Tomme Mixte du Béarn

Mixte : Fromage au lait cru de vache et de Brebis

Tomme Mixte du Béarn

4.29 out of 5 based on 7 customer ratings
(7 avis client)

7,80  TTC

La Tomme Mixte des Pyrénées est un fromage affiné à pâte pressée non cuite au lait cru de Vache et de Brebis.

 

Prix au Kilo : 26 € / Kg (Soit 7,80 € les 300g)

Product Description

Terroir et Origine

C’est un savoir-faire typique des Pyrénées. Le producteur possède 400 brebis et 12 vaches qui évoluent sur 3 sites en 4 transhumances. Il optimise ainsi l’alimentation de son cheptel, là où l’herbe est la meilleure et minimise l’apport en fourrage sec.

La bergerie est dans la vallée, l’estive intermédiaire à 1100m et l’estive haute à 1600m.

Fabrication

Fabrication artisanale de fromage affiné à pâte pressée non cuite, 3 mois d’affinage.

Voyage Sensoriel

  • Oeil : Croûte naturelle de couleur hêtre clair
  • Nez : Léger
  • Gout : Saveur douce et fruitée
  • Toucher : Pâte souple et lisse

En Bref

  • Provenance : Pyrénées
  • Producteur : Marion et Emmanuel OSSINIRI
  • Lait : Lait cru de vache
    Matiere Grasse - 32%

Accords Vins - Fromage

Associez la avec un Gaillac ou Cahors (rouges) ou un Chasselas de Savoie (blanc).

Proposition de recette :

Gratinée à la tomme mixte des Pyrénées (oignons, bouillon de volailles, jaunes d’œufs).

Additional Information

Poids 0.300 kg
Provenance

Pyrénées

Producteur

Marion et Emmanuel OSSINIRI

Lait

Lait cru de brebis, Lait cru de vache

% Matière Grasse/Poids Total

32 %

7 reviews for Tomme Mixte du Béarn

  1. 4 out of 5

    :

    Délicieux, assez fruité. Même les petits ont aimé.

  2. 4 out of 5

    :

    Très parfumé

  3. 5 out of 5

    :

    Très très agréable surprise, je connaissais pas et j’ai trouvé un excellent fromage

  4. 4 out of 5

    :

    Très bon. Pas mal pour l’apéro

  5. 4 out of 5

    :

    Bien pour grignoter

  6. 4 out of 5

    :

    très parfumé,trés bon

  7. 5 out of 5

    :

    Très goûteux. Beaucoup de force. J’adore.

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