Tomme des allobroges

Tomme des Allobroges : Fromage au lait cru de vache

Tomme des allobroges

4.40 sur 5 basé sur 5 votes client
(5 avis client)

8,70 € TTC

Le nom de la Tomme des Allobroges provient d’un peuple gaulois de la région.

Elle est fermière car fabriquée avec le lait des vaches de la ferme.

Prix au Kilo : 29 €/ Kg (Soit 8,70€ les 300g)

Description du Produit

Terroir et Origine

Son nom provient du nom d’un peuple gaulois de la région.

Les Allobroges passaient pour des guerriers riches et fiers. Ils devinrent sédentaires et agriculteurs par la suite.

Fabrication

Cette tomme fermière est un fromage fabriquée depuis 1919 sur le plateau de Beaurenard, à 1600m sur la chaine des Aravis. Elle est fermière car fabriquée avec le lait des vaches de la ferme.

Voyage Sensoriel

  • Oeil : Une croûte de couleur grise
  • Nez : Forte odeur de cave
  • Gout : Un goût fruité avec une pointe de noisette
  • Toucher : Souple

En Bref

  • Provenance : Thônes (Chaine des Aravis)
  • Producteur : La Ferme de Lorette
  • Lait : Lait cru de vache
  • Matiere Grasse - 23%

Accords Vins - Fromage

La Tomme des allobroges s’accompagne d’un Vin Blanc frais et léger, tel qu’un Jacquère, vin typique de Savoie.

Proposition de recette :

Poêlée de jambon fumé à la tomme

Information Complémentaire

Poids 0.300 kg
Producteur

La Ferme de Lorette

Provenance

Thônes

Lait

Lait cru de vache

% Matière Grasse/Poids Total

23 %

5 avis pour Tomme des allobroges

  1. josy.mativet@gmail.com
    4 sur 5

    :

    Doux, et avec une saveur tout en finesse.( souvenirs de montagne)!!!!!!

  2. anne.lecercle@bbox.fr
    5 sur 5

    :

    une très bonne tomme

  3. blanchard-f@hotmail.fr
    5 sur 5

    :

    je ne connaissais pas ce fromage. Excellent

  4. hbprotect07-fromager@yahoo.fr
    4 sur 5

    :

    Fromage au goût prononcé. très bon

  5. hbprotect07-fromager@yahoo.fr
    4 sur 5

    :

    Pâte parfaitement crémeuse !

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