Tommette de Missilier

Tommette de Missilier : Tommette de Savoie au lait cru fermier de Vache

Tommette de Missilier

4.33 sur 5 basé sur 3 votes client
(3 avis client)

5,40 € TTC

La Tommette de Missilier est un fromage Fermier au lait cru de vache, à pâte pressée non cuite.

Prix au Kilo : 24,50 € (Soit 5,40 € le Quart, soit environ 220g)

Description du Produit

Terroir et Origine

Régine Missillier et ses parents se sont installés en 1997 pour reprendre le GAEC Le Tavaillon, du nom de l’alpage à 1400m d’altitude, dans lequel ils amènent leur troupeau d’une cinquantaine de vaches de race Abondance.

Fabrication

Chaque année, de mai à octobre, Régine, Audrey (sa sœur), et son père quittent la ferme familiale du Grand-Bornand pour amener le troupeau profiter des prairies abondantes.

Elle prend son nom de « Tommette » car c’est un petit format de la « tomme de Savoie ».

Voyage Sensoriel

  • Oeil : croûte grise
  • Nez : Noix
  • Gout : Fruité mais légèrement acide et salé
  • Toucher : Pâte tendre

En Bref

  • Provenance : Grand Bornan (Savoie)
  • Producteur : Régine Missilier
  • Lait : Lait cru de vache
  • Matiere Grasse - 22%

Accords Vins - Fromage

La Tommette de Missilier s’accompagne d’un vin blanc vif et léger, à base de Jacquère comme un Chignin jeune.

Proposition de recette :

Poêlée de jambon fumé à la Tommette de Savoie

Information Complémentaire

Poids 0.220 kg
Provenance

Grand Bornan, Savoie

Producteur

Régine Missilier

Lait

Lait cru de vache

% Matière Grasse/Poids Total

22 %

Particularité

Fermier

3 avis pour Tommette de Missilier

  1. guy.leon@sfr.fr
    4 sur 5

    :

    Fromage de caractère, gout affirmé mais très agréable

  2. lilianeh57@hotmail.fr
    4 sur 5

    :

    Odeur forte , fromage de caractère avec une première approche en bouche très fruitée.

  3. anne.lecercle@bbox.fr
    5 sur 5

    :

    une tommette succulente, fruitée, moelleuse.

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