Recettes Fromage

Découvrez la recette printanière concoctée par notre partenaire La Belle Assiette, entreprise de chef à domicile partout en France : Soupe glacée d’herbes au Sainte Maure de Touraine, tuile croustillante aux légumes et Pouligny Saint Pierre, truite fumée. C’est Xavier Guillet, l’un de ses chefs cuisiniers, qui l’a créée spécialement pour La Boite du Fromager,

Soupe glacée d’herbes au Sainte Maure de Touraine, tuile croustillante aux légumes et Pouligny Saint Pierre, truite fumée

Découvrez la recette printanière concoctée par notre partenaire La Belle Assiette, entreprise de chef à domicile partout en France : Soupe glacée d’herbes au Sainte Maure de Touraine, tuile croustillante aux légumes et Pouligny Saint Pierre, truite fumée. C’est Xavier Guillet, l’un de ses chefs cuisiniers, qui l’a créée spécialement pour La Boite du Fromager,

Depuis quelque temps, de nouveaux termes sont apparus dans le langage culinaire. Faux-mage, vromage, fromage vegan, fromage végétal… En fait, tous ces mots désignent une préparation végétalienne qui ressemble à s’y méprendre au fromage sans en être un. Les détails.

Le fromage Vegan ou végétal

Depuis quelque temps, de nouveaux termes sont apparus dans le langage culinaire. Faux-mage, vromage, fromage vegan, fromage végétal… En fait, tous ces mots désignent une préparation végétalienne qui ressemble à s’y méprendre au fromage sans en être un. Les détails.

En faisant vos courses, vous avez peut-être déjà remarqué la fleur de lin bleue apposée sur certains produits alimentaires. C’est le label nutrition Bleu-Blanc-Cœur. Il préconise un élevage respectueux de l’environnement, mais également des produits d’élevage sains et riches en oméga 3. Focus sur ce label national reconnu depuis 2008.

Le label Bleu-Blanc-Cœur : Kesako ?

En faisant vos courses, vous avez peut-être déjà remarqué la fleur de lin bleue apposée sur certains produits alimentaires. C’est le label nutrition Bleu-Blanc-Cœur. Il préconise un élevage respectueux de l’environnement, mais également des produits d’élevage sains et riches en oméga 3. Focus sur ce label national reconnu depuis 2008.

Peu importe sa variété, le fromage est toujours le bienvenu sur la table des gourmands et gourmets de tout âge. On peut d’ailleurs distinguer huit grandes familles de fromages, dont les fromages à pâte molle à croute lavée. Celles-ci se démarquent ainsi par une croute jaune pâle, voire rouge orangée et de puissants arômes. Ils

Les fromages à pâte molle à croute lavée

Peu importe sa variété, le fromage est toujours le bienvenu sur la table des gourmands et gourmets de tout âge. On peut d’ailleurs distinguer huit grandes familles de fromages, dont les fromages à pâte molle à croute lavée. Celles-ci se démarquent ainsi par une croute jaune pâle, voire rouge orangée et de puissants arômes. Ils

Au fil des années, le fromage a conforté sa place dans notre vie de tous les jours. Cette tendance avance si vite que bientôt nous aurons besoin d’un dictionnaire spécial fromage pour nous y retrouver. Dès à présent, nous vous invitons à compléter votre connaissance sur le fromage en particulier sur les fromages à pâte pressée

Les fromages à pâte pressée cuite ou non cuite

Au fil des années, le fromage a conforté sa place dans notre vie de tous les jours. Cette tendance avance si vite que bientôt nous aurons besoin d’un dictionnaire spécial fromage pour nous y retrouver. Dès à présent, nous vous invitons à compléter votre connaissance sur le fromage en particulier sur les fromages à pâte pressée

La classification des fromages se fait généralement en se basant sur la texture de leurs pâtes. En effet, la fermeté de la pâte d’un fromage dépend principalement du degré d’humidité de cette dernière. Degré d’humidité qui résulte de la nature de la matière première utilisée, notamment du lait, et du processus de fabrication. Aussi, les

Les fromages à pâte molle et à croûte naturelle

La classification des fromages se fait généralement en se basant sur la texture de leurs pâtes. En effet, la fermeté de la pâte d’un fromage dépend principalement du degré d’humidité de cette dernière. Degré d’humidité qui résulte de la nature de la matière première utilisée, notamment du lait, et du processus de fabrication. Aussi, les

Les fromages à pâtes molles et à croûte fleurie sont une variété de fromages à croûte blanche et duveteuse renfermant une pâte souple et coulante. Ces fromages appartiennent à la famille des pâtes molles.   Vous avez dit : fromage à pâte molle ?   Comme tous les fromages, les fromages à pâte molle à

Les fromages à pâte molle et à croûte fleurie

Les fromages à pâtes molles et à croûte fleurie sont une variété de fromages à croûte blanche et duveteuse renfermant une pâte souple et coulante. Ces fromages appartiennent à la famille des pâtes molles.   Vous avez dit : fromage à pâte molle ?   Comme tous les fromages, les fromages à pâte molle à

L’Auvergne, une région riche en paysage époustouflant où le temps paraît s’être arrêté. En effet, les vestiges du passé y côtoient le moment présent. Que ce soit le passé géologique de la région ou son passé culturel, l’Auvergne dispose d’un patrimoine inestimable. Située au cœur du Massif central, la région possède de grands espaces verdoyants

Quels sont les fromages d’Auvergne ?

L’Auvergne, une région riche en paysage époustouflant où le temps paraît s’être arrêté. En effet, les vestiges du passé y côtoient le moment présent. Que ce soit le passé géologique de la région ou son passé culturel, l’Auvergne dispose d’un patrimoine inestimable. Située au cœur du Massif central, la région possède de grands espaces verdoyants

En été comme en hiver, le Jura promet des vacances réussies à la montagne. Pour les passionnés de la nature et des découvertes, il n’y a pas plus adapté comme destination. D’ailleurs, les activités y sont légion tout au long de l’année : ski, luge, raquettes à neige, randonnée, canyoning, baignade… Effectivement, ce département de la

Quels sont les fromages du Jura ?

En été comme en hiver, le Jura promet des vacances réussies à la montagne. Pour les passionnés de la nature et des découvertes, il n’y a pas plus adapté comme destination. D’ailleurs, les activités y sont légion tout au long de l’année : ski, luge, raquettes à neige, randonnée, canyoning, baignade… Effectivement, ce département de la

La Savoie, voilà une région de monts et merveilles qui fait l’unanimité des petits et grands ! En effet, on trouve au royaume de l’or blanc les meilleures stations de sports d’hiver de la France. Mais également les domaines skiables parmi les plus célèbres au monde. Courchevel, Les Menuires, Les Saisies, Méribel…, rien de tel effectivement

Quels sont les fromages de Savoie ?

La Savoie, voilà une région de monts et merveilles qui fait l’unanimité des petits et grands ! En effet, on trouve au royaume de l’or blanc les meilleures stations de sports d’hiver de la France. Mais également les domaines skiables parmi les plus célèbres au monde. Courchevel, Les Menuires, Les Saisies, Méribel…, rien de tel effectivement

Quand on évoque la Hollande, il nous vient tout de suite à l’esprit ses innombrables moulins à vent. Puis, les champs de fleurs de Keukenhof et les interminables pistes cyclables. Les Pays-Bas sont aussi surnommés le pays des tulipes (un nom qu’ils méritent amplement !). Autre particularité du pays : son héritage culturel et historique, notamment ses

Quels sont les fromages de Hollande ?

Quand on évoque la Hollande, il nous vient tout de suite à l’esprit ses innombrables moulins à vent. Puis, les champs de fleurs de Keukenhof et les interminables pistes cyclables. Les Pays-Bas sont aussi surnommés le pays des tulipes (un nom qu’ils méritent amplement !). Autre particularité du pays : son héritage culturel et historique, notamment ses

10 Idées Cadeaux pour la Saint-Valentin !

Après les fêtes de Noël, nous voilà de nouveau dans la problématique du cadeau… Qu’est ce que je vais bien pouvoir offrir à mon ami(e) pour la fête des amoureux ?!… Nous sommes toujours à la recherche de l’idée originale, afin de le/la surprendre. Je vais essayer de vous aiguiller, selon les goûts de chacun.

10 Idées Cadeaux pour la Saint-Valentin !

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Quel vin boire avec des crêpes, à la chandeleur ?

Le 2 Février, soit 40 jours après Noël, nous fêtons la chandeleur. Mais quel vin boire avec des crêpes ?! Bonne question… Les Bretons vous diront certainement que des crêpes doivent être forcement accompagnées par du Cidre, à boire dans des Bolets ! 🙂 Mais bon, selon les goûts, qu’elles soient salées ou sucrées, nous

Quel vin boire avec des crêpes, à la chandeleur ?

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Vineabox s’associe à Kweezine

Vous aimez la bonne cuisine (la vraie, celle que vous prépare votre chère mamie lorsque vous lui rendez visite), mais n’avez malheureusement pas de talents de cordon-bleu ? Qu’à cela ne tienne ! Vous pouvez vous rattraper, non pas en achetant des livres de cuisine, mais en vous immergeant dans cet univers passionnant à travers des

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Vineabox s’associe à La Box Homme : il pleut des cadeaux en cette fin d’année

Oyez, oyez ! La nouvelle est tombée. Les deux startups Vineabox et La Box Homme, la première spécialisée dans l’abonnement aux box vins et la seconde dans les accessoires pour homme se mettent au diapason pour faire vibrer les amateurs de bon vin et de mode masculine.

Vineabox s’associe à La Box Homme : il pleut des cadeaux en cette fin d’année

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La buche de Noël au fromage : Idée recette à faire soi-même

Les fêtes de fin d’année approchent à grands pas et nous sommes déjà nombreux à penser au menu de Noël. Du foie gras bien sûr, un plateau de fruits de mer, miam, de la dinde. Puis, en guise de dessert une buche au chocolat, incontournable ! Et, bien évidemment un plateau de fromages avant le

La buche de Noël au fromage : Idée recette à faire soi-même

Les fêtes de fin d’année approchent à grands pas et nous sommes déjà nombreux à penser au menu de Noël. Du foie gras bien sûr, un plateau de fruits de mer, miam, de la dinde. Puis, en guise de dessert une buche au chocolat, incontournable ! Et, bien évidemment un plateau de fromages avant le

Retrouvez ici le classement des fromages par ordre alphabétique :   Fromage Famille Pâte A Abondance Vache Pressée cuite Angors Chèvre Molle à croûte naturelle Anneau du Vic-Bilh Chèvre Molle à croûte naturelle Appenzeller Vache Pressée cuite B Beaufort Vache Pressée cuite Bergues Torchon Vache Molle à croûte lavée Bethmale Vache Pressée non cuite Bichonnet

Liste des fromages par ordre alphabétique

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CYBER MONDAY : Les bonnes affaires continuent

Voici encore un évènement qui nous vient directement de notre voisin de l’autre côté du Pacifique, Les États-Unis. Le Cyber Monday  est un terme Marketing qui désigne le Lundi qui suit le Black Friday. Ce phénomène n’est apparu qu’en Novembre 2005, dans une dépêche américaine « The Shop ». Les bonnes affaires pour les fêtes de fin

CYBER MONDAY : Les bonnes affaires continuent

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Notre pays compte entre 350 et 400 variétés de fromages fermiers ou artisanaux. Et autant de fromages industriels vendus dans les supermarchés. S’ils ressemblent à de vrais fromages du terroir, leur gout n’a rien à voir. Quant aux spécialités fromagères et aux fromages analogues, c’est bien simple, ils n’ont rien d’un fromage. Ils ne sont

Pourquoi les fromages industriels de supermarché … ne sont pas de vrais fromages ?

Notre pays compte entre 350 et 400 variétés de fromages fermiers ou artisanaux. Et autant de fromages industriels vendus dans les supermarchés. S’ils ressemblent à de vrais fromages du terroir, leur gout n’a rien à voir. Quant aux spécialités fromagères et aux fromages analogues, c’est bien simple, ils n’ont rien d’un fromage. Ils ne sont

Black Friday 2017 : de bonnes affaires en perspectives

Connaissez vous le phénomène « BLACK FRIDAY » ? Peu connu en France, il existe déjà depuis les années 80′ aux États-Unis. Le « Black FRIDAY » dure 24 heures, le lendemain du repas de Thanksgiving. Mesdames, Messieurs, profitez de bonnes affaires, il s’agit de « LA » journée qui désigne le départ des achats de Noël, pendant laquelle les enseignes

Black Friday 2017 : de bonnes affaires en perspectives

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Ces dernières semaines ont été hyper chargées et vous avez complètement oublié d’acheter des cadeaux pour vos proches… Qu’est-ce que vous allez bien pouvoir leur offrir ? Une boite de chocolat ? C’est du déjà-vu. Un cadeau DIY ? La personne qui le recevra devinera qu’il s’agit d’un présent de dernière minute (surtout si vous n’êtes pas doué

Au secours ! Je n’ai pas trouvé de cadeau pour Noël !

Ces dernières semaines ont été hyper chargées et vous avez complètement oublié d’acheter des cadeaux pour vos proches… Qu’est-ce que vous allez bien pouvoir leur offrir ? Une boite de chocolat ? C’est du déjà-vu. Un cadeau DIY ? La personne qui le recevra devinera qu’il s’agit d’un présent de dernière minute (surtout si vous n’êtes pas doué

Quel cadeau offrir à ses clients en fin d’année ?

Chaque année c’est la même histoire. À l’approche des fêtes de fin d’année, vous êtes sur la brèche pour dénicher le cadeau idéal pour vos clients. Et pas question de faire un faux pas, car c’est l’image de marque de votre entreprise qui est en jeu. Entre le chocolat et le champagne, votre cœur balance ?

Quel cadeau offrir à ses clients en fin d’année ?

Chaque année c’est la même histoire. À l’approche des fêtes de fin d’année, vous êtes sur la brèche pour dénicher le cadeau idéal pour vos clients. Et pas question de faire un faux pas, car c’est l’image de marque de votre entreprise qui est en jeu. Entre le chocolat et le champagne, votre cœur balance ?

À 1 mois et demi des fêtes de fin d’année, les magasins commencent à sortir leurs articles de cadeaux. Entre les parfums, le petit électroménager, les produits high tech… nos cœurs balancent. Surtout que l’on n’a pas à offrir un, mais plusieurs cadeaux. Eh oui ! Il y a nos enfants, notre conjoint(e), les parents, les

Comment éviter l’erreur de cadeau ? Comment être sûr de ne pas se tromper ?

À 1 mois et demi des fêtes de fin d’année, les magasins commencent à sortir leurs articles de cadeaux. Entre les parfums, le petit électroménager, les produits high tech… nos cœurs balancent. Surtout que l’on n’a pas à offrir un, mais plusieurs cadeaux. Eh oui ! Il y a nos enfants, notre conjoint(e), les parents, les

Impossible de rater une fondue savoyarde, dites-vous ? Eh bien, sachez que la recette de la fondue savoyarde, comme toutes les autres recettes, peut être un succès ou un véritable flop lorsque vous ne la suivez pas à la lettre. Heureusement, cette recette culte de la gastronomie des Alpes n’est pas compliquée. Nous pouvons même affirmer

Recette pour une fondue savoyarde inratable

Impossible de rater une fondue savoyarde, dites-vous ? Eh bien, sachez que la recette de la fondue savoyarde, comme toutes les autres recettes, peut être un succès ou un véritable flop lorsque vous ne la suivez pas à la lettre. Heureusement, cette recette culte de la gastronomie des Alpes n’est pas compliquée. Nous pouvons même affirmer

Calendrier de l’Avent de Vineabox : tous les 2 jours une Surprise !

Pour mettre à l’honneur les fêtes de fin d’année, VINEABOX vous a concocté un super calendrier de l’Avent qui vous permet de bénéficier d’une surprises tous les 2 jours… et ce jusqu’au 24 Décembre ! VENEZ VITE DECOUVRIR NOTRE CALENDRIER DE L’AVENT DU VIN !

Calendrier de l’Avent de Vineabox : tous les 2 jours une Surprise !

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La Méditerranée, le soleil, une certaine douceur de vivre… Montpellier enchante. Avec une population de 279 845 habitants, elle occupe la 7e place dans le rang des communes les plus peuplées de France. Il faut dire que Montpellier a connu une forte croissance économique et démographique depuis les années 1990. Mais il n’y a pas que les

Achat de fromage à Montpellier : Les Fromageries

La Méditerranée, le soleil, une certaine douceur de vivre… Montpellier enchante. Avec une population de 279 845 habitants, elle occupe la 7e place dans le rang des communes les plus peuplées de France. Il faut dire que Montpellier a connu une forte croissance économique et démographique depuis les années 1990. Mais il n’y a pas que les

4 millions de touristes visitent Nice chaque année. Située entre mer et montagne, la ville jouit d’un atout touristique remarquable. Le quartier du Vieux-Nice et son architecture antique, la promenade des Anglais, les musées, les plages, la mer… sont les incontournables de la ville. Mais Nice c’est beaucoup plus qu’une ville charmante. Ici, la dolce

Acheter du fromager à Nice : Les fromagers

4 millions de touristes visitent Nice chaque année. Située entre mer et montagne, la ville jouit d’un atout touristique remarquable. Le quartier du Vieux-Nice et son architecture antique, la promenade des Anglais, les musées, les plages, la mer… sont les incontournables de la ville. Mais Nice c’est beaucoup plus qu’une ville charmante. Ici, la dolce

Toulouse, que l’on surnomme la « ville rose » en raison de ses splendides édifices en briques de terre cuite, est une commune du Sud-Ouest et le chef-lieu de la région Occitanie. Avec ses 466 297 habitants, il s’agit de l’une des communes les plus peuplées et les plus dynamiques de France. La ville rose attire de nombreux

Les Fromagers de Toulouse : Où acheter du fromage ?

Toulouse, que l’on surnomme la « ville rose » en raison de ses splendides édifices en briques de terre cuite, est une commune du Sud-Ouest et le chef-lieu de la région Occitanie. Avec ses 466 297 habitants, il s’agit de l’une des communes les plus peuplées et les plus dynamiques de France. La ville rose attire de nombreux

Plus ancienne ville de France, Marseille a été fondée en l’an 600 avant notre ère par des Phocéens (Grecs). La ville de Marseille est composée d’une population cosmopolite, avec une grande majorité d’immigrés venus des pays de l’Orient. D’ailleurs, elle est surnommée « la Porte de l’Orient ».

Achat de fromage à Marseille : Quels sont les fromagers en vue ?

Plus ancienne ville de France, Marseille a été fondée en l’an 600 avant notre ère par des Phocéens (Grecs). La ville de Marseille est composée d’une population cosmopolite, avec une grande majorité d’immigrés venus des pays de l’Orient. D’ailleurs, elle est surnommée « la Porte de l’Orient ».

Nos astuces pour bien offrir du Vin

En France, le vin fait partie intégrante de sa culture. Pourquoi ? Peut-être parce-que l’étendue des surfaces de vigne sur notre territoire représente environ 750 000 hectares, peut-être aussi parce-que nous sommes, en valeur, le premier pays exportateur de vins dans le monde… Mais c’est aussi et surtout parce-que le vin est un alcool doux, noble et sain

Nos astuces pour bien offrir du Vin

En France, le vin fait partie intégrante de sa culture. Pourquoi ? Peut-être parce-que l’étendue des surfaces de vigne sur notre territoire représente environ 750 000 hectares, peut-être aussi parce-que nous sommes, en valeur, le premier pays exportateur de vins dans le monde… Mais c’est aussi et surtout parce-que le vin est un alcool doux, noble et sain

En évoquant la ville de Strasbourg, la capitale historique et culturelle de l’Alsace, les premières images qui nous viennent à l’esprit sont sans équivoque la maison Kammerzell et son décor de façade surprenant, l’église Saint-Thomas à l’architecture gothique alsacienne, la cathédrale Notre Dame, un autre chef d’œuvre de l’art gothique sans oublier la Petite France,

Achat de fromages à Strasbourg : 6 fromagers à découvrir

En évoquant la ville de Strasbourg, la capitale historique et culturelle de l’Alsace, les premières images qui nous viennent à l’esprit sont sans équivoque la maison Kammerzell et son décor de façade surprenant, l’église Saint-Thomas à l’architecture gothique alsacienne, la cathédrale Notre Dame, un autre chef d’œuvre de l’art gothique sans oublier la Petite France,

Préfecture de la nouvelle région Auvergne-Rhône-Alpes, Lyon a toujours occupé une place importante. Du temps des Romains, elle était déjà la capitale des Gaules. Aujourd’hui, Lyon est une cité internationale, siège mondial d’Interpol, entre autres. Ville aux multiples visages (architecture médiévale, renaissance…), elle abrite de nombreux quartiers pittoresques inscrits au patrimoine mondial de l’UNESCO : le

Acheter du fromage à Lyon : 23 fromagers à découvrir

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Ville d’art et d’histoire, capitale verte de l’Europe en 2013, ville labellisée « French Tech » en 2014, Nantes est une cité résolument tournée vers le futur. Située dans la partie ouest de la France, elle est la métropole du Grand Ouest français et compte près de 300 000 habitants. Connue pour la beauté de ses espaces verts

Achat de fromage à Nantes : Où trouver les fromageries ?

Ville d’art et d’histoire, capitale verte de l’Europe en 2013, ville labellisée « French Tech » en 2014, Nantes est une cité résolument tournée vers le futur. Située dans la partie ouest de la France, elle est la métropole du Grand Ouest français et compte près de 300 000 habitants. Connue pour la beauté de ses espaces verts

Avec une population de 213 454 habitants en 2014, Rennes figure parmi les villes les plus peuplées de France et ne cesse d’attirer touristes, travailleurs et étudiants. En effet, ce chef-lieu du département d’Ille-et-Vilaine et de la région Bretagne fait partie des plus grandes villes estudiantines françaises avec près de 66 000 étudiants. Par ailleurs, Rennes est dotée d’un

Où acheter du fromage à Rennes ? 7 fromageries à votre service

Avec une population de 213 454 habitants en 2014, Rennes figure parmi les villes les plus peuplées de France et ne cesse d’attirer touristes, travailleurs et étudiants. En effet, ce chef-lieu du département d’Ille-et-Vilaine et de la région Bretagne fait partie des plus grandes villes estudiantines françaises avec près de 66 000 étudiants. Par ailleurs, Rennes est dotée d’un

Lille, la capitale des Flandres… Située dans la partie nord de la France, Lille a tour à tour été ville marchande, manufacturière et industrielle avant d’être la ville que nous connaissons aujourd’hui. C’est-à-dire ville d’art et d’histoire, capitale culturelle de l’Europe avec ses nombreux festivals et manifestations culturelles, et surtout, ville étudiante (la 3e de

10 fromageries à Lille où acheter du bon fromage

Lille, la capitale des Flandres… Située dans la partie nord de la France, Lille a tour à tour été ville marchande, manufacturière et industrielle avant d’être la ville que nous connaissons aujourd’hui. C’est-à-dire ville d’art et d’histoire, capitale culturelle de l’Europe avec ses nombreux festivals et manifestations culturelles, et surtout, ville étudiante (la 3e de

Ah ! Paris et sa Tour Eiffel, ses monuments et ses musées. Paris et ses avenues luxueuses, fief des plus prestigieuses boutiques. Les grands noms de la mode, de la parfumerie, de la joaillerie et de l’horlogerie y ont leur enseigne. Paris et ses bateaux-mouches, ses cafés et ses restaurants en terrasse… Qu’il fait bon vivre

Achat de fromage à Paris : 137 fromageries classées par arrondissement

Ah ! Paris et sa Tour Eiffel, ses monuments et ses musées. Paris et ses avenues luxueuses, fief des plus prestigieuses boutiques. Les grands noms de la mode, de la parfumerie, de la joaillerie et de l’horlogerie y ont leur enseigne. Paris et ses bateaux-mouches, ses cafés et ses restaurants en terrasse… Qu’il fait bon vivre

Capitale de l’ancienne Guyenne et chef-lieu de la région Nouvelle-Aquitaine, Bordeaux est une commune du Sud-Ouest de la France qui abrite près de 250 000 habitants. Elle est mondialement connue pour ses vins, sa gastronomie, ses nombreux sites culturels et touristiques, mais également, pour son patrimoine architectural. Bordeaux est, en effet, inscrite au Patrimoine mondial de l’UNESCO

Les 20 fromageries de Bordeaux où acheter son fromage !

Capitale de l’ancienne Guyenne et chef-lieu de la région Nouvelle-Aquitaine, Bordeaux est une commune du Sud-Ouest de la France qui abrite près de 250 000 habitants. Elle est mondialement connue pour ses vins, sa gastronomie, ses nombreux sites culturels et touristiques, mais également, pour son patrimoine architectural. Bordeaux est, en effet, inscrite au Patrimoine mondial de l’UNESCO

Les fromages à pâte persillée sont également appelés « bleus », car leur pâte comporte des veinures ou des marbrures bleuâtres. Même s’ils ont été fabriqués de la même manière que les autres types de fromages, il existe une spécificité qui les différencie : alors que le lait est en train de coaguler, le fromager ensemence des champignons

Les fromages à pâte persillée : AOP / AOC et fabrication des bleus

Les fromages à pâte persillée sont également appelés « bleus », car leur pâte comporte des veinures ou des marbrures bleuâtres. Même s’ils ont été fabriqués de la même manière que les autres types de fromages, il existe une spécificité qui les différencie : alors que le lait est en train de coaguler, le fromager ensemence des champignons

Pour une raison ou une autre, il arrive que nous ne terminions pas un fromage en entier. Pour autant, ce n’est pas une raison pour le jeter. Comment faire alors ? Le congeler ? L’envelopper de film alimentaire et le conserver au réfrigérateur ?  Avant toute chose, vérifiez que le fromage peut être congelé. Si ce n’est

Peut-on congeler du fromage ?

Pour une raison ou une autre, il arrive que nous ne terminions pas un fromage en entier. Pour autant, ce n’est pas une raison pour le jeter. Comment faire alors ? Le congeler ? L’envelopper de film alimentaire et le conserver au réfrigérateur ?  Avant toute chose, vérifiez que le fromage peut être congelé. Si ce n’est

Élastique comme la Mozarella, coulante comme le vieux Camembert, velouté comme le fromage de chèvre frais, ferme comme le cheddar, sableuse comme le Parmesan…. les fromages, il y en a pour tous les goûts et toutes les textures. Et, c’est le fromager qui en décide. La texture peut entre autres déterminer l’âge du fromage, son

Pourquoi les fromages n’ont pas tous la même texture ?

Élastique comme la Mozarella, coulante comme le vieux Camembert, velouté comme le fromage de chèvre frais, ferme comme le cheddar, sableuse comme le Parmesan…. les fromages, il y en a pour tous les goûts et toutes les textures. Et, c’est le fromager qui en décide. La texture peut entre autres déterminer l’âge du fromage, son

Savez-vous pourquoi il existe de grosses meules de fromage ? Et pourquoi y a-t-il des fromages ronds ou en forme de cœur ? Tout est affaire de goût et de règles, parait-il. Si certains cuisiniers professionnels préfèrent les versions XXL, il est évident que l’on apprécie plus les fromages de petite taille. Il faut avouer que c’est

Pourquoi la taille et la forme des fromages varient autant d’un fromage à l’autre ?

Savez-vous pourquoi il existe de grosses meules de fromage ? Et pourquoi y a-t-il des fromages ronds ou en forme de cœur ? Tout est affaire de goût et de règles, parait-il. Si certains cuisiniers professionnels préfèrent les versions XXL, il est évident que l’on apprécie plus les fromages de petite taille. Il faut avouer que c’est

Grands et petits ne manquent jamais l’occasion de mettre des commentaires hilarants sur les trous sur le fromage. Il est vrai que l’histoire de la souris qui a fait des trous sur le gruyère est très divertissante. Plus sérieusement, les trous ont une origine scientifique et non ce n’est pas le gruyère qui a des

Gruyère, comté ou emmental : Quel fromage a des trous ?

Grands et petits ne manquent jamais l’occasion de mettre des commentaires hilarants sur les trous sur le fromage. Il est vrai que l’histoire de la souris qui a fait des trous sur le gruyère est très divertissante. Plus sérieusement, les trous ont une origine scientifique et non ce n’est pas le gruyère qui a des

Si les fromagers ont réussi à produire des fromages avec des saveurs exquises, c’est qu’à la base, ils ont essayé de trouver quelques astuces pour éloigner les insectes, dissimuler les moisissures et éviter qu’ils ne se collent entre eux lorsqu’ils sont empilés. Ils les ont alors recouverts de cendre, les appelant fromages « cendrés ». Mais pourquoi certains

Pourquoi certains fromages sont cendrés ?

Si les fromagers ont réussi à produire des fromages avec des saveurs exquises, c’est qu’à la base, ils ont essayé de trouver quelques astuces pour éloigner les insectes, dissimuler les moisissures et éviter qu’ils ne se collent entre eux lorsqu’ils sont empilés. Ils les ont alors recouverts de cendre, les appelant fromages « cendrés ». Mais pourquoi certains

Il existe tellement de variétés de fromage qu’il est souvent difficile de s’y retrouver, et encore moins de faire son choix. Ils se déclinent en plusieurs formes, tailles et bien sûr de texture. À moins d’être un connaisseur, l’on risque de s’embrouiller avec les fromages à pâte persillée, à pâte molle, ou à pâte pressée.

Différences entre les fromages à pâte pressée et à pâte molle

Il existe tellement de variétés de fromage qu’il est souvent difficile de s’y retrouver, et encore moins de faire son choix. Ils se déclinent en plusieurs formes, tailles et bien sûr de texture. À moins d’être un connaisseur, l’on risque de s’embrouiller avec les fromages à pâte persillée, à pâte molle, ou à pâte pressée.

Véritable fleuron de la gastronomie française, les bleus également appelés fromages à pâte fleurie dite « persillée » font notre fierté. Bleu d’Auvergne, Fourme d’Ambert, ou le très célèbre Roquefort (le premier bleu à recevoir une AOP, NDLR), tous ces fromages présentent une spécificité : des  marbrures ou des veines bleues sur la croûte. Cette forme de moisissure est

Pourquoi les fromages bleus sont-ils bleus ?

Véritable fleuron de la gastronomie française, les bleus également appelés fromages à pâte fleurie dite « persillée » font notre fierté. Bleu d’Auvergne, Fourme d’Ambert, ou le très célèbre Roquefort (le premier bleu à recevoir une AOP, NDLR), tous ces fromages présentent une spécificité : des  marbrures ou des veines bleues sur la croûte. Cette forme de moisissure est

Apparues en 1870, les étiquettes des fromages ont à la fois un rôle informatif et marketing. En effet, elles ne doivent pas seulement présenter le produit, son origine, sa fabrication, son producteur… elles doivent également inciter les consommateurs à l’acheter. Parce qu’elles sont obligatoires, les étiquettes des fromages doivent comporter des mentions légales et utiles.

Lire les étiquettes des fromages : les informations utiles

Apparues en 1870, les étiquettes des fromages ont à la fois un rôle informatif et marketing. En effet, elles ne doivent pas seulement présenter le produit, son origine, sa fabrication, son producteur… elles doivent également inciter les consommateurs à l’acheter. Parce qu’elles sont obligatoires, les étiquettes des fromages doivent comporter des mentions légales et utiles.

Le fromage est l’un des aliments les plus appréciés par les Français. Chaque année, c’est près de 27 kg de fromage qui sont consommés par habitant. Ce qui classe les Français parmi les plus gros consommateurs de ce produit laitier. D’ailleurs l’Hexagone dénombre près de 1000 variétés de fromages : à pâtes persillées, à pâtes pressées,

Différence entre les fromages à croûte fleurie, croûte naturelle, et croûte lavée

Le fromage est l’un des aliments les plus appréciés par les Français. Chaque année, c’est près de 27 kg de fromage qui sont consommés par habitant. Ce qui classe les Français parmi les plus gros consommateurs de ce produit laitier. D’ailleurs l’Hexagone dénombre près de 1000 variétés de fromages : à pâtes persillées, à pâtes pressées,

Degust&Co : La Gourmandise à portée de clics

Vous l’avez sûrement remarqué mais la tendance est aux expériences culinaires ! Cours et ateliers en tout genre se développent un peu partout en France, dîners dans le noir, cuisine à base d’insectes ou encore dégustation de whisky et cigares : au delà des dégustation de vins et des cours de cuisine, il y a de

Degust&Co : La Gourmandise à portée de clics

Vous l’avez sûrement remarqué mais la tendance est aux expériences culinaires ! Cours et ateliers en tout genre se développent un peu partout en France, dîners dans le noir, cuisine à base d’insectes ou encore dégustation de whisky et cigares : au delà des dégustation de vins et des cours de cuisine, il y a de

Bien que ce ne soit pas une question existentielle, celle de la conservation du fromage reste un point important pour celles et ceux qui l’apprécient. Après les courses ou une fois qu’il a été entamé, faut-il alors conserver le fromage au réfrigérateur ou non ? Une chose est certaine, il est essentiel de bien l’emballer pour qu’il garde

Faut-il placer les fromages au réfrigérateur ?

Bien que ce ne soit pas une question existentielle, celle de la conservation du fromage reste un point important pour celles et ceux qui l’apprécient. Après les courses ou une fois qu’il a été entamé, faut-il alors conserver le fromage au réfrigérateur ou non ? Une chose est certaine, il est essentiel de bien l’emballer pour qu’il garde

Le Beaujolais Nouveau 2016

Préparez-vous à faire la fête, le Beaujolais Nouveau arrive bientôt, jeudi 17 Novembre ! Ce vin n’est pas réputé pour être de bonne qualité, mais permet d’échanger et de partager un moment de convivialité.

Le Beaujolais Nouveau 2016

Préparez-vous à faire la fête, le Beaujolais Nouveau arrive bientôt, jeudi 17 Novembre ! Ce vin n’est pas réputé pour être de bonne qualité, mais permet d’échanger et de partager un moment de convivialité.

Dans le nord, il n’y a pas que le carnaval, la braderie et les moules, il y a aussi le fromage ! La toute nouvelle région des Hauts-de-France peut être fière de son éventail de fromages au goût doux ou prononcé qui conviennent à toutes les occasions, et se dégustent de multiples façons. Boulette d’Avesnes, Cœur d’Arras, Mont des

Les fromages du nord de la France

Dans le nord, il n’y a pas que le carnaval, la braderie et les moules, il y a aussi le fromage ! La toute nouvelle région des Hauts-de-France peut être fière de son éventail de fromages au goût doux ou prononcé qui conviennent à toutes les occasions, et se dégustent de multiples façons. Boulette d’Avesnes, Cœur d’Arras, Mont des

L’origine du fromage de Brie remonte à plusieurs siècles, dans l’abbaye de Rueil en Brie. Fromage préféré de Charlemagne et d’Henri IV, il est présent sur les tables des rois. Dès lors, son succès est fulgurant, notamment car il entre dans la fabrication de la bouchée à la reine, inventée par la reine Marie Leczinska

Les différentes variétés de Brie : Tout savoir avant d’acheter

L’origine du fromage de Brie remonte à plusieurs siècles, dans l’abbaye de Rueil en Brie. Fromage préféré de Charlemagne et d’Henri IV, il est présent sur les tables des rois. Dès lors, son succès est fulgurant, notamment car il entre dans la fabrication de la bouchée à la reine, inventée par la reine Marie Leczinska

Tome des Bauges, Tomme de Savoie, Tome fraiche de l’Aubrac, Tomme de brebis corse… dans le vaste univers du fromage, les homonymes tome et tomme se côtoient. Est-ce une simple histoire d’affinité avec une graphie ? Y a-t-il véritablement une différence ou bien peut-on employer tome ou tomme indifféremment ?

Les différences entre la Tomme et la Tome

Tome des Bauges, Tomme de Savoie, Tome fraiche de l’Aubrac, Tomme de brebis corse… dans le vaste univers du fromage, les homonymes tome et tomme se côtoient. Est-ce une simple histoire d’affinité avec une graphie ? Y a-t-il véritablement une différence ou bien peut-on employer tome ou tomme indifféremment ?

Réalise une succulente pizza maison en t'inspirant de cette recette revisitée et facile de pizza lardons agrémentée de pomme et tomme des Pyrénées.

Pizza lardons, pomme, tomme des Pyrénées

Réalise une succulente pizza maison en t'inspirant de cette recette revisitée et facile de pizza lardons agrémentée de pomme et tomme des Pyrénées.

Comblez vos convives avec des assiettes colorées et estivales grâce à cette recette de tartines Chabi des Pyrénées.

Tartines Chabi des Pyrénées

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Introduite en France en 732 à Poitiers par les Sarrasins, la chèvre est aujourd’hui élevée dans plusieurs régions pour la fabrication de fromages. L’on compte plus d’une centaine de variétés, cependant aujourd’hui, 14 fromages de chèvre français possèdent le label AOP. Il existe des fromages de chèvre dans chaque famille de fromage, sauf pour la famille des pâtes

Les différents types de chèvre : Variétés, fabrication et AOP / AOC

Introduite en France en 732 à Poitiers par les Sarrasins, la chèvre est aujourd’hui élevée dans plusieurs régions pour la fabrication de fromages. L’on compte plus d’une centaine de variétés, cependant aujourd’hui, 14 fromages de chèvre français possèdent le label AOP. Il existe des fromages de chèvre dans chaque famille de fromage, sauf pour la famille des pâtes

Des pommes bien fondantes passées au four, un fromage de brebis frais chauffé, quelques noix et une pointe de miel... Un régal ! Il suffit d'accompagner ce dessert avec un blanc vif et aromatique, et la fin de repas sera une vrai réussite !

Timbales au saulzais, pomme, miel et noix

Des pommes bien fondantes passées au four, un fromage de brebis frais chauffé, quelques noix et une pointe de miel... Un régal ! Il suffit d'accompagner ce dessert avec un blanc vif et aromatique, et la fin de repas sera une vrai réussite !

Les roulés au Brie de Meaux et au lard aux herbes peuvent être servi comme plat principal, ou pour l'apéritif, accompagné d'un vin Rouge fruité tel qu'un Beaujolais, à picorer à l'aide de bâtonnés.

Roulés Brie de Meaux et Lard aux herbes

Les roulés au Brie de Meaux et au lard aux herbes peuvent être servi comme plat principal, ou pour l'apéritif, accompagné d'un vin Rouge fruité tel qu'un Beaujolais, à picorer à l'aide de bâtonnés.

La recette des Gressins au comté et chorizo est parfait pour accompagner un apéro. Ils s'accompagne très bien d'un vin rouge de la Vallée de Loire. Disposer vos gressins dans un bol, et servez à l'apéritif, avec une petite sauce au fromage blanc et ciboulette, vos convives seront séduits !

Gressins comté et chorizo

La recette des Gressins au comté et chorizo est parfait pour accompagner un apéro. Ils s'accompagne très bien d'un vin rouge de la Vallée de Loire. Disposer vos gressins dans un bol, et servez à l'apéritif, avec une petite sauce au fromage blanc et ciboulette, vos convives seront séduits !

Ca y est, nous nous rapprochons de la fête des mères qui est, cette année, le dimanche 29 Mai. Mais que va-t-on bien pouvoir trouver comme idée cette année ? Comment être encore original, tout en lui faisant plaisir ? Contrairement aux idées reçues, les femmes aiment et apprécient également la gastronomie française, en plus des fleurs et

5 idées cadeaux pour la fête des mères

Ca y est, nous nous rapprochons de la fête des mères qui est, cette année, le dimanche 29 Mai. Mais que va-t-on bien pouvoir trouver comme idée cette année ? Comment être encore original, tout en lui faisant plaisir ? Contrairement aux idées reçues, les femmes aiment et apprécient également la gastronomie française, en plus des fleurs et

La recette de Pomme de terre en mille-feuilles de Tomme de chèvre peut servir de plat principal pour tous les amateurs de fromages. La tomme de chèvre donne du goût à la pomme de terre. Au dressage, disposez une pomme de terre sur de la fondue de poireaux.

Pomme de terre, Tomme de Chèvre et fondue de poireaux

La recette de Pomme de terre en mille-feuilles de Tomme de chèvre peut servir de plat principal pour tous les amateurs de fromages. La tomme de chèvre donne du goût à la pomme de terre. Au dressage, disposez une pomme de terre sur de la fondue de poireaux.

Les "Yakitori" sont des brochettes dans la cuisine Japonaise. Le principe est d'avoir des petites portions faciles à manger. Elle sont toujours cuites sur un gril. Traditionnellement, elles sont à base de Poulet.

Yakitoris à la Fontina

Les "Yakitori" sont des brochettes dans la cuisine Japonaise. Le principe est d'avoir des petites portions faciles à manger. Elle sont toujours cuites sur un gril. Traditionnellement, elles sont à base de Poulet.

Bon vin ? Mauvais vin ? Comment juger objectivement ?

  Voilà une question répandue qui soulève pas mal de subjectivité ! Un bon vin n’est-il pas celui que l’on aime, tout simplement ? C’est ce que nous allons voir maintenant.

Bon vin ? Mauvais vin ? Comment juger objectivement ?

  Voilà une question répandue qui soulève pas mal de subjectivité ! Un bon vin n’est-il pas celui que l’on aime, tout simplement ? C’est ce que nous allons voir maintenant.

Etape coutumière entre le plat et le dessert, le plateau de fromage est un moment apprécié par les convives. Une multitude de goûts et de senteurs se trouvent sous la cloche. Pour que rien ne cloche, nous allons vous donner quelques astuces pour conserver plus longtemps la fraîcheur de votre fromage.   Durée de conservation

Conservation du fromage : Les durées dépendent du type de fromage

Etape coutumière entre le plat et le dessert, le plateau de fromage est un moment apprécié par les convives. Une multitude de goûts et de senteurs se trouvent sous la cloche. Pour que rien ne cloche, nous allons vous donner quelques astuces pour conserver plus longtemps la fraîcheur de votre fromage.   Durée de conservation

Beauté, mode, nourriture, lifestyle, création,  l’abonnement aux « box » thématiques est devenu un mode de consommation banal et joyeux. Les box envahissent nos boîtes aux lettres pour le plus grand plaisir de tous. Il en existe pour tous les goûts, tous les styles et tous les budgets !

Qu’est ce qu’une box ? Ou comment acheter son fromage par abonnement

Beauté, mode, nourriture, lifestyle, création,  l’abonnement aux « box » thématiques est devenu un mode de consommation banal et joyeux. Les box envahissent nos boîtes aux lettres pour le plus grand plaisir de tous. Il en existe pour tous les goûts, tous les styles et tous les budgets !

Qu’est ce qu’une Wine box ?

Vous avez forcement déjà entendu parlé de Box ses dernières années, n’est ce pas ?! Les plus connus sont celles de cosmétiques. Peu de femmes ne connaissent. Le phénomène ne fait que croitre, et maintenant, vous pouvez trouver presque tout via la Box. Mais, pour l’instant nous allons surtout nous intéresser à celle du Vin.

Qu’est ce qu’une Wine box ?

Vous avez forcement déjà entendu parlé de Box ses dernières années, n’est ce pas ?! Les plus connus sont celles de cosmétiques. Peu de femmes ne connaissent. Le phénomène ne fait que croitre, et maintenant, vous pouvez trouver presque tout via la Box. Mais, pour l’instant nous allons surtout nous intéresser à celle du Vin.

Le Salon des Vignerons Indépendants 2015

Nous voilà repartis pour 5 jours de folies, très prochainement !!! Avec près de 1 000 vignerons indépendants de toutes les régions viticoles de France, le choix ne manquera pas ! Des Blancs, des Rouges, des Champagnes, des Rosés … mais aussi des tanniques, des fruités…

Le Salon des Vignerons Indépendants 2015

Nous voilà repartis pour 5 jours de folies, très prochainement !!! Avec près de 1 000 vignerons indépendants de toutes les régions viticoles de France, le choix ne manquera pas ! Des Blancs, des Rouges, des Champagnes, des Rosés … mais aussi des tanniques, des fruités…

Comment s’y retrouver ? C’est simple : vous pouvez toujours vous fier à votre palais. Il y a des fromages pour tous les goûts ! Que ce soit à l’épicerie ou à la fromagerie, avant d’acheter un fromage inconnu, il est souhaitable de le goûter. Mais est-ce suffisant ?   Fromages fermiers, artisanaux, laitiers : quelles

Comment choisir son fromage ? 2 astuces pour mieux acheter

Comment s’y retrouver ? C’est simple : vous pouvez toujours vous fier à votre palais. Il y a des fromages pour tous les goûts ! Que ce soit à l’épicerie ou à la fromagerie, avant d’acheter un fromage inconnu, il est souhaitable de le goûter. Mais est-ce suffisant ?   Fromages fermiers, artisanaux, laitiers : quelles

Vente aux enchères des Hospices de Beaune 2015

La vente aux enchères  la plus célèbre  des manifestations de charité au monde, La Vente Des Hospices de Beaune 2015, est prévue le Dimanche 15 Novembre. Cette année, la 155ème vente des vins des Hospices de Beaune sera présidée par Claire CHAZAL, au profit de l’Institut Curie, et par Christophe LAMBERT, au profil de la

Vente aux enchères des Hospices de Beaune 2015

La vente aux enchères  la plus célèbre  des manifestations de charité au monde, La Vente Des Hospices de Beaune 2015, est prévue le Dimanche 15 Novembre. Cette année, la 155ème vente des vins des Hospices de Beaune sera présidée par Claire CHAZAL, au profit de l’Institut Curie, et par Christophe LAMBERT, au profil de la

La Foire aux vins de Septembre 2015

La foire aux vins de la rentrée 2015 a commencé… Préparez vous à faire de bonnes affaires !! Encore une occasion de faire beaucoup de bonnes affaires, et surtout de vous constituer une cave à moindre coût, mais avec toujours une difficulté : quels vins choisir ? Est ce vraiment une bonne affaire ? Pour

La Foire aux vins de Septembre 2015

La foire aux vins de la rentrée 2015 a commencé… Préparez vous à faire de bonnes affaires !! Encore une occasion de faire beaucoup de bonnes affaires, et surtout de vous constituer une cave à moindre coût, mais avec toujours une difficulté : quels vins choisir ? Est ce vraiment une bonne affaire ? Pour

Vendanges 2015 en Champagne

Comme chaque année, vers le mois d’Août, les prévisions commencent à se faire sur la date de début des vendanges. Nous arrivons donc dans la dernière ligne droite. Premières prévisions en Champagne-Ardennes.

Vendanges 2015 en Champagne

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Vin et champagne : que choisir pour son mariage ?

La période estivale est sous doute la plus propice pour célébrer un mariage, soleil et chaleur au rendez-vous. Mais les préparatifs ne sont pas forcément chose facile ! Pour le plus beau jour de votre vie, on vous donne donc quelques petits conseils pour le choix du vin et du champagne.

Vin et champagne : que choisir pour son mariage ?

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Du vin sous la mer

La conservation du vin est une étape importante pour le bon vieillissement de celui-ci. il doit en effet être soumis à une température constante entre 10 et 13 degrés, immergé dans une obscurité totale, et un taux d’humidité ne dépassant pas les 70%. Le tout dans une cave, en général. Cependant, on voit apparaitre de

Du vin sous la mer

La conservation du vin est une étape importante pour le bon vieillissement de celui-ci. il doit en effet être soumis à une température constante entre 10 et 13 degrés, immergé dans une obscurité totale, et un taux d’humidité ne dépassant pas les 70%. Le tout dans une cave, en général. Cependant, on voit apparaitre de

Interview de Jesús Cantarero du domaine espagnol Bodegas Fontana

Le domaine Bodegas Fontana était à l’honneur dans notre box du mois de juillet avec leur Oveja Tinta Graciano. Interview du propriétaire Jesús Cantarero et du vigneron Tomás Buendía.

Interview de Jesús Cantarero du domaine espagnol Bodegas Fontana

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La route du Champagne en fête 2015

Ce weekend, le samedi 1 et dimanche 2 Août, la route du Champagne est en fête ! Évènement estival grand public organisé depuis 1995, il se produit tous les ans. Alors si vous n’avez encore rien de prévu, tous en Champagne, et au Champagne pour la 20ème Edition !

La route du Champagne en fête 2015

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Bouchon en liège ou capsule à vis ?

Un bon vin, c’est d’abord de bons raisins, et une bonne vinification. Mais pour qu’il se conserve bien, il faut qu’il soit bien bouché. Pour cela, plusieurs techniques existent. Entre autre, le fameux bouchon de liège, connu de tous. Mais aujourd’hui, on voit apparaitre de plus en plus de nouvelles techniques, comme le bouchon à

Bouchon en liège ou capsule à vis ?

Un bon vin, c’est d’abord de bons raisins, et une bonne vinification. Mais pour qu’il se conserve bien, il faut qu’il soit bien bouché. Pour cela, plusieurs techniques existent. Entre autre, le fameux bouchon de liège, connu de tous. Mais aujourd’hui, on voit apparaitre de plus en plus de nouvelles techniques, comme le bouchon à

La crème brulée au camembert est une petite recette simple et raffinée. Facile à préparer, elle conviendra idéalement pour vos entrées. Sa saveur relevée éveillera votre odorat et une fois en bouche, le fondant du Camembert vous ravira vous, ainsi que vos convives. Bon appétit ;)

Crème brulée au camembert

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Interview d’Anne et François Collard, du Château Mourgues du Grès

Aujourd’hui, nous vous présentons Anne et François Collard, vignerons du Château Mourgues du Grès. Ils ont honorer la box de juin avec leur Galets Rouges. Pour nous, ils ont accepté de répondre à quelques questions.

Interview d’Anne et François Collard, du Château Mourgues du Grès

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Le Champagne : baisse de sa consommation

Selon les statistiques de l’organisme public FranceAgriMer, présentées jeudi 16 juillet dernier, 167,4 millions de bouteilles de vins effervescents se sont vendues en 2014, contre seulement 45,5 millions de bouteilles de champagne. Un constat décevant pour les champenois.

Le Champagne : baisse de sa consommation

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La salade de tomate mozzarella est un grand classique : simple à préparer, savoureuse et idéale pour garnir vos tables en été. Vous l'apprécierez d'avantage avec une bonne sauce, il ne vous reste plus qu'à vous régaler !

Salade de tomate mozzarella

La salade de tomate mozzarella est un grand classique : simple à préparer, savoureuse et idéale pour garnir vos tables en été. Vous l'apprécierez d'avantage avec une bonne sauce, il ne vous reste plus qu'à vous régaler !

Les blinis au saumon, avec basilic et Selle-sur-cher sont de délicieux petits apéritifs qui viendront enrichir vos tables. Le parfum du saumon et la tendresse du fromage Selle-sur-cher feront de ces petits blinis de parfaits amuses bouches, qui raviveront sans aucun doute vos convives.

Blinis au saumon, avec basilic et Selles-sur-Cher

Les blinis au saumon, avec basilic et Selle-sur-cher sont de délicieux petits apéritifs qui viendront enrichir vos tables. Le parfum du saumon et la tendresse du fromage Selle-sur-cher feront de ces petits blinis de parfaits amuses bouches, qui raviveront sans aucun doute vos convives.

Des épidémies menacent le vignoble français

Selon un rapport parlementaire publié vendredi 17 juillet, le vignoble français serait menacé par des maladies qui affecteraient sa productivité. Des risques autant financiers d’humains, qui entraineraient la disparition de nombreux domaines.

Des épidémies menacent le vignoble français

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Les tartines au Chaource accompagneront vos apéritifs ou entrées. Vous pourrez ainsi déguster et apprécier le tendre du Chaource sur le croustillant de la baguette, le tout pour une saveur assurée et un pure moment de plaisir.

Tartines au Chaource

Les tartines au Chaource accompagneront vos apéritifs ou entrées. Vous pourrez ainsi déguster et apprécier le tendre du Chaource sur le croustillant de la baguette, le tout pour une saveur assurée et un pure moment de plaisir.

Il était une fois, un représentant du fromage qui a fait grand bruit il y quelques années et qui s’est ensuite discrètement invité sur nos pizzas, lasagnes, cheeseburgers et autres plats industriels : le fromage de synthèse.  Le fromage, cet aliment si cher à notre patrimoine français, fondant en bouche, que l’on apprécie tant, ne fait

Le fromage artificiel, dit de synthèse

Il était une fois, un représentant du fromage qui a fait grand bruit il y quelques années et qui s’est ensuite discrètement invité sur nos pizzas, lasagnes, cheeseburgers et autres plats industriels : le fromage de synthèse.  Le fromage, cet aliment si cher à notre patrimoine français, fondant en bouche, que l’on apprécie tant, ne fait

Cette recette de cake au chèvre, noix et raisins ravira vos papilles au moment de l'apéritif. A déguster avec un vin blanc sec et léger, comme un bandol.

Cake au chèvre, aux noix et aux raisins

Cette recette de cake au chèvre, noix et raisins ravira vos papilles au moment de l'apéritif. A déguster avec un vin blanc sec et léger, comme un bandol.

Conseils pour bien choisir ses verres à vin

Le choix d’un verre à vin est un facteur essentiel pour une bonne dégustation. Prenez un verre inadapté, et votre vin pourra avoir un tout autre saveur. Quelques conseils pour bien choisir vos verres à vin, et réussir vos repas.

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Un climat bourguignon, qu’est-ce que c’est ?

A la suite de l’annonce de l’entrée au patrimoine de l’Unesco de la Bourgogne pour ses « climats » le 4 juillet dernier, beaucoup sont restés perplexes. En effet, cette notion n’est pas connue de tous, demeurant pourtant évidente pour les bourguignons.

Un climat bourguignon, qu’est-ce que c’est ?

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Tagawine, une appli à télécharger d’urgence

Les nouvelles technologies révolutionnent le monde d’aujourd’hui. Nous sommes tous « hyper-connectés ». Amateurs de vin, vous connaissez sûrement beaucoup d’applications autour de cette boisson bénie des Dieux. Mais connaissez-vous Tagawine ? Une pépite.

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Changement climatique : le vin du futur

Le changement climatique se fait de plus en plus ressentir, et ce ne sont pas les vignerons qui vous diront le contraire. Les vendanges sont souvent avancées d’une ou deux semaines, les tanins se révèlent trop mûrs, l’acidité est en baisse… Avec tous ces changement, comment imaginer le vin dans 30 ans ?

Changement climatique : le vin du futur

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Les oeufs brouillés avec tomate et bethmale sont a servir en plat principal. Une recette simple et facile à préparer, à la fois savoureuse et pleine de saveur. Ce plat ravira vos convives et vous-même, pour un instant de régal !

Oeufs brouillés avec tomate et bethmale

Les oeufs brouillés avec tomate et bethmale sont a servir en plat principal. Une recette simple et facile à préparer, à la fois savoureuse et pleine de saveur. Ce plat ravira vos convives et vous-même, pour un instant de régal !

Le hachis parmentier à la Tome des Bauges se présente comme un plat classique, facile à préparer et délicieux. Fondant une fois en bouche, il aura de quoi éveiller vos papilles, et l'odeur du boeuf haché surprendra votre odorat. À déguster en plat principal.

Hachis Parmentier à la Tome des Bauges

Le hachis parmentier à la Tome des Bauges se présente comme un plat classique, facile à préparer et délicieux. Fondant une fois en bouche, il aura de quoi éveiller vos papilles, et l'odeur du boeuf haché surprendra votre odorat. À déguster en plat principal.

3 destinations touristiques à découvrir dans le vignoble français

A cette période de l’année, le stress et la fatigue commencent à se faire ressentir. Besoin de vacances ? On vous propose cet été de découvrir de magnifiques sites touristiques dans le vignoble… De quoi se dépayser, et déguster!

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Aliment de base et véritable symbole du patrimoine gastronomique français, le fromage est depuis bien longtemps un produit incontournable pour accompagner nos tables. Mais alors qu’on lui prête des qualités nutritionnelles grâce à ses vitamines et ses apports en calcium, nombreuses sont les interrogations suscitées concernant le fromage bio…   Qu’est ce que l’agriculture biologique

Le fromage bio : Où et comment en acheter ?

Aliment de base et véritable symbole du patrimoine gastronomique français, le fromage est depuis bien longtemps un produit incontournable pour accompagner nos tables. Mais alors qu’on lui prête des qualités nutritionnelles grâce à ses vitamines et ses apports en calcium, nombreuses sont les interrogations suscitées concernant le fromage bio…   Qu’est ce que l’agriculture biologique

Les paupiettes de veau, sauce Vieux Lille se présentent comme une recette délicieuse, raffinée et riche en goût. Ce plat conviendra parfaitement à vos convives qui pourront apprécier la saveur de la viande, associée au goût corsé et tendre du fromage Vieux Lille.

Paupiettes de veau, sauce Vieux Lille

Les paupiettes de veau, sauce Vieux Lille se présentent comme une recette délicieuse, raffinée et riche en goût. Ce plat conviendra parfaitement à vos convives qui pourront apprécier la saveur de la viande, associée au goût corsé et tendre du fromage Vieux Lille.

Top 10 des vins les plus « hot » !

Le vin et le sexe, sont-ils de bons amis ? A en croire Pierre-Emmanuel Taittinger, qui voit comme seul concurrent au champagne le viagra, on aurait tendance à penser que oui…  Et rappelez-vous également, Adam et Eve, ne serait-ce pas une feuille de vigne qui leur cachait le sexe ? Tiens donc, étrange coincidence, vous

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Champagne et Bourgogne s’inscrivent au patrimoine mondial de l’Unesco

Samedi, le comité du patrimoine mondial de l’Unesco, réunit jusqu’à mercredi à Bonn, a annoncé l’entrée de la Champagne et de la Bourgogne. Nouvelle qui a ravit les champenois et les bourguignons, les bouchons ont dû sauter !

Champagne et Bourgogne s’inscrivent au patrimoine mondial de l’Unesco

Samedi, le comité du patrimoine mondial de l’Unesco, réunit jusqu’à mercredi à Bonn, a annoncé l’entrée de la Champagne et de la Bourgogne. Nouvelle qui a ravit les champenois et les bourguignons, les bouchons ont dû sauter !

Les madeleines au Bleu d'Auvergne se présentent comme une recette simple, savoureuse, au goût prononcé et au parfum agréable. Appréciez les avec une bonne salade verte assaisonnée selon vos envies, à partager avec vos convives lors de vos entrées ou apéritifs.

Madeleines au Bleu d’Auvergne

Les madeleines au Bleu d'Auvergne se présentent comme une recette simple, savoureuse, au goût prononcé et au parfum agréable. Appréciez les avec une bonne salade verte assaisonnée selon vos envies, à partager avec vos convives lors de vos entrées ou apéritifs.

L’appellation Bordeaux reconnue par la Chine

Après avoir reconnue le cognac et le champagne, la Chine reconnait également l’appellation Bordeaux ! Une victoire pour la France et le vignoble bordelais, qui était en négociation depuis l’année 2011.

L’appellation Bordeaux reconnue par la Chine

Après avoir reconnue le cognac et le champagne, la Chine reconnait également l’appellation Bordeaux ! Une victoire pour la France et le vignoble bordelais, qui était en négociation depuis l’année 2011.

Les profiteroles au Langres se présentent comme une recette savoureuse et onctueuse, avec un goût fondant en bouche. À servir en apéritif ou en entrée.

Profiteroles au Langres

Les profiteroles au Langres se présentent comme une recette savoureuse et onctueuse, avec un goût fondant en bouche. À servir en apéritif ou en entrée.

Cette recette de petites brioches au roquefort se parfaite en apéritif ou en guise d'entrée avec une salade de Mesclun. Pour l'accompagner, privilégiez un vin moelleux et sucré.

Brioches farcies au roquefort

Cette recette de petites brioches au roquefort se parfaite en apéritif ou en guise d'entrée avec une salade de Mesclun. Pour l'accompagner, privilégiez un vin moelleux et sucré.

L’AOC et le vin

  AOC Beaujolais, AOC Bourgogne, AOC Bordeaux Supérieur… Tout cela vous dit sûrement quelque chose. Mais savez-vous faire la différence entre l’AOC et l’AOP ? Et comment les obtient-on ?

L’AOC et le vin

  AOC Beaujolais, AOC Bourgogne, AOC Bordeaux Supérieur… Tout cela vous dit sûrement quelque chose. Mais savez-vous faire la différence entre l’AOC et l’AOP ? Et comment les obtient-on ?

Quel vin boire avec des lasagnes ?

D’origine italienne, la lasagne est une pâte alimentaire de forme rectangulaire, large et uniforme. Superposées en plusieurs couches, dans lesquelles sont insérées diverses compositions ou sauces, elles forment un plat consistant. 

Quel vin boire avec des lasagnes ?

D’origine italienne, la lasagne est une pâte alimentaire de forme rectangulaire, large et uniforme. Superposées en plusieurs couches, dans lesquelles sont insérées diverses compositions ou sauces, elles forment un plat consistant. 

Quel vin boire avec le boeuf-bourguignon ?

Plat emblématique de la province dont il se revendique, le bœuf bourguignon est une estouffade de morceaux de viande longuement mijotée au vin rouge de Bourgogne et accompagnée d’une garniture de champignons et de petits oignons, auxquels s’associent généralement des lardons, des carottes ou/et des pommes de terre.

Quel vin boire avec le boeuf-bourguignon ?

Plat emblématique de la province dont il se revendique, le bœuf bourguignon est une estouffade de morceaux de viande longuement mijotée au vin rouge de Bourgogne et accompagnée d’une garniture de champignons et de petits oignons, auxquels s’associent généralement des lardons, des carottes ou/et des pommes de terre.

La salade au magret, avec melon et camembert est une recette simple, facile à préparer et pleines de saveurs. Parfaite pour un temps d'été. La fraicheur de la salade, alliée au parfum de la viande et au sucré du melon, auront de quoi éveiller vos papilles !

Salade au magret, avec melon et camembert

La salade au magret, avec melon et camembert est une recette simple, facile à préparer et pleines de saveurs. Parfaite pour un temps d'été. La fraicheur de la salade, alliée au parfum de la viande et au sucré du melon, auront de quoi éveiller vos papilles !

Déguster comme un oenologue

La dégustation peut se révéler comme un exercice très difficile. Il faut savoir adopter les bonnes tactiques afin de faire cela dans les règles. Conseils et astuces de notre oenologue Franck Thomas, meilleur sommelier de France et d’Europe 2000 pour déguster comme un chef !

Déguster comme un oenologue

La dégustation peut se révéler comme un exercice très difficile. Il faut savoir adopter les bonnes tactiques afin de faire cela dans les règles. Conseils et astuces de notre oenologue Franck Thomas, meilleur sommelier de France et d’Europe 2000 pour déguster comme un chef !

L’achat de vin sur internet

Internet se révèle depuis quelques années comme le plus grand caviste du monde. Fort de ses nombreux sites internet, de ses références… Il fait le bonheur de tous les internautes, sans qu’il ait besoin de se déplacer de chez eux.

L’achat de vin sur internet

Internet se révèle depuis quelques années comme le plus grand caviste du monde. Fort de ses nombreux sites internet, de ses références… Il fait le bonheur de tous les internautes, sans qu’il ait besoin de se déplacer de chez eux.

Le taboulé au Chabichou est une recette aux multiples saveurs. Ce plat conviendra parfaitement pour vos entrées, en période d'été, afin d'apprécier davantage la fraicheur de ce plat.

Taboulé au Chabichou

Le taboulé au Chabichou est une recette aux multiples saveurs. Ce plat conviendra parfaitement pour vos entrées, en période d'été, afin d'apprécier davantage la fraicheur de ce plat.

Actualités de l’été

Ca y est, l’été est enfin là ! Et de belles dégustations de vins aussi ! Voici un petit aperçu de tous les beaux évènements autour du vin auquels vous allez pouvoir participer cet été..!

Actualités de l’été

Ca y est, l’été est enfin là ! Et de belles dégustations de vins aussi ! Voici un petit aperçu de tous les beaux évènements autour du vin auquels vous allez pouvoir participer cet été..!

La tartelette aux courgette et charolais conviendra parfaitement pour accompagner vos repas en famille ou entre amis. Une pâte croustillante allié à la saveur du charolais et des courgettes, un vrai régal !!

Tartelette aux courgette et charolais

La tartelette aux courgette et charolais conviendra parfaitement pour accompagner vos repas en famille ou entre amis. Une pâte croustillante allié à la saveur du charolais et des courgettes, un vrai régal !!

Les raviolis aux épinards et Tomme de Savoie allient à la fois saveur et onctuosité, tant le goût une fois en bouche, est unique et vous transportera dans un univers gustatif incroyable. Cette préparation est à servir en plat principal, et sera répondre aux attentes de vos convives.

Raviolis aux épinards et Tomme de Savoie

Les raviolis aux épinards et Tomme de Savoie allient à la fois saveur et onctuosité, tant le goût une fois en bouche, est unique et vous transportera dans un univers gustatif incroyable. Cette préparation est à servir en plat principal, et sera répondre aux attentes de vos convives.

La conservation du vin

Afin d’apprécier les vins qu’on achète à leur juste valeur, il faut savoir les conserver dans des conditions idéales, et connaitre leur temps de garde selon leurs caractéristiques et leurs millésimes.

La conservation du vin

Afin d’apprécier les vins qu’on achète à leur juste valeur, il faut savoir les conserver dans des conditions idéales, et connaitre leur temps de garde selon leurs caractéristiques et leurs millésimes.

Les oeufs en cocotte au Chaource se présentent comme une recette simple et rapide à réaliser, et s'avéreront délicieux une fois en bouche. Vous pouvez accompagner ce plat avec des tranches de pains toastés, des légumes mijotés ou encore une petite salade assaisonnée.

Oeufs en cocotte au Chaource

Les oeufs en cocotte au Chaource se présentent comme une recette simple et rapide à réaliser, et s'avéreront délicieux une fois en bouche. Vous pouvez accompagner ce plat avec des tranches de pains toastés, des légumes mijotés ou encore une petite salade assaisonnée.

Interview avec Christelle Caron, du domaine la Grangette

Le domaine la Grangette a sans doute déjà su faire succomber vos papilles puisqu’il est dans notre box du mois de juin, avec son Muscat sec La Baie des Anges. Fier de son histoire datant du Moyen-âge, domaine familial, la passion et l’amour des vignes fait plaisir à voir.

Interview avec Christelle Caron, du domaine la Grangette

Le domaine la Grangette a sans doute déjà su faire succomber vos papilles puisqu’il est dans notre box du mois de juin, avec son Muscat sec La Baie des Anges. Fier de son histoire datant du Moyen-âge, domaine familial, la passion et l’amour des vignes fait plaisir à voir.

Les gougères au Comté seront parfaites pour accompagner vos ou vos apéritifs. Une recette simple et savoureuse, à partager entre amis ou en famille.

Gougères au Comté

Les gougères au Comté seront parfaites pour accompagner vos ou vos apéritifs. Une recette simple et savoureuse, à partager entre amis ou en famille.

Interview de Jean-Michel et Jérôme Guibal du Domaine La Tour De Gâtigne

  Le Domaine La Tour de Gâtigne est à l’honneur dans notre box du mois de juin, avec son cabernet sauvignon ! Nous les avons interviewé pour en savoir un peu plus sur eux, et nourrir vos possibles questionnements autour de ce domaine, après avoir dégusté leur vin !

Interview de Jean-Michel et Jérôme Guibal du Domaine La Tour De Gâtigne

  Le Domaine La Tour de Gâtigne est à l’honneur dans notre box du mois de juin, avec son cabernet sauvignon ! Nous les avons interviewé pour en savoir un peu plus sur eux, et nourrir vos possibles questionnements autour de ce domaine, après avoir dégusté leur vin !

Les différents types de vin

Vous aimez le vin, et vous aimeriez bien savoir le caractériser comme un fin oenologue ? On vous développe tout sur les grands types de vin, leurs caractéristiques et les mots à utiliser lorsqu’on les déguste.

Les différents types de vin

Vous aimez le vin, et vous aimeriez bien savoir le caractériser comme un fin oenologue ? On vous développe tout sur les grands types de vin, leurs caractéristiques et les mots à utiliser lorsqu’on les déguste.

Les moules en cocotte et sauce Curé nantais se présentent comme un plat facile à préparer et qui auront de quoi éveiller votre odorat. La saveur des moules marinées, mélangé à celle du Curé nantais, et vous obtiendrez un gout unique en bouche, alliant finesse et légèreté.

Moules en cocotte, sauce Curé nantais

Les moules en cocotte et sauce Curé nantais se présentent comme un plat facile à préparer et qui auront de quoi éveiller votre odorat. La saveur des moules marinées, mélangé à celle du Curé nantais, et vous obtiendrez un gout unique en bouche, alliant finesse et légèreté.

Vinexpo 2015 : Rencontre avec les vignerons

Vinexpo, c’est LE salon professionnel incontournable dans le domaine des vins et spiritueux. Il est organisé tous les deux ans, à Bordeaux. Cette année, il se tenait du 14 au 18 juin 2015, au parc des expositions. Créé en 1981, c’était cette année la 18ème Edition. il avait pour thème « Taste the unexpected ». De quoi

Vinexpo 2015 : Rencontre avec les vignerons

Vinexpo, c’est LE salon professionnel incontournable dans le domaine des vins et spiritueux. Il est organisé tous les deux ans, à Bordeaux. Cette année, il se tenait du 14 au 18 juin 2015, au parc des expositions. Créé en 1981, c’était cette année la 18ème Edition. il avait pour thème « Taste the unexpected ». De quoi

Délicieuse recette qu'est ce plat, riche en saveur, parfumé par une sauce Neufchâtel qui apportera onctuosité et délicatesse sur un filet mignon de porc, riche en goût. Un plat des grands soirs, que vos convives apprécieront certainement.

Filet de porc et ses pommes de terre, sauce Neufchâtel

Délicieuse recette qu'est ce plat, riche en saveur, parfumé par une sauce Neufchâtel qui apportera onctuosité et délicatesse sur un filet mignon de porc, riche en goût. Un plat des grands soirs, que vos convives apprécieront certainement.

Quel vin boire avec le couscous ?

Il était une fois l’histoire d’un plat culte originaire d’Afrique du Nord, le couscous, célèbre aujourd’hui aux quatres coins du monde, qui est devenu, grâce à sa saveur si particulière, aussi riche que tumultueux, un des plats les plus appréciés en France.

Quel vin boire avec le couscous ?

Il était une fois l’histoire d’un plat culte originaire d’Afrique du Nord, le couscous, célèbre aujourd’hui aux quatres coins du monde, qui est devenu, grâce à sa saveur si particulière, aussi riche que tumultueux, un des plats les plus appréciés en France.

Quel vin boire avec le pot au feu ?

Le pot-au-feu est l’une des recettes emblématiques du repas gastronomique des Français. C’est un plat à base de viande de bœuf, cuit longuement à feu très doux dans un bouillon aromatisé par des légumes variés.

Quel vin boire avec le pot au feu ?

Le pot-au-feu est l’une des recettes emblématiques du repas gastronomique des Français. C’est un plat à base de viande de bœuf, cuit longuement à feu très doux dans un bouillon aromatisé par des légumes variés.

Le millefeuille au Rocamadour est un fin mélange de croustillant allié à la saveur d'un fromage fondant et moelleux, le tout pour un goût unique une fois en bouche. Un plat facile à préparer, et qui aura de quoi éveiller vos papilles.

Millefeuille au Rocamadour

Le millefeuille au Rocamadour est un fin mélange de croustillant allié à la saveur d'un fromage fondant et moelleux, le tout pour un goût unique une fois en bouche. Un plat facile à préparer, et qui aura de quoi éveiller vos papilles.

Le velouté de potiron au Livarot est une recette savoureuse, alliant fraicheur et onctuosité. Il est à servir en entrée ou plat principal et se consomme généralement en période froide.

Velouté de potiron au Livarot

Le velouté de potiron au Livarot est une recette savoureuse, alliant fraicheur et onctuosité. Il est à servir en entrée ou plat principal et se consomme généralement en période froide.

Les raviolis au Saint-Félicien et jambon cru se présentent comme un plat délicieux. Grâce à l'association du ravioli et du fromage, vous retrouverez des saveurs uniques dans ce petit plat simple, qui aura de quoi ravir vos papilles.

Raviolis au Saint-Félicien et jambon cru

Les raviolis au Saint-Félicien et jambon cru se présentent comme un plat délicieux. Grâce à l'association du ravioli et du fromage, vous retrouverez des saveurs uniques dans ce petit plat simple, qui aura de quoi ravir vos papilles.

Le meilleur vin blanc du monde provient d’Afrique du Sud

C’est au Concours Mondial de Bruxelles que le meilleur vin blanc du monde a été nommé.  Et contre toute attente, ce n’est pas un vin français, mais bien un vin blanc issu d’Afrique du Sud qui a été choisit.

Le meilleur vin blanc du monde provient d’Afrique du Sud

C’est au Concours Mondial de Bruxelles que le meilleur vin blanc du monde a été nommé.  Et contre toute attente, ce n’est pas un vin français, mais bien un vin blanc issu d’Afrique du Sud qui a été choisit.

Le tartare de veau et de pommes au saint marcellin se présente comme une recette appétissante et simple à préparer. De quoi ravir vos papilles grâce à l'alliage du veau et du fromage Saint-Marcellin, tout bonnement savoureux !

Tartare de veau et de pommes au Saint Marcellin

Le tartare de veau et de pommes au saint marcellin se présente comme une recette appétissante et simple à préparer. De quoi ravir vos papilles grâce à l'alliage du veau et du fromage Saint-Marcellin, tout bonnement savoureux !

Cette recette du risotto au saint-marcellin et citron vert ravira vos papilles ! A consommer en plat principal, avec un verre de vin blanc sec et léger.

Risotto au Saint-Marcellin et citron vert

Cette recette du risotto au saint-marcellin et citron vert ravira vos papilles ! A consommer en plat principal, avec un verre de vin blanc sec et léger.

Les accords vin et chocolat

Le chocolat, on en raffole presque tous, mais on ne sait pas forcément avec quoi le boire. Alors, qu’il soit noir, blanc ou au lait, trouvez l’accord idéal.

Les accords vin et chocolat

Le chocolat, on en raffole presque tous, mais on ne sait pas forcément avec quoi le boire. Alors, qu’il soit noir, blanc ou au lait, trouvez l’accord idéal.

Les betteraves rouges en tartare et Bleu d'Auvergne se présentent comme une recette simple et facile à préparer. Vous pourrez ressentir la saveur et l'élégance des betteraves associé à celle d'un Bleu d'Auvergne, affirmé et équilibré, le tout pour une sensation garantie une fois en bouche.

Betteraves rouges en tartare et Bleu d’Auvergne

Les betteraves rouges en tartare et Bleu d'Auvergne se présentent comme une recette simple et facile à préparer. Vous pourrez ressentir la saveur et l'élégance des betteraves associé à celle d'un Bleu d'Auvergne, affirmé et équilibré, le tout pour une sensation garantie une fois en bouche.

Les fromages sont des produits saisonniers. Il est essentiel de bien respecter les périodes de consommation de ces produits, en tenant également compte du délai et du travail d’affinage, afin que les fromages puissent exprimer au maximum leurs qualités et leurs saveurs. Le goût du fromage dépend en grande partie du lait utilisé pour sa fabrication.

Acheter et choisir ses fromages en fonction des saisons

Les fromages sont des produits saisonniers. Il est essentiel de bien respecter les périodes de consommation de ces produits, en tenant également compte du délai et du travail d’affinage, afin que les fromages puissent exprimer au maximum leurs qualités et leurs saveurs. Le goût du fromage dépend en grande partie du lait utilisé pour sa fabrication.

Plat simple et original, les aubergines au pelardon auront de quoi éveiller vos papilles. La saveur du fromage accompagné par une légère pointe de miel relève une certaine sensation une fois en bouche. À consommer tout au long de l'année, avec des légumes cuisinés ou des salades assaisonnées.

Aubergines au Pelardon

Plat simple et original, les aubergines au pelardon auront de quoi éveiller vos papilles. La saveur du fromage accompagné par une légère pointe de miel relève une certaine sensation une fois en bouche. À consommer tout au long de l'année, avec des légumes cuisinés ou des salades assaisonnées.

Actualités du mois de juin

  Le mois de juin est là, et les nouvelles actualités autour du vin aussi. Ce mois-ci est riche en évènements, et en saveurs. Pas de quoi s’ennuyer avant l’arrivée de l’été.

Actualités du mois de juin

  Le mois de juin est là, et les nouvelles actualités autour du vin aussi. Ce mois-ci est riche en évènements, et en saveurs. Pas de quoi s’ennuyer avant l’arrivée de l’été.

Ces pavés de boeuf au livarot sont à servir en plat principal, et seront parfaits accompagnés d'une salade ou de frites. A boire avec un vin rouge sec.

Pavés de boeuf sauce livarot

Ces pavés de boeuf au livarot sont à servir en plat principal, et seront parfaits accompagnés d'une salade ou de frites. A boire avec un vin rouge sec.

Comment reconnaître un vin bouchonné ?

Partenaire indissociable de la bouteille de vin, et reconnaissable grâce au bruit qu’il fait lorsqu’on les sépare, le bouchon de liège est essentiel au vin, mais peut parfois lui porter préjudice. Comment reconnait-on donc un vin bouchonné ?

Comment reconnaître un vin bouchonné ?

Partenaire indissociable de la bouteille de vin, et reconnaissable grâce au bruit qu’il fait lorsqu’on les sépare, le bouchon de liège est essentiel au vin, mais peut parfois lui porter préjudice. Comment reconnait-on donc un vin bouchonné ?

Vinexpo 2015

Dans un peu moins d’un mois, la 18ème édition du salon Vinexpo ouvrira ses portes à Bordeaux, pour quelques jours. Il se déroulera du dimanche 14 au jeudi 18 juin 2015, au parc des expositions.

Vinexpo 2015

Dans un peu moins d’un mois, la 18ème édition du salon Vinexpo ouvrira ses portes à Bordeaux, pour quelques jours. Il se déroulera du dimanche 14 au jeudi 18 juin 2015, au parc des expositions.

Les crackers au cumin au Bleu de Gex et caramel au miel se présentent comme une petite recette originale et onctueuse, dû à la saveur du fromage allié à celle du caramel au miel. Parfait pour accompagner vos apéritifs voir vos entrées.

Bleu de Gex au caramel de miel sur crackers au cumin

Les crackers au cumin au Bleu de Gex et caramel au miel se présentent comme une petite recette originale et onctueuse, dû à la saveur du fromage allié à celle du caramel au miel. Parfait pour accompagner vos apéritifs voir vos entrées.

Comment bien stocker son vin ?

Pour bien conserver votre vin, il est essentiel de faire attention à la température, l’humidité ou encore l’obscurité de votre cave à vin.  Un tas de petites choses joue sur la conservation de votre vin.

Comment bien stocker son vin ?

Pour bien conserver votre vin, il est essentiel de faire attention à la température, l’humidité ou encore l’obscurité de votre cave à vin.  Un tas de petites choses joue sur la conservation de votre vin.

Quel vin boire avec un Hamburger ?

  Produit incontournable des fast-foods,  le hamburger est connu dans le monde entier. Mais attention à ne pas se tromper,  car le hamburger ne provient pas des USA, comme la plupart pense instinctivement, mais bien d’Allemagne, d’Hambourg plus précisément. Le Hamburger est  généralement composé de deux tranches de pain garnies, de steak haché, cornichon, salade,

Quel vin boire avec un Hamburger ?

  Produit incontournable des fast-foods,  le hamburger est connu dans le monde entier. Mais attention à ne pas se tromper,  car le hamburger ne provient pas des USA, comme la plupart pense instinctivement, mais bien d’Allemagne, d’Hambourg plus précisément. Le Hamburger est  généralement composé de deux tranches de pain garnies, de steak haché, cornichon, salade,

Ces petits sablés au roquefort sont parfait en apéritifs, accompagnés d'un verre de vin rouge sec et corsé. Recette originale qui impressionnera vos convives.

Petits sablés au roquefort

Ces petits sablés au roquefort sont parfait en apéritifs, accompagnés d'un verre de vin rouge sec et corsé. Recette originale qui impressionnera vos convives.

Pâtes molles, croûte fleurie, pâte pressée, persillé … les familles de fromages sont assez variées. La qualité et le type de nourriture donnée au bétail ont leur influence concernant la qualité du lait ainsi que l’arôme du fromage. Par la qualité des herbages et à la richesse de sols français, les fermes produisent certainement un des

Les différentes familles de fromages

Pâtes molles, croûte fleurie, pâte pressée, persillé … les familles de fromages sont assez variées. La qualité et le type de nourriture donnée au bétail ont leur influence concernant la qualité du lait ainsi que l’arôme du fromage. Par la qualité des herbages et à la richesse de sols français, les fermes produisent certainement un des

Les moules au munster sont une grande spécialité française. C'est un plat que l'on consomme tout au long de l'année mais plus habituellement de septembre à janvier. La saveur des moules associée à la puissance du Munster en feront un plat réussi et délicieux.

Moules au Munster

Les moules au munster sont une grande spécialité française. C'est un plat que l'on consomme tout au long de l'année mais plus habituellement de septembre à janvier. La saveur des moules associée à la puissance du Munster en feront un plat réussi et délicieux.

Cette recette des samoussas au charolais, pomme et miel s'accompagnera parfaitement avec un vin blanc de la Vallée de la Loire. Ils sont idéals pour un apéritif !

Samoussa au charolais, pomme et miel

Cette recette des samoussas au charolais, pomme et miel s'accompagnera parfaitement avec un vin blanc de la Vallée de la Loire. Ils sont idéals pour un apéritif !

La cité des civilisations du vin à Bordeaux ouvrira en mai 2016

  Toutes les grandes villes ont leurs monuments phares, comme l’opéra de Sydney ou le Guggenheim de Bilbao, et ça va bientôt être le cas pour la ville de Bordeaux. Véritable « Louvre » du vin, elle inaugurera son grand projet, la cité des civilisations du vin, en mai 2016.

La cité des civilisations du vin à Bordeaux ouvrira en mai 2016

  Toutes les grandes villes ont leurs monuments phares, comme l’opéra de Sydney ou le Guggenheim de Bilbao, et ça va bientôt être le cas pour la ville de Bordeaux. Véritable « Louvre » du vin, elle inaugurera son grand projet, la cité des civilisations du vin, en mai 2016.

Le goût de la purée de pomme de terre, allié à celui de la fourme d'ambert, garantira une saveur à la fois onctueuse et fondante en bouche. Un parfait accord pour assurer un plat délicieux et qui ravira vos convives.

Purée de pommes de terre au jambon et à la Fourme d’Ambert

Le goût de la purée de pomme de terre, allié à celui de la fourme d'ambert, garantira une saveur à la fois onctueuse et fondante en bouche. Un parfait accord pour assurer un plat délicieux et qui ravira vos convives.

Les différents styles de Champagne

Le Champagne, cette boisson si prisée au moment des fêtes… et issue de la région Champagne-Ardennes. Elle qui peut être un joli cadeau pour la fête des mères ou des pères qui approche à grands pas. Vous le connaissez déjà tous, mais savez-vous faire la différence entre un brut, un demi-sec, ou encore un millésimé

Les différents styles de Champagne

Le Champagne, cette boisson si prisée au moment des fêtes… et issue de la région Champagne-Ardennes. Elle qui peut être un joli cadeau pour la fête des mères ou des pères qui approche à grands pas. Vous le connaissez déjà tous, mais savez-vous faire la différence entre un brut, un demi-sec, ou encore un millésimé

Ingrédient inévitable de la pizza, le fromage est, comme la sauce tomate, indispensable afin de garantir la bonne saveur d’une pizza. Il possède cette aptitude à donner un certain caractère à une recette et s’allie parfaitement avec de nombreuses garnitures. Mais bien évidement, il est important de choisir la bonne variété de fromage, car chacun d’eux offre une saveur et

Les types de fromages pour pizza : Mozzarella, parmesan, …

Ingrédient inévitable de la pizza, le fromage est, comme la sauce tomate, indispensable afin de garantir la bonne saveur d’une pizza. Il possède cette aptitude à donner un certain caractère à une recette et s’allie parfaitement avec de nombreuses garnitures. Mais bien évidement, il est important de choisir la bonne variété de fromage, car chacun d’eux offre une saveur et

Le Salon du Vin 2015 de Paris

Pour la 9ème édition du Salon du Vin, Le comité de Dégustation de la Revue du Vin de France (RVF) a sélectionné 250 Vignerons de prestige. Vous pourrez les rencontrer les 05 et 06 Mai 2015 au Palais Brongniart, à Paris 2ème. L’objectif de ce salon est de goûter, découvrir et partager les meilleurs vins

Le Salon du Vin 2015 de Paris

Pour la 9ème édition du Salon du Vin, Le comité de Dégustation de la Revue du Vin de France (RVF) a sélectionné 250 Vignerons de prestige. Vous pourrez les rencontrer les 05 et 06 Mai 2015 au Palais Brongniart, à Paris 2ème. L’objectif de ce salon est de goûter, découvrir et partager les meilleurs vins

Interview de Magali et Guilhem Quartironi, du domaine Pradels Quartironi

Le domaine des Pradels Quartironi est à l’honneur dans notre box du mois de mai, avec son « Aux vieux gobelets ». On vous en dit un peu plus sur celui-ci avec une interview des dirigeants, Magali et Guilhem Quartironi.

Interview de Magali et Guilhem Quartironi, du domaine Pradels Quartironi

Le domaine des Pradels Quartironi est à l’honneur dans notre box du mois de mai, avec son « Aux vieux gobelets ». On vous en dit un peu plus sur celui-ci avec une interview des dirigeants, Magali et Guilhem Quartironi.

Interview de Louis de Faramond, qui dirige le domaine Lastours

Le Gaillac, du Domaine Château Lastours, était à l’honneur dans notre box du mois d’avril. On vous en dit un peu plus sur ce domaine, avec une interview de Louis de Faramond, qui dirige le domaine actuellement.

Interview de Louis de Faramond, qui dirige le domaine Lastours

Le Gaillac, du Domaine Château Lastours, était à l’honneur dans notre box du mois d’avril. On vous en dit un peu plus sur ce domaine, avec une interview de Louis de Faramond, qui dirige le domaine actuellement.

Des idées de cadeaux originales pour accompagner vos bouteilles de vin !

Lorsqu’il s’agit de faire un petit cadeau à un ami ou à de la famille, que ce soit à l’occasion d’un anniversaire, d’un événement, ou qu’il s’agisse simplement de ne pas arriver les mains vides à un dîner, une bonne bouteille de vin est un cadeau vraiment incontournable… à condition de bien s’y prendre et de ne

Des idées de cadeaux originales pour accompagner vos bouteilles de vin !

Lorsqu’il s’agit de faire un petit cadeau à un ami ou à de la famille, que ce soit à l’occasion d’un anniversaire, d’un événement, ou qu’il s’agisse simplement de ne pas arriver les mains vides à un dîner, une bonne bouteille de vin est un cadeau vraiment incontournable… à condition de bien s’y prendre et de ne

La tarte à la tomate et à la Tome des Bauges se présente comme une recette simple et savoureuse. L'alliance de la pâte, des tomates et de l'onctuosité de la Tome, auront de quoi ravir vos papilles, pour un moment de dégustation assuré.

Tarte à la tomate et à la Tome des Bauges

La tarte à la tomate et à la Tome des Bauges se présente comme une recette simple et savoureuse. L'alliance de la pâte, des tomates et de l'onctuosité de la Tome, auront de quoi ravir vos papilles, pour un moment de dégustation assuré.

Primeurs 2014 : est ce une bonne affaire ?

Comme chaque année au mois de mai, c’est la période des primeurs, et elle bat son plein en ce moment. Alors, 2014 est -il un bon millésime ? Est-ce conseiller de l’acheter ? Et à quel prix ?  

Primeurs 2014 : est ce une bonne affaire ?

Comme chaque année au mois de mai, c’est la période des primeurs, et elle bat son plein en ce moment. Alors, 2014 est -il un bon millésime ? Est-ce conseiller de l’acheter ? Et à quel prix ?  

Les femmes et le vin

Dans ce monde où les idées reçues sont monnaies courantes, les femmes et le vin en font parties. En effet, il se dit souvent des femmes « qu’elles n’y connaissent rien », « qu’elles préfèrent le vin blanc » etc. On dément tout ça.

Les femmes et le vin

Dans ce monde où les idées reçues sont monnaies courantes, les femmes et le vin en font parties. En effet, il se dit souvent des femmes « qu’elles n’y connaissent rien », « qu’elles préfèrent le vin blanc » etc. On dément tout ça.

Une recette simple, facile à préparer et qui sans doute ravira vos papilles de par sa saveur et son originalité. À déguster avec une bonne salade, ou encore des légumes mijotés.

Aumônière de pommes de terre et gaperon

Une recette simple, facile à préparer et qui sans doute ravira vos papilles de par sa saveur et son originalité. À déguster avec une bonne salade, ou encore des légumes mijotés.

Interview de Christine Dupuy  : vigneronne au Domaine Labranche Laffont

A l’honneur dans notre dernière box du mois d’avril avec son Madiran, le domaine Labranche Laffont nous invite à découvrir ses secrets. Nous avons donc rencontré Christine Dupuy, qui a reprit les reines du domaine en 1992.

Interview de Christine Dupuy : vigneronne au Domaine Labranche Laffont

A l’honneur dans notre dernière box du mois d’avril avec son Madiran, le domaine Labranche Laffont nous invite à découvrir ses secrets. Nous avons donc rencontré Christine Dupuy, qui a reprit les reines du domaine en 1992.

Quel vin boire avec une paella ?

La paella est un plat de riz espagnol, essentiellement servi avec du lapin, du saucisson, du poulet ainsi que des fruits de mer. La paella serait originaire de la région de Valence, ville située sur la côte méditerranéenne de l’Espagne.

Quel vin boire avec une paella ?

La paella est un plat de riz espagnol, essentiellement servi avec du lapin, du saucisson, du poulet ainsi que des fruits de mer. La paella serait originaire de la région de Valence, ville située sur la côte méditerranéenne de l’Espagne.

Les vins du nouveau monde

Souvent critiqués avant même d’être goutés par les amateurs de vin, les vins du nouveau monde se sont néanmoins fait une place de choix dans le marché du vin mondial, et sont en pleine adéquation avec la mondialisation.

Les vins du nouveau monde

Souvent critiqués avant même d’être goutés par les amateurs de vin, les vins du nouveau monde se sont néanmoins fait une place de choix dans le marché du vin mondial, et sont en pleine adéquation avec la mondialisation.

Fête des mères : offrir du vin à sa maman

Contrairement aux idées reçues, les femmes s’intéressent et apprécient de plus en plus le vin. Que ça soit du champagne, du crémant, du vin pétillant, du vin blanc, rosé ou même rouge, nous avons de plus en plus d’amatrices ! Alors, pourquoi ne pas offrir du vin à sa mère pour la fête des mères,

Fête des mères : offrir du vin à sa maman

Contrairement aux idées reçues, les femmes s’intéressent et apprécient de plus en plus le vin. Que ça soit du champagne, du crémant, du vin pétillant, du vin blanc, rosé ou même rouge, nous avons de plus en plus d’amatrices ! Alors, pourquoi ne pas offrir du vin à sa mère pour la fête des mères,

On le sait, la France est le pays du fromage et fait partie des plus gros consommateurs d’Europe et du monde. Mais bien évidemment elle n’échappe pas à la réglementation liée à la sécurité alimentaire. Les fromages au lait cru en sont le parfait exemple, eux qui sont souvent soupçonnés de présenter un risque alimentaire. À

Fromage au lait cru, thermisé ou pasteurisé : Quelle est la différence ?

On le sait, la France est le pays du fromage et fait partie des plus gros consommateurs d’Europe et du monde. Mais bien évidemment elle n’échappe pas à la réglementation liée à la sécurité alimentaire. Les fromages au lait cru en sont le parfait exemple, eux qui sont souvent soupçonnés de présenter un risque alimentaire. À

Vincabulaire : Lexique du Vin

Amateurs de vin, vous avez envie d’épater vos amis avec des termes bien spécifiques au lexique du vin? Ne cherchez plus vos mots… On vous décrypte tout.

Vincabulaire : Lexique du Vin

Amateurs de vin, vous avez envie d’épater vos amis avec des termes bien spécifiques au lexique du vin? Ne cherchez plus vos mots… On vous décrypte tout.

Ces petits choux au Roquefort et aux lardons raviront votre palais, et ceux de vos convives ! Ils peuvent très bien être dégustés à l'apéritif comme en entrée, avec une salade de mesclun.

Petits choux farcis au roquefort et aux lardons

Ces petits choux au Roquefort et aux lardons raviront votre palais, et ceux de vos convives ! Ils peuvent très bien être dégustés à l'apéritif comme en entrée, avec une salade de mesclun.

Une recette simple, fraîche et appétissante, accompagnée d'une salade verte bien assaisonnée, parfait pour vos plats. La saveur du crottin de chèvre associée à celui du pain et de la salade aura de quoi relever un goût agréable et vous ravir une fois en bouche.

Tartines gourmandes au chèvre chaud

Une recette simple, fraîche et appétissante, accompagnée d'une salade verte bien assaisonnée, parfait pour vos plats. La saveur du crottin de chèvre associée à celui du pain et de la salade aura de quoi relever un goût agréable et vous ravir une fois en bouche.

Actualités du mois de Mai

Le moi de Mai est là, et on espère que les beaux jours suivront ! En attendant, on vous a concocté un joli programme pour ce mois-ci, avec des évènements autour du vin et du patrimoine français, dans toute la France. Avec ça, vos weekends seront forcément ensoleillés !

Actualités du mois de Mai

Le moi de Mai est là, et on espère que les beaux jours suivront ! En attendant, on vous a concocté un joli programme pour ce mois-ci, avec des évènements autour du vin et du patrimoine français, dans toute la France. Avec ça, vos weekends seront forcément ensoleillés !

Ces œufs cocottes au Rocamadour fermier peuvent être servis en entrée comme en plat principal. Ils s'accompagneront parfaitement avec un vin blanc sec, et vous pouvez changer de fromage au gré de vos envies.

Oeufs cocotte au Rocamadour fermier

Ces œufs cocottes au Rocamadour fermier peuvent être servis en entrée comme en plat principal. Ils s'accompagneront parfaitement avec un vin blanc sec, et vous pouvez changer de fromage au gré de vos envies.

Chine : deuxième plus grand vignoble au monde

Annoncé lundi par l’Organisation Internationale du Vin (OIV) à l’occasion de son rapport annule de statistiques, la Chine possède le deuxième plus grand vignoble au monde, derrière l’Espagne, qui reste première. La France se classe donc en troisième position.

Chine : deuxième plus grand vignoble au monde

Annoncé lundi par l’Organisation Internationale du Vin (OIV) à l’occasion de son rapport annule de statistiques, la Chine possède le deuxième plus grand vignoble au monde, derrière l’Espagne, qui reste première. La France se classe donc en troisième position.

Quel vin boire avec une pizza ?

La pizza est aujourd’hui l’un des plats préférés des français, d’autant plus lorsque cette dernière est conçue à base de pâte fine et croustillante, avec une sauce tomate parfumée et savoureuse. Le secret de cette recette italienne emblématique résulte da la qualité des ingrédients avec lesquels elle va être fabriquée.

Quel vin boire avec une pizza ?

La pizza est aujourd’hui l’un des plats préférés des français, d’autant plus lorsque cette dernière est conçue à base de pâte fine et croustillante, avec une sauce tomate parfumée et savoureuse. Le secret de cette recette italienne emblématique résulte da la qualité des ingrédients avec lesquels elle va être fabriquée.

Cette recette est constituée de produits de la région Champagne-Ardenne et vous fera découvrir, si vous ne le connaissez pas déjà, ce terroir français. Elle est idéal comme plat principal.

Boudin blanc sauce chaource et moutarde de Reims

Cette recette est constituée de produits de la région Champagne-Ardenne et vous fera découvrir, si vous ne le connaissez pas déjà, ce terroir français. Elle est idéal comme plat principal.

Le suprême de poulet au roquefort est un plat originaire de la région Midi-Pyrénées, et il est considéré comme une spécialité de la gastronomie française. C'est un plat que l'on retrouve dans les assiettes, de préférence en début d'année mais qu'il n'est pas rare de revoir également durant le reste de l'année.

Suprême de poulet au Roquefort !

Le suprême de poulet au roquefort est un plat originaire de la région Midi-Pyrénées, et il est considéré comme une spécialité de la gastronomie française. C'est un plat que l'on retrouve dans les assiettes, de préférence en début d'année mais qu'il n'est pas rare de revoir également durant le reste de l'année.

Le salon Rue89 des vins

Amateurs de vin, frenchies qui se respectent, parisiens… voici un évènement qui va ravir vos palais durant ce long weekend du 1er mai ! Si vous n’avez encore rien de prévu, on vous informe que va se tenir la 3ème édition du salon rue89 des vins à Paris ! Il se déroulera le 03 et

Le salon Rue89 des vins

Amateurs de vin, frenchies qui se respectent, parisiens… voici un évènement qui va ravir vos palais durant ce long weekend du 1er mai ! Si vous n’avez encore rien de prévu, on vous informe que va se tenir la 3ème édition du salon rue89 des vins à Paris ! Il se déroulera le 03 et

C'est l'été, il fait beau, votre jardin regorge de fruits et légumes variés, leurs couleurs embellissent ce dernier. Il vous sera difficile de résister à la réalisation de cette recette à la fois gourmande et riche en saveurs.

Tartine de légumes du soleil à la tomme de Savoie

C'est l'été, il fait beau, votre jardin regorge de fruits et légumes variés, leurs couleurs embellissent ce dernier. Il vous sera difficile de résister à la réalisation de cette recette à la fois gourmande et riche en saveurs.

Ce petit plat sera l'idéal accompagnateur de vos apéritifs, et aura le don d'amuser et de surprendre vos convives. Cette recette égaillera les papilles de part sa saveur et son originalité.

Sucettes de chèvre multicolores

Ce petit plat sera l'idéal accompagnateur de vos apéritifs, et aura le don d'amuser et de surprendre vos convives. Cette recette égaillera les papilles de part sa saveur et son originalité.

Cette tarte, de par sa saveur, conviendra parfaitement pour vos desserts. Son odeur éveillera votre odorat et égayera vos tables, pour une ambiance conviviale.

Tarte au fromage blanc

Cette tarte, de par sa saveur, conviendra parfaitement pour vos desserts. Son odeur éveillera votre odorat et égayera vos tables, pour une ambiance conviviale.

S'accompagnera idéalement d'une salade verte. Cette recette est idéale pour vos soirées d'été ensoleillées, une pointe de légume, de fromage et de bacon. Le trio parfait.

Courgette ronde farcie de livarot et bacon

S'accompagnera idéalement d'une salade verte. Cette recette est idéale pour vos soirées d'été ensoleillées, une pointe de légume, de fromage et de bacon. Le trio parfait.

Le Gratin de chou fleur au Comté et aux lardon se déguste idéalement accompagné d'une salade verte. Avec cette recette, vous épaterez tous vos convives (et/ou) vos enfants en mariant votre chou-fleur à ces deux autres ingrédients qui donnent un autre goût à votre gratin !

Gratin de chou fleur au Comté et aux lardons

Le Gratin de chou fleur au Comté et aux lardon se déguste idéalement accompagné d'une salade verte. Avec cette recette, vous épaterez tous vos convives (et/ou) vos enfants en mariant votre chou-fleur à ces deux autres ingrédients qui donnent un autre goût à votre gratin !

Quel vin boire avec une Quiche Lorraine ?

Voici une recette qui se présente comme un joli plat d’hiver : une tarte salée sur laquelle est ajouté des lardons préalablement rissolés au beurre, des oeufs battus en omelette, et de la crème fraîche épaisse. Très calorique nous diriez vous, mais un réel délice pour les  gourmands. Il y a donc dans une quiche

Quel vin boire avec une Quiche Lorraine ?

Voici une recette qui se présente comme un joli plat d’hiver : une tarte salée sur laquelle est ajouté des lardons préalablement rissolés au beurre, des oeufs battus en omelette, et de la crème fraîche épaisse. Très calorique nous diriez vous, mais un réel délice pour les  gourmands. Il y a donc dans une quiche

Il n’y a Champagne que de Champagne !

La région viticole de Champagne, est, avec la région Bordelaise et Bourguignonne, un des plus beaux trésors de la France. Elle est en effet connue pour la qualité de ces vignobles et la grandeur de ses caves. Située au Nord-Est de la France, à environ 1h30 de Paris, elle produit essentiellement ce fabuleux breuvage, appelé

Il n’y a Champagne que de Champagne !

La région viticole de Champagne, est, avec la région Bordelaise et Bourguignonne, un des plus beaux trésors de la France. Elle est en effet connue pour la qualité de ces vignobles et la grandeur de ses caves. Située au Nord-Est de la France, à environ 1h30 de Paris, elle produit essentiellement ce fabuleux breuvage, appelé

Vin, mon amour

  A l’heure où Paris est capitale mondiale du tourisme, et qu’elle fascine toujours autant, on peut également être fiers du succès de la boisson favorite des français : le vin ! La France se situe au 1er rang en matière de production de vin, et 2ème en matière de consommation en volume. Le marché

Vin, mon amour

  A l’heure où Paris est capitale mondiale du tourisme, et qu’elle fascine toujours autant, on peut également être fiers du succès de la boisson favorite des français : le vin ! La France se situe au 1er rang en matière de production de vin, et 2ème en matière de consommation en volume. Le marché

L’oenotourisme : à la découverte du vin !

L’oenotourisme est une forme de tourisme de conciliation qui repose sur la découverte des régions viticoles ainsi que de leurs productions. En quelque sorte une forme de tourisme rural, qui intègre sous un même concept thématique des ressources et services touristiques d’intérêt dans une zone vitivinicole. Pour qu’il puisse être définit comme tourisme, il exige des hébergements, des lieux de restauration

L’oenotourisme : à la découverte du vin !

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La croustade feuilletée se présente comme une petite entrée simple, savoureuse et parfaite pour accompagner vos apéritifs. À associer idéalement avec une salade verte bien assaisonné.

Croustade feuilletée au Neufchâtel et au bacon

La croustade feuilletée se présente comme une petite entrée simple, savoureuse et parfaite pour accompagner vos apéritifs. À associer idéalement avec une salade verte bien assaisonné.

5 accords mets vins à tester !

Avec quel vin associer de bons plats mijotés? Telle est la question que l’on peut souvent se poser, amateur ou non de vin. Les accords mets et vins permettent d’apprécier un bon repas sans prendre de risques. Ainsi, pour les plus curieux, nous vous avons concocté 5 accords mets vins, de quoi vous mettre l’eau à la

5 accords mets vins à tester !

Avec quel vin associer de bons plats mijotés? Telle est la question que l’on peut souvent se poser, amateur ou non de vin. Les accords mets et vins permettent d’apprécier un bon repas sans prendre de risques. Ainsi, pour les plus curieux, nous vous avons concocté 5 accords mets vins, de quoi vous mettre l’eau à la

Le vin rosé : sa fabrication

Au printemps depuis seulement quelques semaines, on peut déjà voir l’été arriver avec de belles journées ensoleillées et des températures plus hautes que celles de saison ! Et avec ça, on s’imagine déjà sur la terrasse d’un café ou à la maison avec un verre de rosé frais, n’est-ce pas ? Mais savez-vous exactement ce

Le vin rosé : sa fabrication

Au printemps depuis seulement quelques semaines, on peut déjà voir l’été arriver avec de belles journées ensoleillées et des températures plus hautes que celles de saison ! Et avec ça, on s’imagine déjà sur la terrasse d’un café ou à la maison avec un verre de rosé frais, n’est-ce pas ? Mais savez-vous exactement ce

10 étiquettes originales sur une bouteille de Vin

  L’étiquette de vin est un petit morceau de papier qui entoure les différentes bouteilles de vin mises en vente et sur lequel sont imprimées des informations concernant le vin, ainsi que sa provenance et son contenu et ou doivent également figurer toutes les mentions obligatoires et facultatives.

10 étiquettes originales sur une bouteille de Vin

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La recette des pâtes aux 4 Fromages se prépare en quelques minutes. Vous pouvez choisir la sorte de pâtes que vous souhaitez, changer les fromages (Gruyère, Comté, Parmesan, Mozzarella, Roquefort...) selon vos goûts et ce qu'il vous reste dans votre frigo. Vous pouvez également vous servir de cette recette comme accompagnement avec une viande, comme par exemple des Escalopes de Poulet. Pour une belle présentation, vous pouvez rajouter une feuille de Basilic ou de persil sur l'assiette.

Pâtes aux 4 fromages

La recette des pâtes aux 4 Fromages se prépare en quelques minutes. Vous pouvez choisir la sorte de pâtes que vous souhaitez, changer les fromages (Gruyère, Comté, Parmesan, Mozzarella, Roquefort...) selon vos goûts et ce qu'il vous reste dans votre frigo. Vous pouvez également vous servir de cette recette comme accompagnement avec une viande, comme par exemple des Escalopes de Poulet. Pour une belle présentation, vous pouvez rajouter une feuille de Basilic ou de persil sur l'assiette.

Tout savoir sur la loi EVIN

Au cœur de l’actualité en ce moment, vous vous posez sans doute quelques questions au sujet de la loi Evin. Datant du 10 janvier 1991, et nom éponyme de son créateur Claude Evin, elle relate la lutte contre le tabagisme et l’alcoolisme. Actuellement, elle est rediscutée. On vous explique tout sur celle-ci.  

Tout savoir sur la loi EVIN

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La conception d’un fromage diffère selon plusieurs critères : le lait avec lequel il est réalisé, du fromager affineur, de son savoir-faire ainsi que son local et de son cheptel. Dès lors que l’un de ces critères changent, le produit final ne sera pas le même. Mais alors comment bien différencier les différentes catégories de

Fromage artisanal, laitier, fermier et industriel, quelle est la différence ?

La conception d’un fromage diffère selon plusieurs critères : le lait avec lequel il est réalisé, du fromager affineur, de son savoir-faire ainsi que son local et de son cheptel. Dès lors que l’un de ces critères changent, le produit final ne sera pas le même. Mais alors comment bien différencier les différentes catégories de

Carafer ou décanter, quelle technique adopter ?

Vous recevez des amis ce soir et vous vous posez la question de savoir s’il faut décanter votre vin ou le carafer ? Et en quoi consiste exactement ces techniques? Alors cet article est fait pour vous.

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5 bonnes raisons de boire du Vin

ll est souvent considéré comme la boisson idéale pour accompagner un bon repas, ou parfois même trinquer pour diverses occasions. Le vin rouge reste un produit culturel par excellence et un des plus mondialisé. Mais plus que ça, il dispose aussi de qualités sanitaires… voici donc 5  avantages de boire du vin. A consommer avec

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ll est souvent considéré comme la boisson idéale pour accompagner un bon repas, ou parfois même trinquer pour diverses occasions. Le vin rouge reste un produit culturel par excellence et un des plus mondialisé. Mais plus que ça, il dispose aussi de qualités sanitaires… voici donc 5  avantages de boire du vin. A consommer avec

Le Colombard : cépage très fertile du Sud-Ouest

Le Colombard est l’un des grands cépages de mélange du monde, le plus célèbre à être utilisé aux côtés de l’Ugni Blanc et de la Folle Blanche pour la production de Cognac et d’Armagnac. Connu pour être un croisement de Gouais Blanc et de Chenin Blanc, le Colombard est un cépage relativement neutre qui apparaît

Le Colombard : cépage très fertile du Sud-Ouest

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Interview de Bernard CALLET : Vigneron au Domaine de Coudoulis

Au mois de Décembre dernier nous vous avions fait découvrir le Domaine de L’Estel à travers  son Grenache-Syrah. Au mois de Février, nous continuons à vous présenter les pépites de Bernard CALLET. Ce vigneron a racheté les domaines et n’arrête pas de les faire monter ! Venez découvrir ce vigneron qui a repris le domaine

Interview de Bernard CALLET : Vigneron au Domaine de Coudoulis

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Interview de Marie-Laure MERLIN : Vigneronne au Domaine de Suriane

Nous avons eu le plaisir de vous faire découvrir la cuvée Tradition Rouge du Domaine de Suriane dans la VINEABOX du mois de Février, et nous ne nous arrêterons certainement pas à cette cuvée pour ce très beau domaine, du Coteaux d’Aix en Provence !

Interview de Marie-Laure MERLIN : Vigneronne au Domaine de Suriane

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Les vins aussi ont leur 50 nuances de « Grey »

Tous secteurs à ses différentes nuances de « Grey » ! Quelles sont celles du vin ? Le « vin gris » est une variante du vin Rosé. Il s’agit d’un vin avec une robe très claire et une macération rapide. Il provient souvent de 2 cépages : Le Pinot Noir ou le Gamay noir,

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Les évènements du Mois de Mars autour du VIN

Quels salons ? Quels évènements ? Nous vous faisons un résumé de ce qu’il ne faut pas louper en Mars, selon votre situation géographique. Tout d’abord, ce week-end, l’ouverture très attendue du Salon International de l’Agriculture !

Les évènements du Mois de Mars autour du VIN

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Quel vin boire avec une Raclette ou une Fondue Savoyarde ?

L’Hiver est là, et les vacances aux sports d’hiver ont commencé. Ça donne envie de manger des bons petits plats bien chauds ! 🙂 Vous ne serez jamais déçus avec une bonne raclette, ou fondue Savoyarde ! (si vous aimez le fromage, bien-sûr ! 😉 ) Facile à faire, et tellement bon ! Ce n’est

Quel vin boire avec une Raclette ou une Fondue Savoyarde ?

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Cette quiche aux asperges, au Crottin de Chavignol et aux lardons se déguste tout aussi bien en entrée qu'en plat principal accompagnée d'une salade. Elle peut également accompagner vos pique-niques des journées ensoleillées.

Quiche aux asperges, Crottin de Chavignol et lardons

Cette quiche aux asperges, au Crottin de Chavignol et aux lardons se déguste tout aussi bien en entrée qu'en plat principal accompagnée d'une salade. Elle peut également accompagner vos pique-niques des journées ensoleillées.

Les vins de Savoie : Très belle Région viticole de l’Est de la France

La Savoie est une région dans les zones montagneuses juste au sud du Lac Léman (Lac de Genève) et de la frontière avec la Suisse. En cette région viticole, il est produit en majorité du Vins blancs, en raison des conditions climatiques qui ne permettent pas, à certains cépages, de se développer.

Les vins de Savoie : Très belle Région viticole de l’Est de la France

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Quel cadeau vin offrir à un homme ?

Nous avons toujours une bonne occasion d’offrir un cadeau à un Homme… ou même à une Femme, d’ailleurs ! Son anniversaire, La St-Valentin, l’anniversaire de Mariage, sa fête, la fête des pères… et nous en oublions certainement. Le Vin est un cadeau de plus en plus apprécié par tous. Vous avez donc peu de chance

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Comment créer et organiser sa cave à vins personnelle ?

Comment commencer à se constituer sa cave personnelle ? Les domaines, châteaux, appellations… se comptant par milliers , il est difficile de s’y retrouver ! Il est encore plus difficile de ne pas perdre de vins, lorsqu’on commence à avoir un nombre de bouteilles de vins conséquent ! En effet, il est facile d’oublier une bonne

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Le Malbec : Cépage originaire de Cahors

Le Cépage « Côt » est un cépage de cuve noir, plus connu sous l’appellation « Malbec ». Il est également trouvé sous le nom de Noir de Pressac, de Gourdoux, d’Estrangey, de Côte-rouge, de Pied de Perdrix, Malbec (en Gironde) ou Auxerrois (Cahors). Le Malbec semble avoir ses origines dans le Sud-Ouest de la France près

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Interview de M. et Mme VENTURE : Vigneron au Mas de la Seranne

Au mois de Janvier, nous vous avons présenté un nouveau domaine du Languedoc : Le MAS DE LA SERANNE, qui a pris son nom de la chaine de collines en face du domaine. Ce dernier a été certifié « Agriculture Biologique » en 2012, mais les propriétaires restent discret sur cette certification, estimant que la qualité du

Interview de M. et Mme VENTURE : Vigneron au Mas de la Seranne

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Interview d’Yves FALMET : vigneron au Domaine Terres Falmet

Nous avons le plaisir de vous présenter Yves Falmet, vigneron très sympathique du Domaine Terres Falmet. Il nous a permis de vous dévoiler son « Carignan » dans la Vineabox du mois de Septembre et ce fut pour notre plus grand plaisir ! Nous vous invitons à découvrir sa méthode de travail et surtout tout l’amour et

Interview d’Yves FALMET : vigneron au Domaine Terres Falmet

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Le Gamay : Cépage d’origine Bourguignonne

En France, on connait aussi le Gamay sous les appellations suivantes : le Gamai Nicolas, le Gamay Noir au Droit Blanc, le Petit Gamai, le Gamai Rond, le Bourguignon Noir, le Petit Bourguignon. Les vignes présentées par l’Empereur Probus à l’an 280 dans la région de Lyon semblent être l’origine du Gamay Noir ou Blanc,

Le Gamay : Cépage d’origine Bourguignonne

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Quel vin boire avec du Fromage ?

Quand on pense « accord Mets-Vins », à quoi pense-t-on, pour la plupart d’entre nous ? Aux « FROMAGES » !!!! 🙂 Et oui, beaucoup d’amateurs de vins se reconnaitront. Comment bien finir une journée : un bon plateau de fromages avec une bonne bouteille de vin. Mais c’est là que ça se complique… quels

Quel vin boire avec du Fromage ?

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Quel vin boire avec la Galette des Rois ?

Personnellement j’adore cette période de l’année. Tout est permis ! On efface tous les mauvais moments de l’année précédente, et on essaye de repartir sur de bonnes bases ! En plus, j’adore les pâtisseries, et c’est l’occasion de cuisiner une bonne Galette des Rois maison. Et oui, rien de meilleur que la classique galette à

Quel vin boire avec la Galette des Rois ?

Personnellement j’adore cette période de l’année. Tout est permis ! On efface tous les mauvais moments de l’année précédente, et on essaye de repartir sur de bonnes bases ! En plus, j’adore les pâtisseries, et c’est l’occasion de cuisiner une bonne Galette des Rois maison. Et oui, rien de meilleur que la classique galette à

Le camembert en habits de fêtes est une recette élaborée par Brigitte Regnier du blog "Au Palmares de la Gourmandise" à base de Camembert Fribois de notre sélection de septembre 2014.

Camembert en habits de fêtes, graines, fruits secs (Au Palmares de la Gourmandise)

Le camembert en habits de fêtes est une recette élaborée par Brigitte Regnier du blog "Au Palmares de la Gourmandise" à base de Camembert Fribois de notre sélection de septembre 2014.

Le Carignan : Cépage originaire d’Espagne

En France, le Carignan est également connu sous plusieurs autres appellations : Carignan noire, Crignare ou plantes d’Espagne. En Espagne, il est également connu sous le nom de Tinto ou Cariñena, et en Italie c’est Carignano. Originaire d’Espagne, probablement près de la ville de Cariñena en Aragon, le Carignan était connu dans la région des

Le Carignan : Cépage originaire d’Espagne

En France, le Carignan est également connu sous plusieurs autres appellations : Carignan noire, Crignare ou plantes d’Espagne. En Espagne, il est également connu sous le nom de Tinto ou Cariñena, et en Italie c’est Carignano. Originaire d’Espagne, probablement près de la ville de Cariñena en Aragon, le Carignan était connu dans la région des

Cake au Saumon et Brocolis pour accompagner le Muscadet Domaine Ménard-Gaborit

Un Muscadet est forcement un appel aux produits de la mer… Huitres, moules, crevettes… Mais pour faire un peu plus original, la Ptite cuisine de Pauline vous propose de cuisiner des cakes au Saumon et Brocolis, qui accompagneront très bien un pique-nique ou même un apéro entre amis !

Cake au Saumon et Brocolis pour accompagner le Muscadet Domaine Ménard-Gaborit

Un Muscadet est forcement un appel aux produits de la mer… Huitres, moules, crevettes… Mais pour faire un peu plus original, la Ptite cuisine de Pauline vous propose de cuisiner des cakes au Saumon et Brocolis, qui accompagneront très bien un pique-nique ou même un apéro entre amis !

Interview de M. MÉNARD : Vigneron au Domaine Ménard-Gaborit

Un vignoble transmis de génération en Génération, qui date de 1734 et qui a su évoluer avec son temps. Une belle découverte de la Région Nantaise, au cœur de l’Appellation d’Origine Contrôlée Muscadet Sèvre et Maine, que nous vous invitons à découvrir.

Interview de M. MÉNARD : Vigneron au Domaine Ménard-Gaborit

Un vignoble transmis de génération en Génération, qui date de 1734 et qui a su évoluer avec son temps. Une belle découverte de la Région Nantaise, au cœur de l’Appellation d’Origine Contrôlée Muscadet Sèvre et Maine, que nous vous invitons à découvrir.

Filet de Poulet à la sauce tomate pour accompagner l’ORENIA Rouge

Filet de Poulet à la Sauce tomate Pour la rentrée, nous continuons à vous proposer des mets pour accompagner les vins de la box du mois. Avec le vin rouge plein de finesses de Philippe NUSSWITZ, l’ORENIA, La Ptite cuisine de pauline vous propose des filets de Poulet à la Sauce Tomate.

Filet de Poulet à la sauce tomate pour accompagner l’ORENIA Rouge

Filet de Poulet à la Sauce tomate Pour la rentrée, nous continuons à vous proposer des mets pour accompagner les vins de la box du mois. Avec le vin rouge plein de finesses de Philippe NUSSWITZ, l’ORENIA, La Ptite cuisine de pauline vous propose des filets de Poulet à la Sauce Tomate.

Interview de Philippe NUSSWITZ – Vigneron et Meilleur sommelier de France 1986

Nous voilà presque tous rentrés après un bel été et pour bien commencer la rentrée, nous souhaitions vous présenter ce sommelier qui est passé de l’autre côté de la barrière depuis déjà 10 ans, pour le plaisir de nos papilles, et qui n’a aucune raison de le regretter !

Interview de Philippe NUSSWITZ – Vigneron et Meilleur sommelier de France 1986

Nous voilà presque tous rentrés après un bel été et pour bien commencer la rentrée, nous souhaitions vous présenter ce sommelier qui est passé de l’autre côté de la barrière depuis déjà 10 ans, pour le plaisir de nos papilles, et qui n’a aucune raison de le regretter !

Le Grenache : Cépage Blanc ou Noir originaire d’Espagne

Cette variété est originaire d’Espagne, et s’appelle également Cannonou en Sardaigne. Elle s’est propagée dans le Roussillon, au Sud de la Méditerranée et dans les régions méditerranéennes de l’Europe du Sud.

Le Grenache : Cépage Blanc ou Noir originaire d’Espagne

Cette variété est originaire d’Espagne, et s’appelle également Cannonou en Sardaigne. Elle s’est propagée dans le Roussillon, au Sud de la Méditerranée et dans les régions méditerranéennes de l’Europe du Sud.

Le Cinsault : Cépage du Sud Est de la France

Le Cinsault est un cépage traditionnellement utilisé pour être mélangé avec le Grenache, le Syrah et la Mourvèdre. Le Cinsault peut produire un rosé, dans lequel il s’exprime comme un vin léger, aromatique et rafraîchissant. Les vignes de Cinsault ont été cultivées depuis des siècles dans le sud de la France, où il est l’un

Le Cinsault : Cépage du Sud Est de la France

Le Cinsault est un cépage traditionnellement utilisé pour être mélangé avec le Grenache, le Syrah et la Mourvèdre. Le Cinsault peut produire un rosé, dans lequel il s’exprime comme un vin léger, aromatique et rafraîchissant. Les vignes de Cinsault ont été cultivées depuis des siècles dans le sud de la France, où il est l’un

Le Grolleau : Cépage peu répandu mais présent en Loire

Le Grolleau Noir est un cépage de raisins noirs que l’on trouve le plus souvent dans les vins rosés d’Anjou dans la Vallée de la Loire. Le Grolleau est connu sous les noms de Bourdalès, Gamay gros lot, Grolleau de Cinq-Mars, Grolleau de Touraine, Grolleau de Tours, Gros-lot, Moinard, Pineau de Saumur, Plant boisnard, Plant

Le Grolleau : Cépage peu répandu mais présent en Loire

Le Grolleau Noir est un cépage de raisins noirs que l’on trouve le plus souvent dans les vins rosés d’Anjou dans la Vallée de la Loire. Le Grolleau est connu sous les noms de Bourdalès, Gamay gros lot, Grolleau de Cinq-Mars, Grolleau de Touraine, Grolleau de Tours, Gros-lot, Moinard, Pineau de Saumur, Plant boisnard, Plant

En France, il existe plus d’un millier de variétés de fromages. Ces variétés peuvent être regroupées en huit grandes familles en fonction de leurs teneurs en eau, en matières grasses et en calcium. Au delà de la texture, nous pourrions également les distinguer par type de lait (lait de vache, de chèvre, de brebis ou

Les différents fromages et leurs caractéristiques

En France, il existe plus d’un millier de variétés de fromages. Ces variétés peuvent être regroupées en huit grandes familles en fonction de leurs teneurs en eau, en matières grasses et en calcium. Au delà de la texture, nous pourrions également les distinguer par type de lait (lait de vache, de chèvre, de brebis ou

Interview de Fabien CASTAING : Vigneron du domaine Moulin-Pouzy

Un domaine sous le soleil du Sud-Ouest qui nous donne encore un goût de soleil et de vacances ! Ce domaine, transmis de père en Fils, est actuellement géré par Fabien CASTAING, que nous avons eu le plaisir d’interviewer. Malgré sa jeunesse, il s’en occupe avec beaucoup de dynamisme et d’ambition. Venez découvrir ce domaine,

Interview de Fabien CASTAING : Vigneron du domaine Moulin-Pouzy

Un domaine sous le soleil du Sud-Ouest qui nous donne encore un goût de soleil et de vacances ! Ce domaine, transmis de père en Fils, est actuellement géré par Fabien CASTAING, que nous avons eu le plaisir d’interviewer. Malgré sa jeunesse, il s’en occupe avec beaucoup de dynamisme et d’ambition. Venez découvrir ce domaine,

Les Muffins au sainte maure et à la menthe fraiche se dégustent autant à l'apéritif qu'en encas à tout moment de la journée. Ils accompagnent également parfaitement vos pique-niques.

Muffins au sainte maure et à la menthe fraiche

Les Muffins au sainte maure et à la menthe fraiche se dégustent autant à l'apéritif qu'en encas à tout moment de la journée. Ils accompagnent également parfaitement vos pique-niques.

Interview de David VIGAN : Régisseur du Château du Breuil

Voici un château plein de surprises avec toutes leurs cuvées, mais également avec leur accueil, toute l’année dans leur gite situé à Beaulieu sur Layon, au Sud d’Angers. N’hésitez surtout pas à leur rendre visite, la région est magnifique !

Interview de David VIGAN : Régisseur du Château du Breuil

Voici un château plein de surprises avec toutes leurs cuvées, mais également avec leur accueil, toute l’année dans leur gite situé à Beaulieu sur Layon, au Sud d’Angers. N’hésitez surtout pas à leur rendre visite, la région est magnifique !

Interview de Jean-François BARNIER : Vigneron du Domaine Fontaine du Clos

Pour bien finir l’été, nous vous présentons le Domaine Fontaine du Clos, belle propriété située à côté du Mont Ventoux. Comme l’été n’est pas encore fini, il vous reste encore quelques jours pour aller les voir et participer à leurs visites guidées chaque mardi soir à 17h30. Bonne visite, et surtout bonne dégustation !

Interview de Jean-François BARNIER : Vigneron du Domaine Fontaine du Clos

Pour bien finir l’été, nous vous présentons le Domaine Fontaine du Clos, belle propriété située à côté du Mont Ventoux. Comme l’été n’est pas encore fini, il vous reste encore quelques jours pour aller les voir et participer à leurs visites guidées chaque mardi soir à 17h30. Bonne visite, et surtout bonne dégustation !

Le Beaujolais : sur la route du vin de l’Est de la France

Le Beaujolais est une région importante sur la route du vin, réputée pour ses vins fruités fabriqués à partir d’un seul cépage : le Gamay noir à jus blanc. Elle est située au sud de la Bourgogne, dont elle est parfois considérée comme en faisant partie, malgré le fait qu’elle soit une région administrative du

Le Beaujolais : sur la route du vin de l’Est de la France

Le Beaujolais est une région importante sur la route du vin, réputée pour ses vins fruités fabriqués à partir d’un seul cépage : le Gamay noir à jus blanc. Elle est située au sud de la Bourgogne, dont elle est parfois considérée comme en faisant partie, malgré le fait qu’elle soit une région administrative du

Vous avez acheté vos fromages et vous prévoyez vous en délecter progressivement. Alors, la conservation de ceux-ci devient une préoccupation de choix. En effet, des fromages qui ne sont pas conservés comme il se doit peuvent devenir immangeables, ou tout simplement perdre leur saveur. Comment faut-il donc bien conserver ses fromages ?   Emballez comme

Comment conserver le fromage ?

Vous avez acheté vos fromages et vous prévoyez vous en délecter progressivement. Alors, la conservation de ceux-ci devient une préoccupation de choix. En effet, des fromages qui ne sont pas conservés comme il se doit peuvent devenir immangeables, ou tout simplement perdre leur saveur. Comment faut-il donc bien conserver ses fromages ?   Emballez comme

Interview de Pierre MORIN : Vigneron au Domaine MORIN Père & Fils

Cela fait déjà un an que nous avons le plaisir de travailler avec le Domaine MORIN Père & Fils. Ce Domaine, situé dans la Vallée de la Loire, ne demande qu’à être connu, pour leur vins de grandes qualités. Nous souhaitions donc vous le présenter à travers cette interview de Pierre MORIN.

Interview de Pierre MORIN : Vigneron au Domaine MORIN Père & Fils

Cela fait déjà un an que nous avons le plaisir de travailler avec le Domaine MORIN Père & Fils. Ce Domaine, situé dans la Vallée de la Loire, ne demande qu’à être connu, pour leur vins de grandes qualités. Nous souhaitions donc vous le présenter à travers cette interview de Pierre MORIN.

Interview de Brice LAUGÉ : Vigneron au Mas des Capitelles

Ce mois-ci, nous vous faisons découvrir un superbe domaine du Languedoc, le Mas des Capitelles. Nous avons eu la chance de gouter plusieurs de leurs cuvées, dont la cuvée « Vieilles Vignes » que vous avez pu découvrir dans la Vineabox du mois de Juillet, et nous vous invitons à en faire de même en leur rendant

Interview de Brice LAUGÉ : Vigneron au Mas des Capitelles

Ce mois-ci, nous vous faisons découvrir un superbe domaine du Languedoc, le Mas des Capitelles. Nous avons eu la chance de gouter plusieurs de leurs cuvées, dont la cuvée « Vieilles Vignes » que vous avez pu découvrir dans la Vineabox du mois de Juillet, et nous vous invitons à en faire de même en leur rendant

Interview de Denis MATRAY : Vigneron du Château du Bourg

Aujourd’hui, nous avons le plaisir de vous présenter le Château du Bourg, domaine au cœur du Beaujolais. Ce château est tenu par 3 frères : Bruno, Denis et Patrick MATRAY. Vous avez pu découvrir leur cuvée « Fleurie » dans la Vineabox du mois d’Août de l’année dernière. Un vrai petit plaisir en bouteille !! Si vous

Interview de Denis MATRAY : Vigneron du Château du Bourg

Aujourd’hui, nous avons le plaisir de vous présenter le Château du Bourg, domaine au cœur du Beaujolais. Ce château est tenu par 3 frères : Bruno, Denis et Patrick MATRAY. Vous avez pu découvrir leur cuvée « Fleurie » dans la Vineabox du mois d’Août de l’année dernière. Un vrai petit plaisir en bouteille !! Si vous

Interview de Mathieu COIRIER : Vigneron du Domaine COIRIER Vins de Pissotte

Nous tenions à vous présenter le Domaine COIRIER, car en plus d’avoir un très bon vin blanc, « La Petite Groie » que vous pouvez découvrir dans la Vineabox du mois de Juin (ou en vente dans notre boutique en ligne), c’est une famille sympathique et accueillante. Si vous passez en Vendée, n’oubliez pas de faire un

Interview de Mathieu COIRIER : Vigneron du Domaine COIRIER Vins de Pissotte

Nous tenions à vous présenter le Domaine COIRIER, car en plus d’avoir un très bon vin blanc, « La Petite Groie » que vous pouvez découvrir dans la Vineabox du mois de Juin (ou en vente dans notre boutique en ligne), c’est une famille sympathique et accueillante. Si vous passez en Vendée, n’oubliez pas de faire un

VINEABOX à Solidays

Cela fait déjà plusieurs années que nous allons à ce festival qui allie à la fois une bonne cause et le plaisir de la musique. VINEABOX souhaite, cette année, vous en parler afin de sensibiliser un maximum de personnes. Solidays est un festival organisé par Solidarité Sida pour lutter contre le VIH. Il a lieu

VINEABOX à Solidays

Cela fait déjà plusieurs années que nous allons à ce festival qui allie à la fois une bonne cause et le plaisir de la musique. VINEABOX souhaite, cette année, vous en parler afin de sensibiliser un maximum de personnes. Solidays est un festival organisé par Solidarité Sida pour lutter contre le VIH. Il a lieu

Le Chenin : Cépage de la Vallée de la Loire

Le Chenin est un cépage blanc, très présent dans la Vallée de la Loire. En France nous connaissons aussi la variété sous le nom de Pineau de la Loire, Blanc d’Anjou, l’Usine d’Anjou, Gros Pinot Blanc de la Loire et Gros Chenin. En Afrique du Sud on connaît la variété sous le nom de Steen.

Le Chenin : Cépage de la Vallée de la Loire

Le Chenin est un cépage blanc, très présent dans la Vallée de la Loire. En France nous connaissons aussi la variété sous le nom de Pineau de la Loire, Blanc d’Anjou, l’Usine d’Anjou, Gros Pinot Blanc de la Loire et Gros Chenin. En Afrique du Sud on connaît la variété sous le nom de Steen.

Alsace : Région viticole productrice de vins blancs

Importante région viticole française avec près de 15 800 ha de surface de production, l’Alsace, est située à l’extrême nord-est de la France, et se distingue des autres régions françaises de production grâce à ses vins à forte influence franco-germaniques. Ceci est la conséquence des multiples transferts de souveraineté entre l’Allemagne et la France, qu’a

Alsace : Région viticole productrice de vins blancs

Importante région viticole française avec près de 15 800 ha de surface de production, l’Alsace, est située à l’extrême nord-est de la France, et se distingue des autres régions françaises de production grâce à ses vins à forte influence franco-germaniques. Ceci est la conséquence des multiples transferts de souveraineté entre l’Allemagne et la France, qu’a

Sauté de porc aux Olives et Chorizo pour accompagner le Rouge du Domaine du Have

Voici un plat qui a un air du sud : Origan, Olives et Chorizo !!! Parfait pour accompagner le Vin Rouge Domaine du Have – Entre Amis, vin du Sud-Ouest. Tout est là pour annoncer les beaux jours, l’arrivée proche des vacances… les apéros et diners entre amis, autour d’un bon repas et d’une bonne

Sauté de porc aux Olives et Chorizo pour accompagner le Rouge du Domaine du Have

Voici un plat qui a un air du sud : Origan, Olives et Chorizo !!! Parfait pour accompagner le Vin Rouge Domaine du Have – Entre Amis, vin du Sud-Ouest. Tout est là pour annoncer les beaux jours, l’arrivée proche des vacances… les apéros et diners entre amis, autour d’un bon repas et d’une bonne

Interview de Philippe SIEBERT : Vigneron du Domaine du Have

Ce mois-ci, nous avons le plaisir de vous présenter le Vigneron du Domaine du Have, Vigneron autodidacte du Sud-Ouest de la France. A l’origine, producteur de Bas-Armagnac, il produit du vin depuis 2000. Nous vous invitons à aller visiter cette belle région, et la bonne humeur de ce vigneron qu’il nous transmet à travers son

Interview de Philippe SIEBERT : Vigneron du Domaine du Have

Ce mois-ci, nous avons le plaisir de vous présenter le Vigneron du Domaine du Have, Vigneron autodidacte du Sud-Ouest de la France. A l’origine, producteur de Bas-Armagnac, il produit du vin depuis 2000. Nous vous invitons à aller visiter cette belle région, et la bonne humeur de ce vigneron qu’il nous transmet à travers son

Apéros Bordeaux Expériences à Paris

Bienvenue aux Apéros Bordeaux Expériences, organisés par Le Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux (CIVB). Un concept Urbain qui vous invite à découvrir toutes les couleurs des vins de Bordeaux. Passionnés, amateurs ou novices, vous êtes tous invités à découvrir les vins de Bordeaux sous toutes leurs coutures ! Nous vous présentons la session Parisienne qui

Apéros Bordeaux Expériences à Paris

Bienvenue aux Apéros Bordeaux Expériences, organisés par Le Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux (CIVB). Un concept Urbain qui vous invite à découvrir toutes les couleurs des vins de Bordeaux. Passionnés, amateurs ou novices, vous êtes tous invités à découvrir les vins de Bordeaux sous toutes leurs coutures ! Nous vous présentons la session Parisienne qui

Le Chardonnay : cépage blanc des grands vins de Bourgogne

Le Chardonnay, en France, a eu de nombreux synonymes qui ont mené à une confusion sur la véritable variété. Il s’agit entre autres de Chardonnet, Chardenai, Chardenay, Chaudenay et Chardennet. Il a parfois été, et à tort, nommée Pinot Blanc. Ce cépage semble avoir son origine dans la région de Bourgogne dans l’Est de la France,

Le Chardonnay : cépage blanc des grands vins de Bourgogne

Le Chardonnay, en France, a eu de nombreux synonymes qui ont mené à une confusion sur la véritable variété. Il s’agit entre autres de Chardonnet, Chardenai, Chardenay, Chaudenay et Chardennet. Il a parfois été, et à tort, nommée Pinot Blanc. Ce cépage semble avoir son origine dans la région de Bourgogne dans l’Est de la France,

Le Languedoc-Roussillon : région viticole française très diversifiée

Le Languedoc-Roussillon est une grande et très diversifiée région viticole dans le sud de la France, couvrant une superficie qui s’étend de Nîmes à Montpellier dans l’Est, autour du golfe de Lyon jusqu’à la frontière avec l’Espagne. Comme son nom l’évoque si bien, Languedoc-Roussillon était autrefois fois deux régions indépendantes – Languedoc et Roussillon. Le

Le Languedoc-Roussillon : région viticole française très diversifiée

Le Languedoc-Roussillon est une grande et très diversifiée région viticole dans le sud de la France, couvrant une superficie qui s’étend de Nîmes à Montpellier dans l’Est, autour du golfe de Lyon jusqu’à la frontière avec l’Espagne. Comme son nom l’évoque si bien, Languedoc-Roussillon était autrefois fois deux régions indépendantes – Languedoc et Roussillon. Le

Vinocamp : A la découverte des Rosés de Provence

Il était temps que nous vous parlions de nos 2 jours passés à Vinocamp Provence, qui s’est déroulé les 23 et 24 Mai 2014, à Saint-Raphaël. Pour ne rien vous cacher, nous avons passé 2 superbes journées, à découvrir les Rosés tels qu’on ne les connait pas ! Un grand merci à toute l’équipe de

Vinocamp : A la découverte des Rosés de Provence

Il était temps que nous vous parlions de nos 2 jours passés à Vinocamp Provence, qui s’est déroulé les 23 et 24 Mai 2014, à Saint-Raphaël. Pour ne rien vous cacher, nous avons passé 2 superbes journées, à découvrir les Rosés tels qu’on ne les connait pas ! Un grand merci à toute l’équipe de

Il faut compter environ 200g de fromage par personne, avec en proportion égale le Gruyère (ou emmental), le Comté et le Beaufort.

Coupez votre pain rassis en petit morceaux, asseyez vous autour de la table, placez le réchaud au milieu avec le chauffe-plat en dessous, remplissez les verres de vin et le tour est joué, tout est prêt pour passer un bon repas !

Fondue Savoyarde

Il faut compter environ 200g de fromage par personne, avec en proportion égale le Gruyère (ou emmental), le Comté et le Beaufort.

Coupez votre pain rassis en petit morceaux, asseyez vous autour de la table, placez le réchaud au milieu avec le chauffe-plat en dessous, remplissez les verres de vin et le tour est joué, tout est prêt pour passer un bon repas !

Le Pinot Noir : cépage connu pour les vins rouges de Bourgogne

Le Pinot noir est connu en France comme le Pinot, Noirien et Morillon. En Allemagne on dira le Burgunder ou le Klevner. En France, il est reconnu comme le raisin utilisé dans la réalisation des vins rouges de Bourgogne de renommé mondiale, en particulier de la Côte d’Or, et pour son utilisation, lorsqu’il est mélangé

Le Pinot Noir : cépage connu pour les vins rouges de Bourgogne

Le Pinot noir est connu en France comme le Pinot, Noirien et Morillon. En Allemagne on dira le Burgunder ou le Klevner. En France, il est reconnu comme le raisin utilisé dans la réalisation des vins rouges de Bourgogne de renommé mondiale, en particulier de la Côte d’Or, et pour son utilisation, lorsqu’il est mélangé

La Provence : région productrice de grands Rosés

La Provence est une région viticole située dans l’extrême du Sud-Est de la France, qui est très connue pour la qualité de ses vins rosés ainsi que pour son climat doux et chaleureux. La modernisation qui est en train de se produire dans les nombreuses régions viticoles du sud de la France ne semble pas

La Provence : région productrice de grands Rosés

La Provence est une région viticole située dans l’extrême du Sud-Est de la France, qui est très connue pour la qualité de ses vins rosés ainsi que pour son climat doux et chaleureux. La modernisation qui est en train de se produire dans les nombreuses régions viticoles du sud de la France ne semble pas

Le Viognier : Cépage Blanc présent dans le Sud-Est de la France

Le viognier est un cépage blanc qui est connu en France sous l’appellation, Vionnier, Viogné et Petit Vionnier. Il est présent en Europe depuis l’époque romaine dans la région de Rhône dans le Sud-Est de la France. Cette variété a été importée par le CSIRO de Montpellier dans la partie Méridionale de l’Australie en 1980.

Le Viognier : Cépage Blanc présent dans le Sud-Est de la France

Le viognier est un cépage blanc qui est connu en France sous l’appellation, Vionnier, Viogné et Petit Vionnier. Il est présent en Europe depuis l’époque romaine dans la région de Rhône dans le Sud-Est de la France. Cette variété a été importée par le CSIRO de Montpellier dans la partie Méridionale de l’Australie en 1980.

Crémeux aux Fraises et Framboises pour accompagner le Crémant d’Alsace du Domaine du Moulin de Dusenbach

Pour accompagner la fête des mères et le Crémant d’Alsace que nous vous avons fait découvrir au mois de Mai, nous ne pouvions que vous proposer un dessert léger et gourmand à la fois ! Voici une super recette de dessert, qui séduira toute la famille. Bon appétit à tous, et encore un grand merci

Crémeux aux Fraises et Framboises pour accompagner le Crémant d’Alsace du Domaine du Moulin de Dusenbach

Pour accompagner la fête des mères et le Crémant d’Alsace que nous vous avons fait découvrir au mois de Mai, nous ne pouvions que vous proposer un dessert léger et gourmand à la fois ! Voici une super recette de dessert, qui séduira toute la famille. Bon appétit à tous, et encore un grand merci

Interview de M. Schwebel : Vigneron du Domaine du Moulin de Dusenbach

Pour terminer le mois de Mai en bulles, nous avons le plaisir de vous présenter Monsieur SCHWEBEL, Vigneron du Domaine du Moulin de Dusenbach, en Alsace. Il a une large gamme de vins, que nous vous invitons à goûter. Vineabox vous fait tout d’abord découvrir leur Crémant d’Alsace, dans la Vineabox de Mai.

Interview de M. Schwebel : Vigneron du Domaine du Moulin de Dusenbach

Pour terminer le mois de Mai en bulles, nous avons le plaisir de vous présenter Monsieur SCHWEBEL, Vigneron du Domaine du Moulin de Dusenbach, en Alsace. Il a une large gamme de vins, que nous vous invitons à goûter. Vineabox vous fait tout d’abord découvrir leur Crémant d’Alsace, dans la Vineabox de Mai.

Bruschetta de Saumon mariné pour accompagner le Domaine des Pomples Rosé

Des Bruschetta qui changent de l’ordinaire… avec une touche « gastronomique »… du saumon frais mariné au citron et à l’aneth… avec des asperges vertes et des œufs de saumon et de lump. Mmmm…. Voici une super recette de Bruschetta de saumon mariné à l’aneth vinaigrette aux œufs, concoctée par Agnès, pour accompagner la Cuvée Domaine des

Bruschetta de Saumon mariné pour accompagner le Domaine des Pomples Rosé

Des Bruschetta qui changent de l’ordinaire… avec une touche « gastronomique »… du saumon frais mariné au citron et à l’aneth… avec des asperges vertes et des œufs de saumon et de lump. Mmmm…. Voici une super recette de Bruschetta de saumon mariné à l’aneth vinaigrette aux œufs, concoctée par Agnès, pour accompagner la Cuvée Domaine des

Interview de M. LAFONT : vigneron du Domaine des Pomples

Aujourd’hui M. LAFONT nous fait le plaisir de répondre à nos quelques questions, afin de nous faire découvrir son domaine, ses cuvées et surtout son histoire. Ce vigneron du Domaine des Pomples, vignoble des côtes de Provence, vous fait découvrir un de ses vins, ce mois-ci, avec sa cuvée « Domaine des Pomples ».

Interview de M. LAFONT : vigneron du Domaine des Pomples

Aujourd’hui M. LAFONT nous fait le plaisir de répondre à nos quelques questions, afin de nous faire découvrir son domaine, ses cuvées et surtout son histoire. Ce vigneron du Domaine des Pomples, vignoble des côtes de Provence, vous fait découvrir un de ses vins, ce mois-ci, avec sa cuvée « Domaine des Pomples ».

Le Merlot : cépage majeur des vins Rouges de Bordeaux

En France, il est également connu sous le nous de Vitraille. Le Merlot provient de la région de Bordeaux, dans le Sud-Ouest de la France. Bien qu’il ait été seulement reconnu au dix-huitième siècle, cette variété est devenue au fil du temps de plus en plus important avec des plantations s’étendant à travers le sud

Le Merlot : cépage majeur des vins Rouges de Bordeaux

En France, il est également connu sous le nous de Vitraille. Le Merlot provient de la région de Bordeaux, dans le Sud-Ouest de la France. Bien qu’il ait été seulement reconnu au dix-huitième siècle, cette variété est devenue au fil du temps de plus en plus important avec des plantations s’étendant à travers le sud

Les vins de la Vallée de la Loire

La vallée de la Loire est une région viticole clé de l’ouest de la France. Elle est importante autant pour la quantité de vin qu’elle produit par an que pour la diversité de ses styles de vins. Bien qu’elle soit souvent occultée par les plus célèbres régions viticoles de France, comme Bordeaux au sud, la

Les vins de la Vallée de la Loire

La vallée de la Loire est une région viticole clé de l’ouest de la France. Elle est importante autant pour la quantité de vin qu’elle produit par an que pour la diversité de ses styles de vins. Bien qu’elle soit souvent occultée par les plus célèbres régions viticoles de France, comme Bordeaux au sud, la

Paupiettes de Veau au chèvre et épinard pour accompagner le Domaine d’Escausses

Pour accompagner le vin rouge du mois de Mai, la Cuvée des Drilles du Domaine d’Escausses, voici une merveilleuse et délicieuse recette concoctée par Agnès ! Des Paupiettes de veau au chèvre et épinard. Il ne manque plus que l’entrée et le dessert, et le tour est joué. A vos fourneaux, chers abonnés, rien que

Paupiettes de Veau au chèvre et épinard pour accompagner le Domaine d’Escausses

Pour accompagner le vin rouge du mois de Mai, la Cuvée des Drilles du Domaine d’Escausses, voici une merveilleuse et délicieuse recette concoctée par Agnès ! Des Paupiettes de veau au chèvre et épinard. Il ne manque plus que l’entrée et le dessert, et le tour est joué. A vos fourneaux, chers abonnés, rien que

Interview de Monsieur BALARAN : vigneron du Domaine d’Escausses

Nous vous avons gâté au mois de Mai avec 3 belles références, dont le vin rouge du Domaine d’Escausses. Nous vous avions déjà fait découvrir leur vin blanc, L’Ombre Fraiche, au mois de Septembre 2013, qui avait été une belle découverte. Nous avons donc voulu vous faire découvrir un autre vin de ce beau vignoble,

Interview de Monsieur BALARAN : vigneron du Domaine d’Escausses

Nous vous avons gâté au mois de Mai avec 3 belles références, dont le vin rouge du Domaine d’Escausses. Nous vous avions déjà fait découvrir leur vin blanc, L’Ombre Fraiche, au mois de Septembre 2013, qui avait été une belle découverte. Nous avons donc voulu vous faire découvrir un autre vin de ce beau vignoble,

Le Cabernet Sauvignon : cépage le plus répandu au monde

En France, le Cabernet Sauvignon est connu sous différents noms tels que le Petit Cabernet, Vidure, Vidure Sauvignonne, Petit Bouchet etc. Ce cépage ne doit pas être confondu avec le Cabernet Franc. C’est le cépage le plus répandu au monde. Il a ses origines dans le Médoc, Graves et la région de la Gironde, dans

Le Cabernet Sauvignon : cépage le plus répandu au monde

En France, le Cabernet Sauvignon est connu sous différents noms tels que le Petit Cabernet, Vidure, Vidure Sauvignonne, Petit Bouchet etc. Ce cépage ne doit pas être confondu avec le Cabernet Franc. C’est le cépage le plus répandu au monde. Il a ses origines dans le Médoc, Graves et la région de la Gironde, dans

Les vins de Bourgogne : vignoble Français de renommée

La Bourgogne est une région viticole historique et respectée, de l’Est de la France. Les Vins de Bourgogne ont pendant longtemps été utilisés par les disciples catholiques du monde entier pour leur culte, et continue de l’être aujourd’hui. Les Vins de Bourgogne viennent de plusieurs sous-régions distinctes, ayant chacune ses propres caractéristiques. Quatre d’entre elles

Les vins de Bourgogne : vignoble Français de renommée

La Bourgogne est une région viticole historique et respectée, de l’Est de la France. Les Vins de Bourgogne ont pendant longtemps été utilisés par les disciples catholiques du monde entier pour leur culte, et continue de l’être aujourd’hui. Les Vins de Bourgogne viennent de plusieurs sous-régions distinctes, ayant chacune ses propres caractéristiques. Quatre d’entre elles

Recette de Quiche au saumon et aux fruits de mer : idéal pour accompagner le Domaine des Crès ricards

Voici, enfin ! 😉 une recette pour accompagner votre 3ème vin de la Vineabox du mois d’Avril : recette simple, classique, mais efficace ! Merci à « All about food ». A vos fourneau, cher abonnés !

Recette de Quiche au saumon et aux fruits de mer : idéal pour accompagner le Domaine des Crès ricards

Voici, enfin ! 😉 une recette pour accompagner votre 3ème vin de la Vineabox du mois d’Avril : recette simple, classique, mais efficace ! Merci à « All about food ». A vos fourneau, cher abonnés !

Interview du Domaine Paul Mas : Ambassadeur du Domaine des Crès Ricards

Et voici la 3ème belle découverte du mois d’Avril : le Domaine des Crès Ricards que nous avons découvert grâce au Domaine Paul Mas qui représente de nombreux Domaines dans le Languedoc.

Interview du Domaine Paul Mas : Ambassadeur du Domaine des Crès Ricards

Et voici la 3ème belle découverte du mois d’Avril : le Domaine des Crès Ricards que nous avons découvert grâce au Domaine Paul Mas qui représente de nombreux Domaines dans le Languedoc.

En plus de l’inconfort qu’elles procurent, les mauvaises odeurs dans un frigo, altèrent le goût des aliments. Ces mauvaises odeurs sont la conséquence de la présence ou du passage de certaines denrées alimentaires tel que le fromage dans votre réfrigérateur. Ces quelques astuces suivantes devraient vous permettre de venir à bout de ces mauvaises odeurs.

Quelques astuces pour éviter les mauvaises odeurs dans son frigo

En plus de l’inconfort qu’elles procurent, les mauvaises odeurs dans un frigo, altèrent le goût des aliments. Ces mauvaises odeurs sont la conséquence de la présence ou du passage de certaines denrées alimentaires tel que le fromage dans votre réfrigérateur. Ces quelques astuces suivantes devraient vous permettre de venir à bout de ces mauvaises odeurs.

Les principaux cépages utilisés dans le Vin

Un cépage est un type de plant de vigne. Chacun d’entre-eux est caractérisé par la forme des feuilles et des grappes de la vigne, la couleur et la composition des raisins. On distingue différents types de cépages : les cépages de cuve, pour la production de vin ; Les cépages de table, pour le raisin

Les principaux cépages utilisés dans le Vin

Un cépage est un type de plant de vigne. Chacun d’entre-eux est caractérisé par la forme des feuilles et des grappes de la vigne, la couleur et la composition des raisins. On distingue différents types de cépages : les cépages de cuve, pour la production de vin ; Les cépages de table, pour le raisin

Les vins de Bordeaux : grand vignoble Français

Bordeaux, dans le Sud-Ouest de la France, est sans doute la plus célèbre région de vin dans le monde. Elle est uniquement en concurrence avec des célèbres régions viticoles du monde comme la Bourgogne, le Champagne, La Rioja (Nord de l’Espagne), le Chianti (Italie – Toscane) et la Napa Valley (USA – Californie). La région

Les vins de Bordeaux : grand vignoble Français

Bordeaux, dans le Sud-Ouest de la France, est sans doute la plus célèbre région de vin dans le monde. Elle est uniquement en concurrence avec des célèbres régions viticoles du monde comme la Bourgogne, le Champagne, La Rioja (Nord de l’Espagne), le Chianti (Italie – Toscane) et la Napa Valley (USA – Californie). La région

Le Cabernet Franc

En France, le Cabernet Franc est connu sous plusieurs appellations qui diffèrent en fonction des régions dans lesquelles le cépage est cultivé. On a : Cabernet Gris, Grosse Vidure, Bouchet (Saint-Émilion et Pomerol), Carmenet (Médoc) et Breton (Loire). Le Cabernet Franc a été découvert dans la zone de Bordeaux à la fin du dix-huitième siècle

Le Cabernet Franc

En France, le Cabernet Franc est connu sous plusieurs appellations qui diffèrent en fonction des régions dans lesquelles le cépage est cultivé. On a : Cabernet Gris, Grosse Vidure, Bouchet (Saint-Émilion et Pomerol), Carmenet (Médoc) et Breton (Loire). Le Cabernet Franc a été découvert dans la zone de Bordeaux à la fin du dix-huitième siècle

Recette de Joue de Bœuf aux Carottes : idéal pour accompagner le Château Landereau

Afin d’accompagner le Château Landereau, 2ème vin de la VINEABOX d’Avril, voici une autre recette de « All about food ». Découvrez la Joue de Bœuf aux carottes. Arrêtons les préjugés, apprenons à cuisiner les joues de Bœuf et goûtons cette délicieuse recette !!! 🙂

Recette de Joue de Bœuf aux Carottes : idéal pour accompagner le Château Landereau

Afin d’accompagner le Château Landereau, 2ème vin de la VINEABOX d’Avril, voici une autre recette de « All about food ». Découvrez la Joue de Bœuf aux carottes. Arrêtons les préjugés, apprenons à cuisiner les joues de Bœuf et goûtons cette délicieuse recette !!! 🙂

Interview de Monsieur BAYLET, Vigneron du Château Landereau

Notre deuxième découverte du mois d’Avril est le Vigneron du Château Landereau, Monsieur Baylet, qui a grandit dans les vignes, et a appris le métier grâce à son grand-père et son père. Le château se situe dans la Région Bordelaise, l’Entre-deux-mers. A travers son interview, nous souhaitons vous faire connaitre ce domaine et son histoire.

Interview de Monsieur BAYLET, Vigneron du Château Landereau

Notre deuxième découverte du mois d’Avril est le Vigneron du Château Landereau, Monsieur Baylet, qui a grandit dans les vignes, et a appris le métier grâce à son grand-père et son père. Le château se situe dans la Région Bordelaise, l’Entre-deux-mers. A travers son interview, nous souhaitons vous faire connaitre ce domaine et son histoire.

Recette de Rôti de Porc sauce Vigneronne : idéal pour accompagner le Château Langoiran

Aujourd’hui, nous vous proposons une recette pour accompagner l’un des vins rouges de la Vineabox du mois d’Avril, le Château Langoiran 2008. Merci à la blogueuse It’s All About Food (it-s-all-about-food.blogspot.fr) pour cette recette de Rôti de Porc à la sauce Vigneronne. A vos papilles, Messieurs, dames ! 🙂

Recette de Rôti de Porc sauce Vigneronne : idéal pour accompagner le Château Langoiran

Aujourd’hui, nous vous proposons une recette pour accompagner l’un des vins rouges de la Vineabox du mois d’Avril, le Château Langoiran 2008. Merci à la blogueuse It’s All About Food (it-s-all-about-food.blogspot.fr) pour cette recette de Rôti de Porc à la sauce Vigneronne. A vos papilles, Messieurs, dames ! 🙂

Interview de Nicolas FILOU, propriétaire du Château de Langoiran

Au cœur de l’appellation des premières côtes de Bordeaux, au Sud-Est de Bordeaux, nous vous faisons découvrir ce mois-ci, dans la Vineabox d’Avril, le Château de Langoiran ! Parmi tant de Château dans le Bordelais, nous vous laissons découvrir ce Château à travers l’interview du propriétaire Nicolas FILOU, et espérons vous séduire avec sa cuvée

Interview de Nicolas FILOU, propriétaire du Château de Langoiran

Au cœur de l’appellation des premières côtes de Bordeaux, au Sud-Est de Bordeaux, nous vous faisons découvrir ce mois-ci, dans la Vineabox d’Avril, le Château de Langoiran ! Parmi tant de Château dans le Bordelais, nous vous laissons découvrir ce Château à travers l’interview du propriétaire Nicolas FILOU, et espérons vous séduire avec sa cuvée

Qu’est ce que l’encépagement ?

De façon littérale, l’encépagement peut se définir comme la cartographie des cépages qui sont cultivés sur une zone géographique donnée. A un niveau primaire, il s’agit des différents cépages qui peuvent composer un vignoble. La structuration des cépages ou encépagement revêt une importance capitale dans le succès d’une exploitation viticole, quelque soit les objectifs de

Qu’est ce que l’encépagement ?

De façon littérale, l’encépagement peut se définir comme la cartographie des cépages qui sont cultivés sur une zone géographique donnée. A un niveau primaire, il s’agit des différents cépages qui peuvent composer un vignoble. La structuration des cépages ou encépagement revêt une importance capitale dans le succès d’une exploitation viticole, quelque soit les objectifs de

Classement de 1855 des vins du Médoc

Comme c’est le cas dans de nombreuses foires dans le monde actuel, l’exposition universelle de Paris qui a eu lieu en 1855, sous l’égide Napoléon III, était l’occasion pour la France de montrer ce qu’elle avait de meilleur au monde. C’est ainsi qu’un système de classement de référence des vins de Bordeaux a été conçu

Classement de 1855 des vins du Médoc

Comme c’est le cas dans de nombreuses foires dans le monde actuel, l’exposition universelle de Paris qui a eu lieu en 1855, sous l’égide Napoléon III, était l’occasion pour la France de montrer ce qu’elle avait de meilleur au monde. C’est ainsi qu’un système de classement de référence des vins de Bordeaux a été conçu

Les étapes de la Production du Vin

La fabrication du vin se déroule en cinq grandes étapes. Bien-sûr, on peut trouver de petites étapes intermédiaires à n’importe quel stade du processus qui permettent de rendre chaque vin unique et qui contribuent, en fin de compte, à la grandeur ou à l’ignominie particulière de tous vins. Les étapes, pour réaliser les différents types

Les étapes de la Production du Vin

La fabrication du vin se déroule en cinq grandes étapes. Bien-sûr, on peut trouver de petites étapes intermédiaires à n’importe quel stade du processus qui permettent de rendre chaque vin unique et qui contribuent, en fin de compte, à la grandeur ou à l’ignominie particulière de tous vins. Les étapes, pour réaliser les différents types

Les concours et Médailles des Vins

Il existe plusieurs concours pour le Vin. Ils peuvent être à l’échelon régional, national ou international. Ces concours revêtent une grande importance et sont très prisés par les producteurs. Mais depuis peu, ces concours donnent lieu à controverse. Quel est l’objectif d’un concours ? Quels sont les différents types de concours ? Que valent vraiment

Les concours et Médailles des Vins

Il existe plusieurs concours pour le Vin. Ils peuvent être à l’échelon régional, national ou international. Ces concours revêtent une grande importance et sont très prisés par les producteurs. Mais depuis peu, ces concours donnent lieu à controverse. Quel est l’objectif d’un concours ? Quels sont les différents types de concours ? Que valent vraiment

Le marché du Vin dans le Monde en 2014

Étudier le marché mondial du vin revient à scruter l’offre et la demande mondiale en la matière, ainsi que la manière dont elles s’équilibrent avec le prix. Le vin est un produit dont la qualité varie selon les années, mais qui sera toujours consommé dans le monde entier. Nous vous détaillons, ci-dessous, les tendances de

Le marché du Vin dans le Monde en 2014

Étudier le marché mondial du vin revient à scruter l’offre et la demande mondiale en la matière, ainsi que la manière dont elles s’équilibrent avec le prix. Le vin est un produit dont la qualité varie selon les années, mais qui sera toujours consommé dans le monde entier. Nous vous détaillons, ci-dessous, les tendances de

La Foire aux Vins du Printemps !

La foire aux vins du Printemps 2014 a commencé ce mois-ci ! Beaucoup moins prisée que celle de la rentrée scolaire, elle bénéficie de beaucoup moins de publicité que celle de Septembre. Et pourtant, celle ci recèle également de très bonnes affaires. Grâce à ces foires, vous avez la possibilité de vous constituer une cave,

La Foire aux Vins du Printemps !

La foire aux vins du Printemps 2014 a commencé ce mois-ci ! Beaucoup moins prisée que celle de la rentrée scolaire, elle bénéficie de beaucoup moins de publicité que celle de Septembre. Et pourtant, celle ci recèle également de très bonnes affaires. Grâce à ces foires, vous avez la possibilité de vous constituer une cave,

Comment acheter des vins en Primeur ?

L’achat en primeur est un dispositif de vente anticipé des crus classés de Bordeaux, qui est basé sur de la spéculation. Il consiste à acheter un millésime, quelque temps après les vendanges (souvent courant Mai, chaque année), alors que celui-ci ne lui sera livré, une fois qu’il sera embouteillé, c’est-à-dire dans un ou deux ans.

Comment acheter des vins en Primeur ?

L’achat en primeur est un dispositif de vente anticipé des crus classés de Bordeaux, qui est basé sur de la spéculation. Il consiste à acheter un millésime, quelque temps après les vendanges (souvent courant Mai, chaque année), alors que celui-ci ne lui sera livré, une fois qu’il sera embouteillé, c’est-à-dire dans un ou deux ans.

Diner Accords Mets-Vins au Moulin de Mougins

L’équipe VINEABOX  a eu la chance de partager un diner accords Vins-Mets au Moulin de Mougins, un lieu prestigieux ! Cette soirée était organisée en collaboration avec le sommelier Franck THOMAS et le chef Erwan LOUAISIL. L’objectif de ces soirées « Wine-Dinner » est de faire découvrir plusieurs vins d’un domaine, et de cuisiner autour de ces

Diner Accords Mets-Vins au Moulin de Mougins

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Interview de Didier SANZAY, Vigneron du domaine des Sanzay

Encore une très belle découverte, autant au niveau gustatif qu’humain ! Nous avons eu le plaisir de rencontrer Didier et Céline, et je vous invite à en faire de même, car vous ne serez pas déçu par leur accueil et par la qualité de leur vin. Je vous laisse découvrir cette belle rencontre à travers

Interview de Didier SANZAY, Vigneron du domaine des Sanzay

Encore une très belle découverte, autant au niveau gustatif qu’humain ! Nous avons eu le plaisir de rencontrer Didier et Céline, et je vous invite à en faire de même, car vous ne serez pas déçu par leur accueil et par la qualité de leur vin. Je vous laisse découvrir cette belle rencontre à travers

Interview de M. PIFFARD, Vigneron du domaine de Papolle

Ce mois-ci, dans votre Vineabox de Mars, nous vous avons fait découvrir un nouveau domaine, avec son vin blanc, le Quatre C. Il s’agit bien-sûr du domaine de Papolle. A travers son interview, nous vous permettons de mieux connaitre ce domaine, son histoire et la large gamme qu’il vous reste à découvrir, sur ce domaine

Interview de M. PIFFARD, Vigneron du domaine de Papolle

Ce mois-ci, dans votre Vineabox de Mars, nous vous avons fait découvrir un nouveau domaine, avec son vin blanc, le Quatre C. Il s’agit bien-sûr du domaine de Papolle. A travers son interview, nous vous permettons de mieux connaitre ce domaine, son histoire et la large gamme qu’il vous reste à découvrir, sur ce domaine

Le marché du Vin en France

Deuxième secteur d’exportation en France, le Vin est la boisson alcoolisée la plus aimée des Français. En outre, elle emploie de façon directe ou indirecte plus de 500 000 personnes. Connaitre le marché du vin consiste à en savoir un peu plus sur la réglementation qui le régie, les acteurs, l’offre et la demande en

Le marché du Vin en France

Deuxième secteur d’exportation en France, le Vin est la boisson alcoolisée la plus aimée des Français. En outre, elle emploie de façon directe ou indirecte plus de 500 000 personnes. Connaitre le marché du vin consiste à en savoir un peu plus sur la réglementation qui le régie, les acteurs, l’offre et la demande en

Les astuces de conservation du vin ou du champagne

Qui n’a pas vécu le dilemme pour choisir d’ouvrir ou non une nouvelle bouteille de vin ou de champagne, dans la supposition de ne pas pouvoir la terminer ? Personne ne souhaite voir un bon vin ou un champagne finir jeté dans l’évier. Pourtant, une fois la bouteille ouverte, la conservation du vin s’avère difficile

Les astuces de conservation du vin ou du champagne

Qui n’a pas vécu le dilemme pour choisir d’ouvrir ou non une nouvelle bouteille de vin ou de champagne, dans la supposition de ne pas pouvoir la terminer ? Personne ne souhaite voir un bon vin ou un champagne finir jeté dans l’évier. Pourtant, une fois la bouteille ouverte, la conservation du vin s’avère difficile

Quand le Vin révolutionne la mode !

Se réinventer sans cesse, tel est le crédo des spécialistes de la mode, stylistes, artistes ou designers. Renouveler les formes et les matières devient ainsi un défi de chaque instant dans un monde où les moyens techniques et les NTIC permettent toutes les folies et extravagances. Ainsi, le vin fait aujourd’hui double emploi et se

Quand le Vin révolutionne la mode !

Se réinventer sans cesse, tel est le crédo des spécialistes de la mode, stylistes, artistes ou designers. Renouveler les formes et les matières devient ainsi un défi de chaque instant dans un monde où les moyens techniques et les NTIC permettent toutes les folies et extravagances. Ainsi, le vin fait aujourd’hui double emploi et se

Le concours du Meilleur sommelier de France et du Monde

Institué depuis 1983, en remplacement du Concours International des Échansons qui se tenait depuis 1969, le Concours du meilleur sommelier du Monde se tient tous les trois ans. Il est organisé par l’Association de la Sommellerie Internationale (ASI), dont le siège est à Paris, dans l’un des états membres de la structure, afin de faire

Le concours du Meilleur sommelier de France et du Monde

Institué depuis 1983, en remplacement du Concours International des Échansons qui se tenait depuis 1969, le Concours du meilleur sommelier du Monde se tient tous les trois ans. Il est organisé par l’Association de la Sommellerie Internationale (ASI), dont le siège est à Paris, dans l’un des états membres de la structure, afin de faire

JEU CONCOURS VINEABOX : Gagnez 1 des 3 VINEABOX mises en Jeu !

Suite à notre comité de dégustation, qui s’est déroulé le 20 et 21 Février 2014 à Antibes, nous mettons en jeu 3 VINEABOX – 2 Bouteilles. Pour gagner, c’est très simple : parmi un échantillon de vins que nous avons goûtés, proposé ci-dessous, vous devez nous citer le Trio gagnant (pas forcement sur la même

JEU CONCOURS VINEABOX : Gagnez 1 des 3 VINEABOX mises en Jeu !

Suite à notre comité de dégustation, qui s’est déroulé le 20 et 21 Février 2014 à Antibes, nous mettons en jeu 3 VINEABOX – 2 Bouteilles. Pour gagner, c’est très simple : parmi un échantillon de vins que nous avons goûtés, proposé ci-dessous, vous devez nous citer le Trio gagnant (pas forcement sur la même

La sélection des vins par VINEABOX : Un comité de dégustation sur 2 jours

Nous voilà de retour sur Paris, après 2 jours passés à Antibes. Merci à Franck THOMAS pour son super accueil, on ne s’est pas ennuyé !!! 🙂 Afin que vous sachiez comment se passe un comité de Dégustation, chez VINEABOX, nous avons pris des photos de chaque étape, et allons vous raconter comment se sont

La sélection des vins par VINEABOX : Un comité de dégustation sur 2 jours

Nous voilà de retour sur Paris, après 2 jours passés à Antibes. Merci à Franck THOMAS pour son super accueil, on ne s’est pas ennuyé !!! 🙂 Afin que vous sachiez comment se passe un comité de Dégustation, chez VINEABOX, nous avons pris des photos de chaque étape, et allons vous raconter comment se sont

Le salon VINISUD 2014

Nous voilà bientôt de nouveau sur les starting-blocks, pour les 3 jours du salon international des Vins et Spiritueux Méditerranéens, qui ouvre ses portes le 24 Février 2014, à 11h à Montpellier !

Le salon VINISUD 2014

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Tarte à la Praline de Léni : idéal pour accompagner le Muscat doux du Château Joliet !

Voilà une recette de dessert totalement régressif. Cette tarte aux pralines à un parfum d’enfance. Simple, rapide à préparer, elle régalera vos convives à la fin d’un repas, et accompagnera merveilleusement bien le Muscat doux Rosé, Dolce Vita, du Château de Joliet.

Tarte à la Praline de Léni : idéal pour accompagner le Muscat doux du Château Joliet !

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Interview de Pascal JOUSSELIN, Vigneron du Domaine du Rin du Bois

Aujourd’hui, nous avons le plaisir de vous présenter le Vigneron du domaine du Rin du Bois, Pascal Jousselin, qui nous fait le plaisir de vous faire découvrir son Touraine, dans notre box de Février, un vin blanc léger, avec lequel vous trouverez une très belle harmonie en bouche et une touche d’agrume. Très bonne dégustation

Interview de Pascal JOUSSELIN, Vigneron du Domaine du Rin du Bois

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Interview de Sylvie WOJCIECHOWSKI, Arbre à Chocolat

Nous avons le plaisir de vous faire découvrir notre partenaire, L’Arbre à Chocolat, ce mois-ci, pour notre coffret Spécial St Valentin. A l’occasion de notre Box du Mois, nous avons longuement réfléchi à ce que nous pourrions vous offrir. Nous avons pensé à un partenariat coquin… nous avons finalement opté pour le Chocolat, car il

Interview de Sylvie WOJCIECHOWSKI, Arbre à Chocolat

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Interview de Jérôme SORIANO, Vigneron du Château de JOLIET

Aujourd’hui, nous avons le plaisir de vous présenter le vignoble du Château de Joliet, domaine qui vous fait découvrir son MUSCAT doux Rosé dans notre coffret Spécial St Valentin de Février. Celui-ci accompagnera très bien un apéritif en amoureux, ou un bon petit dessert !

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6 Conseils pour acheter du vin pas cher !

En France, comme dans de nombreux pays, le vin reste un élément indispensable à avoir sur sa table lorsque l’on reçoit. Mais il n’est pas toujours facile d’acheter ou d’avoir chez soi des bouteilles de qualité, sans se ruiner ! Je vais vous donner quelques astuces pour avoir du bons vins, pas cher.

6 Conseils pour acheter du vin pas cher !

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Interview de Patrick Déjean, Propriétaire du Château La Fontaine, LOUPIAC

Aujourd’hui, nous avons le plaisir de vous présenter Monsieur Déjean, qui nous a fait connaitre son Château La Fontaine 2010, dans notre coffret VINEABOX du mois de Janvier. Nous le remercions d’avoir pris le temps de répondre à nos questions, avec un brin d’humour ! Si vous passez dans le coin, nous vous conseillons de

Interview de Patrick Déjean, Propriétaire du Château La Fontaine, LOUPIAC

Aujourd’hui, nous avons le plaisir de vous présenter Monsieur Déjean, qui nous a fait connaitre son Château La Fontaine 2010, dans notre coffret VINEABOX du mois de Janvier. Nous le remercions d’avoir pris le temps de répondre à nos questions, avec un brin d’humour ! Si vous passez dans le coin, nous vous conseillons de

Nouveauté : ouvrir du Champagne avec CHAMPOP !

Fini l’œil au beurre noir, fini les sauts de 3 mètres à chaque fois qu’on entend le « POP » du bouchon de champagne… ChampOp a été créé pour faciliter et surtout sécuriser l’ouverture de vos bouteilles de champagne !

Nouveauté : ouvrir du Champagne avec CHAMPOP !

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Bravo aux 3 gagnants du concours Trucsdemec.fr

Vous avez été très nombreux (plus de 700 !) à participer au jeu concours de Trucs de Mec pour remporter une des 3 VINEABOX mise en jeu. Nous vous en remercions, et vous  assurons que vous pourrez retenter votre chance très prochainement !

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Comment se présente la récolte Française du Millésime 2013 ?

En fonction des intempéries, du nombre de jours d’ensoleillement, des températures, le résultat des récoltes peut être totalement différent d’une région à l’autre, une même année. En 2013, la récolte viticole Française est particulièrement faible, et ce pour la 2ème année consécutive. Elle est estimée à 42,3 Millions d’hectolitres, soit 7% en moins par rapport

Comment se présente la récolte Française du Millésime 2013 ?