Soureliette

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Soureliette

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7,50 € TTC

Le Soureliette de Fédou est une petite tomme de montagne au lait cru de brebis.

Elle est également appelée Souréliette de Hyelzas.

Il est produit en Lozère par la fromagerie du Fedou.

 

Prix au Kilo : 30€

Produit épuisé

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Description du Produit

Terroir et Origine

La “Souréliette” vient du mot occitan « Sourel » qui signifie soleil. C’est un fromage de caractère rustique d’environ 650g. La fromagerie du Fédou se trouve au coeur du parc naturel des Cévennes en zone de montagne. Chaque lot de Souréliette du Fédou est goûté pour garantir sa qualité « fromage de montagne de Lozère », ce qu’atteste un cachet de cire coulé sur la croûte, accompagné d’un lien de raphia naturel

Fabrication

Fromage goûteux et long en bouche, caractérisé par les arômes du lait cru de brebis associés à une pâte souple et fondante en bouche.

Voyage Sensoriel

  • Oeil : Aspect cire coulé sur la croûte
  • Nez :  Cave Humide, Champignons
  • Gout : Fromage goûteux et long en bouche, caractérisé par les arômes du lait cru de brebis associés à une pâte souple et fondante en bouche.
  • Toucher : Sa croûte est très fleurie, de couleur grise avec quelques taches jaunes et blanches; sa pâte est très blanche, dense et homogène.

En Bref

  • Provenance: Lozère
  • Producteur : Fromagerie du Fedou
  • Lait : Lait cru de brebis
    Matiere Grasse - 32%

Accords Vins - Fromage

De nombreux vins rouges peuvent l’accompagner (Beaujolais, Côtes−du−Rhône ou de Touraine), mais l’accord parfait se fait avec un vin rouge du Languedoc comme le Pic Saint Loup par exemple.

Information Complémentaire

Poids 0.250 kg
Provenance

Lozère

Producteur

Fromagerie du Fedou

% Matière Grasse/Poids Total

32 %

Lait

Lait cru de brebis

Particularité

Tommette

1 avis pour Soureliette

  1. rebecca.mativet@gmail.com
    5 sur 5

    :

    Une tomme de Brebis que je mange sans la peau, mais très bon : A Découvrir par tous les amateurs de fromages au lait de Brebis

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