Tomme de Chèvre

tomme de chèvre : fromage au lait cru de chèvre

Tomme de Chèvre

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(7 avis client)

7,75  TTC

La Tomme de Chèvre des Pyrénées est un Fromage fermier affiné à pâte pressée non cuite au lait cru de chèvre.

 

Prix au Kilo : 31 € / Kg (Soit 7,75 € les 250g)

Description du produit

Terroir et Origine

 La Tomme de Chèvre est une tomme fermière fabriquée dans les Pyrénées. Il s’agit d’un fromage à pâte pressée non cuite, dont la pâte est souple et très agréable en bouche car à sa texture moelleuse.

Fabrication

Fabrication artisanale, de la Vallée d’Aspe dans les Pyrénées, sa pâte est blanche quand il est jeune, mais elle brunit en vieillissant. Elle a une texture souple et onctueuse jeune, et est plus sèche lorsqu’elle a quelques mois d’affinage.

Voyage Sensoriel

  • Oeil : Couleur jaune
  • Nez : Arôme caprins et lactés légers
  • Gout : Fondante en bouche
  • Toucher : Structure moelleuse

En Bref

  • Provenance : Pyrénées, Vallée d’Aspe
  • Producteur :
  • Lait : Lait cru de chèvre
    Matiere Grasse - 29%

Accords Vins - Fromage

Cette tomme se mariera parfaitement avec un vin rouge fruité, type Moulis Rouge, ou un côte du frontonnais.

Proposition de recette :

Tartare de St Jacques à la tomme de chèvre.

Information Complémentaire

Poids 0.250 kg
Provenance

Pyrénées, Vallée d’Aspe

Lait

Lait cru de chèvre

% Matière Grasse/Poids Total

29 %

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