Millefeuille au Rocamadour

Millefeuille au Rocamadour
Millefeuille au Rocamadour
Le millefeuille au Rocamadour est un fin mélange de croustillant allié à la saveur d'un fromage fondant et moelleux, le tout pour un goût unique une fois en bouche. Un plat facile à préparer, et qui aura de quoi éveiller vos papilles.
Portions Temps de Préparation
2 personnes 15 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
5 minutes 20 minutes
Portions Temps de Préparation
2 personnes 15 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
5 minutes 20 minutes
Millefeuille au Rocamadour
Millefeuille au Rocamadour
Le millefeuille au Rocamadour est un fin mélange de croustillant allié à la saveur d'un fromage fondant et moelleux, le tout pour un goût unique une fois en bouche. Un plat facile à préparer, et qui aura de quoi éveiller vos papilles.
Portions Temps de Préparation
2 personnes 15 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
5 minutes 20 minutes
Portions Temps de Préparation
2 personnes 15 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
5 minutes 20 minutes
Ingrédients
Portions:
Instructions
  1. Peler et couper les pommes de terre en petits cubes et les faire cuire dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient très fondantes.
  2. Egoutter les pommes de terre et mixer les avec 2 rocamadours afin d'obtenir une pâte lisse et homogène, puis assaisonner le tout de sel et de poivre.
  3. Faire fondre le beurre puis brosser avec précaution chaque feuille filo et découper des rectangles de taille 5x8 cm.
  4. Sur une plaque antiadhésive allant au four, superposer 3 ou 4 rectangles, et faire plusieurs tas de rectangles superposés, puis les cuire au four à 200° environ 5 minutes, tout en surveillant. Dès qu’ils commencent à se colorer sur les côtés, les sortir du four et laisser refroidir.
  5. Dresser sur une assiette un rectangle feuilleté, puis une cuillère à soupe de crème de pommes de terre-rocamadour, et recommencer une seconde fois en terminant par un rectangle.
Notes

Nos conseils

Le millefeuille au Rocamadour est à servir idéalement en entrée ou apéritif. À accompagner avec une salade verte assaisonnée.

 

Accord Mets-Vins

Le millefeuille au Rocamadour se mariera parfaitement avec un vin blanc sec et fruité.
Crédit photo : wendyyy

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