(11 avis client)

Tomme Fumée (Raclette)

 5.73 TTC

La Tomme Fumée est un fromage de Savoie, idéal pour partager un moment convivial.

Prix au Kilo : 22,90€ / Kg (Soit 5,73€ les 250g)

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Au départ ce fromage a été inventé par des bergers du Moyen-Âge qui le mangeaient à l’estive autour d’un feu de bois. Ils plaçaient une demi-meule devant le feu, la raclait pour étaler le fromage fondu sur du pain ou des pommes de terre. La raclette était née !

Après près de 8 semaines d’affinage, les tommes sont placées dans un fumoir sur des planches de bois pendant près de 30 heures. La fumée du bois de hêtre pénétre dans les meules et leur croûte prend alors une jolie couleur brune dorée.

  • Provenance:Savoie
  • Producteur : –
  • Lait : Lait cru de vache
  • Oeil : Croûte brune
  • Nez : Odeur de “fumée” assez prononcée
  • Goût : Notes subtilement acidulées, délicatement beurrées
  • Toucher : tendre et moelleuse

La Tomme fumée doit se déguster avec un Gamay rouge de Savoie, comme le Jongnieux.

Son goût fumé est un plus indéniable pour une raclette réussie. Ne pas hésiter à croquer dans la croûte dorée pour l’exhaler encore plus.

Informations complémentaires

Poids 0.300 kg
Lait

Lait de Vache

Traitement du Lait

Cru

Types de Pâtes

Pâte pressée non cuite

Provenance

Auvergne_Rhône-Alpes

% Matière Grasse/Poids Total

29 %

11 avis pour Tomme Fumée (Raclette)

  1. MUller

    fromage agréable à manger avec du goût

  2. Catherine

    Le gout fumé est agréable.

  3. Fellous

    En effet un goût fumé prononcé mais accompagné du vin de Loire l’association était ok

  4. nora.bougharouat

    Je n’ai pas trop aimé ce gout de re-cuit, comme s’il avait un peu trop macéré dans son emballage; la chaleur sans doute.

  5. bouillez

    petit gout fumé agréable, pas trop fort, possible manger sans pain, pour amateur de fromage goûteux.

  6. bouillez

    bon gout, pas trop fort pour tous amateurs de fromage pas fort mais goûteux.

  7. Dan

    Gout très fort et difficile à manger même pour un habitué. Le coup de chaud pris pendant le voyage y est certainement pour quelque chose !

  8. Bbis

    Pas trop à mon gout, mais tous les gouts sont dans la nature !

  9. Caulier

    Une curiosité, nature et sans pain

  10. clairerivory

    Un peu déçue par cette sensation de manger un fromage à raclette fumé bas de gamme…
    Peut être qu’il a pris un trop gros coup de chaud à la livraison…

  11. KOSTMANN

    Cette tomme m’a réconcilié avec le goût fumé pour un fromage. Je l’ai préférée chaude que froide. Bon fromage.

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