Filet Mignon en Croute au Brie de Meaux

Le Filet Mignon en Croûte au Brie de Meaux peut être servie avec une salade verte ou des légumes de saison (Haricots verts, courgettes…).

Portions: 4 Personnes
Temps de Préparation: 20 Minutes
Temps de Cuisson: 40 Minutes

Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée
  • 500 gr Filet mignon
  • 1 Oignon
  • 2 càs Huile d’olive
  • 200 cl Cidre
  • 200 gr Brie de Meaux
  • 1 Jaune d’œuf Sel Poivre

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°
  • Hacher finement l’oignon
  • Faire fondre le beurre dans une poêle et ajouter l’huile d’olive afin de faire caraméliser l’oignon
  • Ajouter le cidre jusqu’à évaporation et réserver
  • Saler, poivrer le filet mignon et le faire dorer dans la poêle, réserver
  • Sortir la pâte du frigo et l’étaler dans un plat beurré
  • Une fois la pâte dans le plat, disposer dans la longueur les tranches de brie puis les oignons et enfin le filet mignon
  • Refermer la croûte et le retourner dans le plat
  • Badigeonner le tout avec le jaune d’œuf
  • Mettre au four 40 min à 180°

Nos Conseils

Le Filet Mignon en Croûte au Brie de Meaux peut être servie avec une salade verte ou des légumes de saison (Haricots verts, courgettes…).

 

Accord Mets-Vins

Nous vous conseillons de déguster ce plat avec un vin rouge puissant, tel qu’un Bordeaux, un Languedoc-Roussillon ou un Vallée du Rhône.