(2 avis client)

Tomme Fermière d’Alpage Brossée

 7.80 TTC

La Tomme Fermière d’Alpage brossée est un fromage au lait cru de vache, à pâte pressée non cuite.

Prix au Kilo : 26 € (Soit 7,80 € les 300g)

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La Tomme de Savoie est le plus vieux fromage savoyard. Cette Tomme Fermière d’Alpage est brossée ce qui lui confère une couleur plus claire, contrairement à celle qui est céronnée (action des cérons – ces petits acariens qui la transforment) qui est volontairement oubliée dans les caves de Savoie.

L’Affinage se fait dans une cave entre 8 et 13°C, pendant 3 semaines (avec retournement régulier et brossage de la croûte).

  • Provenance : Savoie
  • Producteur : Cave d’Affinage de Savoie
  • Lait : Lait cru de vache
  • Oeil : Couleur Brune à grise
  • Nez : Noix et épices
  • Gout : Aromatique avec des notes d’épices. Goût franc aux arômes boisés, un peu amère au fil du temps.
  • Toucher : Ferme et onctueuse

La Tomme Fermière d’Alpage  brossée s’accompagne d’un vin blanc de Savoie, type Apremont ou Chignin.

Pavé de Saumon à la Tomme Fermière d’Alpage.

Informations complémentaires

Poids 0.300 kg
Lait

Lait de Vache

Traitement du Lait

Cru

Types de Pâtes

Pâte pressée non cuite

Provenance

Auvergne_Rhône-Alpes

% Matière Grasse/Poids Total

30 %

Producteur

Cave d'Affinage de Savoie

2 avis pour Tomme Fermière d’Alpage Brossée

  1. Philippe

    le produit ne correspond pas franchement à l’image … sûrement trop vieux car même l’intérieur est comme la croûte ! Dommage de ne pas profiter pleinement de la vue, de l’odeur et du goût.

  2. Luc

    Tomme top

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