Les Fromageries de Toulouse

Canal du Midi - Toulouse et ses fromageries

Les Fromageries de Toulouse

Toulouse, que l’on surnomme la « ville rose » en raison de ses splendides édifices en briques de terre cuite, est une commune du Sud-Ouest et le chef-lieu de la région Occitanie. Avec ses 466 297 habitants, il s’agit de l’une des communes les plus peuplées et les plus dynamiques de France.

La ville rose attire de nombreux touristes. En effet, étant dotée d’un riche patrimoine historique et culturel, elle ne manque pas de sites touristiques : après un tour de ville incluant la visite du Capitole, de la basilique Saint-Sernin et du couvent des Jacobins, les visiteurs se dirigent vers le Musée des Augustins, le Museum de Toulouse, la Cité de l’Espace ou encore le Musée Aeroscopia.

Et pour finir, une découverte gastronomique de la région s’impose. Si les saucisses et le cassoulet sont la spécialité toulousaine par excellence, on ne peut pas ne pas gouter au foie gras, aux vins locaux sans oublier le fromage. Pour vous aider, nous avons repéré les fromageries du coin. Les voici.

 

Fromagerie Xavier

Cette maison fromagère a été inaugurée au cœur de la ville rose en 1976 par Xavier, Maitre Fromager Affineur. Les particuliers sont immédiatement conquis et les professionnels ne tardent pas non plus à s’adresser au Maitre Fromager Affineur pour s’approvisionner en fromages de qualité.

À la fromagerie Xavier, on vous propose des fromages au lait cru de tradition fermière et artisanale, parmi lesquels des spécialités créées par Xavier lui-même. Citons notamment le Brie truffé (une recette emblématique de la maison depuis plus de 30 ans), le Pavé Toulousain et le Brie truffe fraiche.

Vous trouverez deux magasins à Toulouse : Xavier Fromager Affineur et la Table de Xavier.

 

Fromager Affineur Xavier ToulouseXavier Fromager Affineur

Adresse : 6 Place Victor Hugo – 31000 Toulouse

Tél. : 05 34 45 59 45

E-mail : contact@xavier.fr

Horaires d’ouverture :

  • Le lundi de 15 h 30 à 19 h 15
  • Du mardi au vendredi de 9 h 30 à 13 h 15 et de 15 h 30 à 19 h 15
  • Le samedi de 9 h à 13 h 30 et de 14 h 30 à 19h15

 

La Table de Xavier

Adresse : 22 Places Dupuy – 31000 Toulouse

Tél. : 05 61 63 01 01

Horaires d’ouverture :

  • Du mardi au vendredi de 10 h 15 à 13 h et de 16 h 15 à 20 h
  • Le samedi de 10 h à 13 h et de 16 h à 20h

 

Chez Betty

Impossible de passer à Toulouse sans passer par la fromagerie Chez Betty. D’autant plus que Chez Betty compte trois points de vente dans la ville rose : une boutique Place Victor Hugo et deux stands au marché Victor Hugo ainsi qu’au marché des Carmes.

Chez Betty, c’est l’adresse incontournable où se rendent les amateurs de fromages. On y trouve le meilleur de la production fromagère française, du brie au cabécou en passant par le bleu d’Auvergne et le mont d’or. Mais on y vient aussi pour l’accueil ultra chaleureux et souriant, ainsi que les nombreux conseils prodigués. Bref, l’adresse parfaite pour être servi comme un roi.

 

Fromagerie Betty

Adresse : Place Victor Hugo – 31000 Toulouse

Tél. : 05 61 22 17 81

Horaires d’ouverture :

  • Du mardi au jeudi de 9 h 30 à 13 h 15 et de 15 h 30 à 19 h 15
  • Le vendredi et le samedi de 9 h 30 à 19 h 30
  • Le dimanche de 9 h 30 à 13h15

 

Fromagerie Betty Marché Victor Hugo

Adresse : Place Victor Hugo – 31000 Toulouse

Tél. : 05 61 22 17 81

Horaires d’ouverture : du mardi au dimanche de 7 h à 14h

 

Fromagerie Betty Marché des Carmes

Adresse : Place des Carmes – 31000 Toulouse

Tél. : 05 34 31 65 92

Horaires d’ouverture : du mardi au dimanche de 7 h à 14h

 

Deux Chavanne

La maison fromagère « Deux Chavanne » est fondée par Gregory et Olivier Chavanne en 1999. Les deux frères ont une ambition : ils souhaitent proposer les meilleurs fromages de l’Hexagone ainsi que des produits fromagers étrangers à leur clientèle. Pour cela, ils sélectionnent eux-mêmes les fromages puis ils y apportent la touche finale grâce à leur savoir-faire en matière d’affinage.

À la fromagerie Deux Chavanne, vous trouverez toutes sortes de fromages : du feta à la mozzarella au lait cru de bufflonne en passant par le fromage de brebis Helette et le bleu de Stilton, il y en a pour tous les gouts. Aujourd’hui, la fromagerie Deux Chavanne possède trois points de vente.

 

Deux Chavanne Côte Pavée

Adresse : 28 avenue Saint Exupéry – 31400 Toulouse

Tél. : 05 61 14 00 79

E-mail : deuxchavannetoulouse@gmail.com

 

Deux Chavanne Carmes

Adresse : Marché des Carmes – 31000 Toulouse

Tél. : 05 61 25 88 15

 

Deux Chavanne Victor Hugo

Adresse : Marché Victor Hugo – 31000 Toulouse

Tél. : 05 61 23 97 45

Horaires d’ouverture : du mardi au samedi de 9 h à 13 h et de 16 h à 19h30

 

Les Biquettes

La Crèmerie des Biquettes a ouvert ses portes en juin 2016. Cet établissement est tenu par Colombe Giscard qui s’est formée chez Deux Chavanne. Située au cœur du quartier Saint-Cyprien, la Crèmerie des Biquettes vous propose de découvrir des produits de terroir, mais également des spécialités de la maison, comme le Brie fourré aux raisins ou la tomme de vache du Tarn à l’ail des ours… un véritable délice !

Fromagerie Les Biquettes à Toulouse

Adresse : 9, rue Réclusane – 31300 Toulouse

Tél. : 06 47 58 94 34

E-mail : lesbiquettesepicerie@gmail.com

Horaires d’ouverture :

  • Du mardi au jeudi de 9 h 30 à 14 h 30 et de 16 h à 19 h 30
  • Le vendredi de 9 h 30 à 14 h 30 et de 16 h à 23 h 30
  • Le samedi de 9 h 30 à 14 h 30 et de 16 h à 19h30

 

Tout un fromage

Cette petite fromagerie n’a rien à envier aux établissements de renom. La fromagère, Cathy, vous accueille avec le sourire dans sa charmante boutique située Avenue des Minimes et vous propose une large sélection de fromages fermiers dont plusieurs produits de saison. Autrement dit des fromages au lait de chèvre et de vache issus de producteurs régionaux. Le tout, à des prix mini.

Adresse : 36 avenue des Minimes – 31200 Toulouse

Tél. : 05 61 57 61 47

 

Massembea

Massembea, c’est l’histoire de deux amis, Frédéric et David, qui se rencontrent sur l’île de Mayotte avant de se retrouver, quelques années plus tard à Toulouse. En 2010, David ouvre seul la fromagerie, mais Frédéric est là pour lui donner un coup de main et il l’aide même à choisir le nom de son établissement (Massembea signifie « couteau » en mahorais).

Deux ans plus tard, Frédéric finit par rejoindre David et devient son associé à plein temps. Ils unissent alors leurs efforts pour faire de la boutique un endroit chaleureux et agréable : la déco rétro vous fait voyager dans le bon vieux temps et l’on y découvre un large choix de produits fromagers sélectionnés directement auprès des producteurs : des fromages de chèvre frais, du fromage au lait cru (tomette, crottin du Tarn, rouelle cendrée, bouyguette, etc.)… tout cela à des prix très corrects.

Adresse : 3, rue Maury – Place de la Colombette – 31000 Toulouse

Tél. : 05 61 62 03 37 ou 06 67 01 37 30

E-mail : contact@massembea.com

Horaires d’ouverture :

  • Du mardi au samedi de 9 h à 13 h 30 et de 16 h 30 à 20 h
  • Le dimanche de 9 h à 14h

 

Vincent et Nathalie

Si vous recherchez des produits fromagers de qualité à des prix abordables au centre-ville, la crèmerie de Vincent et Nathalie est l’endroit où vous devez vous rendre ! Présente depuis 1986 sur le marché des Carmes, cette petite crèmerie familiale vous bluffera avec ses produits fromagers : chèvre au Jurançon, manchego, roquefort vieux berger, vacherin et plein d’autres encore… Et si vous avez du mal à choisir, vous pouvez demander des conseils et recommandations. Émilie, la fille de Vincent et Nathalie, se fera un plaisir de vous présenter les différents fromages et de partager sa passion avec vous.

Adresse : Marché des Carmes, Loge 6-7 – 31000 Toulouse

Tél. : 06 83 46 03 64

Horaires d’ouverture :

  • Du mardi au vendredi de 7 h 30 à 13 h
  • Le samedi et le dimanche de 7 h 30 à 13h30

 

Sena Fromager

Chez Sena, on est fromager de père en fils depuis maintenant quatre générations. Les Sena tiennent depuis 1892 un immense stand sur le marché des Carmes et ont ouvert en aout 2009 une boutique pour se rapprocher davantage de leur clientèle. Par ailleurs, il est important de noter que Gault&Millau ont recommandé cette fromagerie en 2012 et l’ont désigné comme faisant partie des 92 meilleurs fromagers de France.

Ici, le personnel est aux petits soins et vous aide à choisir parmi une variété de fromages en provenance du sud-ouest et d’ailleurs : brebis des Pyrénées, brie de Meaux aux figues et noix, Rocamadour ultra crémeux, selles-sur-cher, gouda au cumin, Treccia di Buffala…

Adresse : 41, Place des Carmes – 31000 Toulouse

Tél. : 05 61 55 13 71

E-mail : senafromager@free.fr

Horaires d’ouverture : du mardi au samedi de 10 h à 13 h 30 et de 16 h à 19h45

 

Max Sena Fromager

Le fromager affineur Max Sena parcourt les marchés de la région nord-toulousaine depuis maintenant 45 ans et a ouvert une boutique à Fronton en 2009. Vous y trouverez une sélection de fromages fermiers et artisanaux, de croutes fleuries (brie de Meaux, de Melun, camembert de Normandie…), de pâtes persillées (roqueforts, bleus, etc.), de délicieuses pâtes pressées cuites sans oublier les incontournables fromages de chèvre (AOP et petites productions fermières, il y en a pour tout le monde).

Adresse : 490 route Toulouse – 31 620 Fronton

Tél. : 05 62 22 73 55

Horaires d’ouverture :

  • Du mercredi au vendredi de 8 h à 13 h et de 15 h à 19 h
  • Le samedi de 8 h à 13 h et de 14 h à 19 h
  • Le dimanche de 8 h 30 à 12h30

 

Chez Jeannot

Vous êtes de passage dans la région, mais ne logez pas en ville ? Pas de souci. Sachez que vous n’êtes pas contraint d’aller très loin pour trouver une bonne fromagerie. Chez Jeannot, vous trouverez tout ce qu’il vous faut. Que vous ayez envie d’un plateau de fromages pour terminer en beauté votre repas ou de déguster du fromage avec de la charcuterie et du bon vin à l’occasion d’une soirée entre amis, vous pouvez faire vos provisions auprès de cet établissement.

Pourquoi aller chez Jeannot ? Pour profiter d’un accueil chaleureux, de prix imbattables et d’excellents conseils. Pour ce qui est du choix, vous y trouverez de tout : brie truffé, brie de Meaux, bleu des Causses, camembert AOC, cantal doux, chabichou, emmental, livarot fermier, parmesan… Bref, de tout.

Adresse : 13 allée de Catchère – 31770 Colomiers

Tél. : 05 61 78 28 31

Horaires d’ouverture :

  • Le mardi de 16 h à 20 h
  • Du mercredi au samedi de 9 h 30 à 13 h et de 16 h à 20 h

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