(8 avis client)

Saulzais

 8.50 TTC

Le Saulzais est un fromage au lait cru de Brebis, en forme de Cylindre. Sa pâte blanche est recouverte d’une croûte naturelle, fine et fleurie.

 

Prix à la Pièce : 8,50 €

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Le Saulzais tire son nom de cette commune du Cher, Saulzais le Potier.

C’est un fromage rare aussi bien par sa production confidentielle, que par sa qualité. C’est la seule fromagerie qui fabrique des fromages de Brebis dans la Région. Elle a créé sa fromagerie en 1996.

Le Saulzais est un fromage Fermier, fabriqué au lait cru de Brebis, produit par Annie Askamp.

  • Provenance : Berry
  • Producteur : Annie Askamp – Le Brebis du Berry
  • Lait : Lait cru de Brebis
  • Oeil : Croûte blanche, coupe lisse
  • Nez : Noisette
  • Gout : Doux, saveur acidulée et prononcée
  • Toucher : Structure crailleuse

Le Saulzais s’accompagne très bien d’un Vin sec, Côtes de Duras.

Mousse de Brebis frais au Basilic, gingembre et noisettes ou Tarte tatin d’endives au Brebis frais.

Informations complémentaires

Poids 0.250 kg
Lait

Lait de Brebis

Traitement du Lait

Cru

Types de Pâtes

Pâte molle à croûte naturelle

Provenance

Centre-Val de Loire

% Matière Grasse/Poids Total

MGNP

Producteur

Annie Askamp – Le Brebis du Berry

8 avis pour Saulzais

  1. Nath

    Je ne connaissais pas j’ai adoré

  2. BRUNEAU

    À la fin des années 40 j.ai vécu à Ainay-le-Vieil et je suis allé soevent à Saulzais.
    A cette époque ce fromage, véritable œuvre d’art, n’existait pas. Dommage!!!
    Félicitations Annie et merci.
    Grâce à vous et à votre fromage, parisien vivant à Bruxelles, je me retrouve dans mon Berry chéri.
    Pierre Bruneau
    Bruxelles

  3. Josy

    RAS. J’adore toujours. Ce fromage de brebis est un régal.

  4. Madeleine

    Goût doux et frais. Les invités étaient ravis ! Très belle découverte 🙂

  5. Josy

    Très frais, très doux.Peut-être dégusté avec une petite tartine de miel. Un régal.

  6. caignaertlaurie

    Je ne l’ai pas mangé tiède car j’ai zappé cette info. Et je le regrette car déjà froid/frais il est excellent !

  7. blanchard

    je ne connaissais pas non plus ce fromage. Un régal, à manger (tiède) comme indiqué sur la fiche descriptive.
    il a été vite mangé

  8. Josy

    Assez doux, modérément salé, mais avec une saveur soutenue. J’aime

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