Tomme de Montagne

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Tomme de Montagne de Haute Savoie : Fromages au lait cru de Vache

Tomme de Montagne

4.64 sur 5 basé sur 14 votes client
(14 avis client)

7,50 € TTC

La Tomme de Montagne de Haute Savoie est un fromage au lait cru de vache, à pâte pressée non cuite.

Prix au Kilo : 25 € (Soit 7,50 € les 300g)

Produit épuisé

Description du Produit

Terroir et Origine

Fromage très ancien (Beudanna» en patois), les fermiers le fabriquaient l’hiver, alors que les vaches étaient à l’étable.

Fabrication

A partir de quelques litres de lait, ils élaboraient le beurre, la crème et la tomme pour les besoins de la famille.

Aujourd’hui, il se décline en plusieurs variétés : tomme de montagne, tomme crayeuse, tomme céronnée…chacune offrant sous sa croûte grise un arôme et un goût particulier.

Voyage Sensoriel

  • Oeil : Pâte jaune pâle, percée de quelques trous. Croûte duveteuse grise et blanche
  • Nez : Nez frais et lactique
  • Goût : Goût lactique prononcé
  • Toucher : Pâte souple

En Bref

  • Provenance : Haute-Savoie
  • Producteur : Cave d’Affinage de Savoie
  • Lait : Lait cru de vache
  • Matiere Grasse - 30%

Accords Vins - Fromage

La Tomme de Montagne s’accompagne d’un vin blanc tel qu’un chignon Bergeron blanc de Savoie.

Proposition de recette :

Idéale pour la raclette.

Information Complémentaire

Poids 0.300 kg
Provenance

Haute Savoie

Lait

Lait cru de vache

% Matière Grasse/Poids Total

30 %

14 avis pour Tomme de Montagne

  1. gerard.yol@outlook.fr
    5 sur 5

    :

    Excellent fromage à pâte dure. Très goûteux en fin de bouche.

  2. gaelle.clotilde@gmail.com
    5 sur 5

    :

    cette tome est excellente, fruitée mais avec plus de caractère qu’une tomme classique

  3. guiheneufcatherine@yahoo.fr
    5 sur 5

    :

    Bon fromage fruité et agréable

  4. leroypie@wanadoo.fr
    5 sur 5

    :

    très bon, très apprécié

  5. christian.herreman@wanadoo.fr
    5 sur 5

    :

    livraison tres fraiche avec la boite isotherme fromage tres savouireux

  6. orane.moreaub@gmail.com
    5 sur 5

    :

    En accord avec Suzanne, je trouvais les tommes sans goût, mais celle-ci m’a réconciliée avec la tomme !

  7. plim90@free.fr
    3 sur 5

    :

    Fromage trop affiné à mon goût;a un peu souffert du voyage dans une boite qui n’était déjà plus réfrigéré.

  8. danielebongioanni@outlook.fr
    5 sur 5

    :

    Très bon goût. Du caractère et de la finesse. Parfait

  9. clairerivory@hotmail.fr
    4 sur 5

    :

    Un peu déçue car fromage bien trop affiné…. Très fort alors que la tome doit être avec un gout prononcé, mais fruité! Malgré tout il se laisse bien mangé!

  10. suzanne.monnot@orange.fr
    4 sur 5

    :

    Première tomme de montagne que nous découvrons et qui ait réellement du goût. Texture très agréable

  11. laurence.devolder@sfr.fr
    5 sur 5

    :

    super bon , texture gèniale , très gouteux

  12. didier.rouyer2@orange.fr
    5 sur 5

    :

    Très bonne pâte qui rappelle bien la Montagne

  13. jl.remy@outlook.fr
    4 sur 5

    :

    bon fromage de caractère

  14. lukas.morin@free.fr
    5 sur 5

    :

    Très fruité et léger, un vrai régal.

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