Plat simple et original, les aubergines au pelardon auront de quoi éveiller vos papilles. La saveur du fromage accompagné par une légère pointe de miel relève une certaine sensation une fois en bouche. À consommer tout au long de l’année, avec des légumes cuisinés ou des salades assaisonnées.
Portions: 2 personnes
Temps de Préparation: 10 minutes
Temps de Cuisson: 10 à 15 minutes
Ingrédients
- 2 aubergines
- 1 pélardon
- 10 noisettes
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 gousses d’ail
- herbes de Provence
- sel et poivre
Instructions
- Passer les aubergines sous l’eau et les fendre en 2 dans le sens de la longueur sans séparer les deux moitiés.
- Mettre au milieu les gousses d’ail émincées puis faire cuire les aubergines au micro-ondes pour une durée de 5 minutes à puissance maximale.
- Finir de couper les moitiés d’aubergines puis assaisonner légèrement et déposer des rondelles de fromage sur les moitiés d’aubergines.
- Verser un filet d’huile d’olive ainsi qu’un filet de miel.
- Dans un four chauffé à 200°C, faire cuire le tout entre 10 et 15 minutes.
- Vous pouvez ensuite déguster !
Nos conseils
Les aubergines au Pelardon sont à servir idéalement en entrée ou en plat. À accompagner avec de petits légumes mijotés ou une salade verte assaisonnée.
Accord Mets-Vins
Les aubergines se marieront parfaitement avec du vin blanc sec plutôt jeune.
Crédit photo : Ana Luthi
