Saulzais

saulzais : Fromage au lait cru de Brebis

Saulzais

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(6 avis client)

8,50  TTC

Le Saulzais est un fromage au lait cru de Brebis, en forme de Cylindre. Sa pâte blanche est recouverte d’une croûte naturelle, fine et fleurie.

 

Prix à la Pièce : 8,50 €

Description du produit

Terroir et Origine

Le Saulzais tire son nom de cette commune du Cher, Saulzais le Potier.

C’est un fromage rare aussi bien par sa production confidentielle, que par sa qualité. C’est la seule fromagerie qui fabrique des fromages de Brebis dans la Région. Elle a créé sa fromagerie en 1996.

Fabrication

Le Saulzais est un fromage Fermier, fabriqué au lait cru de Brebis, produit par Annie Askamp.

Voyage Sensoriel

  • Oeil : Croûte blanche, coupe lisse
  • Nez : Noisette
  • Gout : Doux, saveur acidulée et prononcée
  • Toucher : Structure crailleuse

En Bref

  • Provenance : Berry
  • Producteur : Annie Askamp – Le Brebis du Berry
  • Lait : Lait cru de Brebis
  • Matiere Grasse - %

Accords Vins - Fromage

Le Saulzais s’accompagne très bien d’un Vin sec, Côtes de Duras.

Proposition de recette :

Mousse de Brebis frais au Basilic, gingembre et noisettes ou Tarte tatin d’endives au Brebis frais.

Information Complémentaire

Poids 0.250 kg
Provenance

Berry

Producteur

Annie Askamp – Le Brebis du Berry

% Matière Grasse/Poids Total

MGNP

Lait

Lait cru de brebis

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