Tommette de Missilier

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Tommette de Missilier : Tommette de Savoie au lait cru fermier de Vache

Tommette de Missilier

4.33 out of 5 basé sur 3 votes client
(3 avis client)

5,40  TTC

La Tommette de Missilier est un fromage Fermier au lait cru de vache, à pâte pressée non cuite.

Prix au Kilo : 24,50 € (Soit 5,40 € le Quart, soit environ 220g)

Rupture de stock

Description du produit

Terroir et Origine

Régine Missillier et ses parents se sont installés en 1997 pour reprendre le GAEC Le Tavaillon, du nom de l’alpage à 1400m d’altitude, dans lequel ils amènent leur troupeau d’une cinquantaine de vaches de race Abondance.

Fabrication

Chaque année, de mai à octobre, Régine, Audrey (sa sœur), et son père quittent la ferme familiale du Grand-Bornand pour amener le troupeau profiter des prairies abondantes.

Elle prend son nom de « Tommette » car c’est un petit format de la « tomme de Savoie ».

Voyage Sensoriel

  • Oeil : croûte grise
  • Nez : Noix
  • Gout : Fruité mais légèrement acide et salé
  • Toucher : Pâte tendre

En Bref

  • Provenance : Grand Bornan (Savoie)
  • Producteur : Régine Missilier
  • Lait : Lait cru de vache
  • Matiere Grasse - 22%

Accords Vins - Fromage

La Tommette de Missilier s’accompagne d’un vin blanc vif et léger, à base de Jacquère comme un Chignin jeune.

Proposition de recette :

Poêlée de jambon fumé à la Tommette de Savoie

Information Complémentaire

Poids 0.220 kg
Provenance

Grand Bornan, Savoie

Producteur

Régine Missilier

Lait

Lait cru de vache

% Matière Grasse/Poids Total

22 %

Particularité

Fermier

3 reviews for Tommette de Missilier

  1. 4 sur 5

    :

    Fromage de caractère, gout affirmé mais très agréable

  2. 4 sur 5

    :

    Odeur forte , fromage de caractère avec une première approche en bouche très fruitée.

  3. 5 sur 5

    :

    une tommette succulente, fruitée, moelleuse.

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