Roquefort

Roquefort : Fromage à pâte persillée à base de lait de Brebis

Roquefort

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(1 avis client)

9,00 € TTC

Le Roquefort est un fromage à pâte persillée. Il est produit de façon artisanale dans l’Aveyron par Carles à partir de lait cru de brebis

 

Prix au Kilo : 36 € / Kilo (Soit 9 € les 250g)

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Description du Produit

Terroir et Origine

Son nom fait référence au village de Roquefort sur Soulzon dans l’Aveyron, mais son secteur de collecte et de fabrication est bien plus large et s’étend à presque tout le sud-Est (Corse incluse).

Fabrication

Il n’est fabriqué qu’à partir du lait de brebis de race Lacaune ou équivalent.

Voyage Sensoriel

  • Oeil : Croûte saine et régulièrement veinurée
  • Nez : Odeur soutenue
  • Gout : Saveur ovine prononcée
  • Toucher : Pâte souple

En Bref

  • Provenance : Aveyron
  • Producteur : Yves Combes
  • Lait : Lait cru de Brebis
    Matiere Grasse - 33%

Accords Vins - Fromage

Le Roquefort peut se consommer en fin de repas ou en sauce. Il s’associe très bien à des viandes rouges, ou avec des pâtes.

Dans l’idéal, accompagnez-le avec un Sauternes blanc ou un Banyuls rouge.

Proposition de recette :

Tartine Nantaise au Roquefort

Information Complémentaire

Poids 0.250 kg
Provenance

Aveyron

Producteur

Carles, Yves COMBES

Particularité

Artisanal

Label

Appellation d’Origine Protégée AOP

% Matière Grasse/Poids Total

32 %

Poids

200 grammes

Lait

Lait cru de brebis

1 avis pour Roquefort

  1. rebecca.mativet@gmail.com
    5 sur 5

    :

    Un classique excellent… je ne m’en lasse jamais !

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