Bleu de Gex au caramel de miel sur crackers au cumin

Crackers au cumin au Bleu de Gex
Bleu de Gex au caramel de miel sur crackers au cumin
Les crackers au cumin au Bleu de Gex et caramel au miel se présentent comme une petite recette originale et onctueuse, dû à la saveur du fromage allié à celle du caramel au miel. Parfait pour accompagner vos apéritifs voir vos entrées.
Portions Temps de Préparation
4 personnes 10 à 20 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 10 à 20 minutes
Crackers au cumin au Bleu de Gex
Bleu de Gex au caramel de miel sur crackers au cumin
Les crackers au cumin au Bleu de Gex et caramel au miel se présentent comme une petite recette originale et onctueuse, dû à la saveur du fromage allié à celle du caramel au miel. Parfait pour accompagner vos apéritifs voir vos entrées.
Portions Temps de Préparation
4 personnes 10 à 20 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 10 à 20 minutes
Instructions
  1. Pour réaliser les crackers au cumin, étaler et découper une très fine couche de pâte feuilletée sur 4 cm de large et 10 cm de long, puis étaler le cumin sur la pâte. Les reproduire 4 fois à l'identique Cuire au four à 180°C pendant 15 min.
  2. Réaliser un caramel en remplaçant le sucre habituel par du miel du Jura. En fin de cuisson, le détendre avec une légère pointe d'eau.
  3. Couper 4 morceaux de Bleu de Gex d'environ 45 gr sur 3 cm de large, 1 cm d'épaisseur, 9 cm de longueur.
  4. Allumer votre four en position grill puis disposer les 4 morceaux de Bleu de Gex sur chacun des crackers. Les déposer ensuite au four, jusqu'à faire gratiner le fromage, le crackers ainsi grillera plus vite.
  5. Disposer un crackers au Bleu de Gex au centre de l'assiette et décorer le tout avec quelques jeunes pousses de salade légèrement assaisonnées. Arroser ensuite légèrement l'ensemble de l'assiette au caramel de miel. Vous pouvez déguster !
Notes

Nos conseils

Les crackers au cumin au Bleu de Gex et caramel au miel sont à servir idéalement en apéritifs ou entrée. À accompagner avec de petits légumes mijotés ou une salade verte assaisonnée.

 

Accord Mets-Vins

Ils se marieront parfaitement avec un vin blanc doux, de la région de la Franche-Comté et plus particulièrement du département du Jura, d'ou est issue le Bleu de Gex, tel qu'un  Côtes du Jura vin de paille.
Crédit photo : Will Bryson

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