Taupinière

Taupinière : fromage Fermier au lait cru de chèvre

Taupinière

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(1 avis client)

6,90 € TTC

La Taupinière est un fromage à croûte naturelle, à pâte molle, fabriqué à partir de lait cru de chèvre.

Prix à la Pièce : 6,90 €

Description du Produit

Terroir et Origine

La famille Valenti a un troupeau de 60 chèvres alpines chamoisées.

Son exploitation est basée sur l’autonomie alimentaire presque totale pour ses chèvres et ceci grâce à son champ de luzerne.

Fabrication

Son nom renvoie à la terre, aux racines. Il doit son aspect cendré à une addition de charbon naturel.

Voyage Sensoriel

  • Oeil : Dôme de couleur gris-bleutée. Croûte fine.
  • Nez : Odeur caprine.
  • Gout : Douceur en bouche. Arômes délicats de noisette et de sous-bois
  • Toucher : Pâte ferme et souple

En Bref

  • Provenance : Lot et Garonne
  • Producteur : Monique VALENTI
  • Lait : Lait cru de Chèvre
    Matiere Grasse - 25%

Accords Vins - Fromage

La Taupinière se déguste accompagné de vins blancs tel qu’un Puilly fumé ou un Pineau.

Proposition de recette :

Clafoutis de pomme de terre la Taupinière.

Information Complémentaire

Poids 0.200 kg
Producteur

Monique VALENTI

Lait

Lait cru de chèvre

Particularité

Fermier

1 avis pour Taupinière

  1. josy.mativet@gmail.com
    5 sur 5

    :

    Quel régal!! Crémeux et moelleux. addictif!!!

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