’hui, Patrick Cantet transforme quotiennement plus de 100 litres de lait par jour provenant de plus de 300 chèvres. La petite Bonde de Gâtine nécessite de 30 à 45 jours d’affinage.

  • Provenance: Deux-Sèvres (Poitou-Charentes)
  • Producteur : La Bonde de Gâtine
  • Lait : Lait cru de Chèvre
  • Œil : Forme cylindrique avec une croûte qui va du jaune au marron-gris
  • Nez : Arômes caprins
  • Goût : pâte lactique au goût beurré et de noisette
  • Toucher : croûte ferme gris bleutée

Nous vous conseillons d’accompagner la bonde de Gatigne d’un vin blanc sec, tel qu’un Saint-Véran ou un Sancerre.

Juste avec une tranche de pain aux noix, elle vous apportera un grand bonheur.

Informations complémentaires

Poids 0.190 kg
Lait

Lait de Chèvre

Traitement du Lait

Cru

Types de Pâtes

Pâte molle à croûte naturelle

Provenance

Nouvelle Aquitaine

Producteur

La Bonde de Gâtine

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