Le taboulé au Chabichou est une recette aux multiples saveurs. Ce plat conviendra parfaitement pour vos entrées, en période d'été, afin d'apprécier davantage la fraicheur de ce plat.
| Portions | Temps de Préparation |
| 5 personnes | 10 minues |
| Temps de Cuisson |
| 12 minutes |
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Le taboulé au Chabichou est une recette aux multiples saveurs. Ce plat conviendra parfaitement pour vos entrées, en période d'été, afin d'apprécier davantage la fraicheur de ce plat.
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Ingrédients
- 200 g Chabichou
- 80 g boulghour
- 1 botte de persil
- 2 citrons
- 1 oignon rouge
- 200 g tomates cerises
- 8 cl d'huile d'olive
- 10 feuilles de menthe
- sel et poivre
Portions:
Instructions
- Mettre le boulghour dans une passoire et le rincer sous l'eau froide. L'égoutter ensuite et le déposer dans un saladier.
- Dans une casserole, porter à ébullition 5 cl d'eau avec le jus de citron pressé puis verser le liquide sur le boulghour, couvrir et laisser reposer pendant 1 heure. Égrainer à l'aide d'une fourchette et effeuiller, puis laver le persil plat et la menthe. Les éponger et les hacher.
- Eplucher et ciseler l'oignon rouge puis laver les tomates et les couper en dés. Lorsque le boulghour a bien gonflé, y ajouter les ingrédients ci-dessus dans le saladier.
- Assaisonner et verser les 2/3 d'huile d'olive puis couper le Chabichou en dés, puis le répartir sur le taboulé et couvrir d'un film. Réserver ensuite au frais jusqu'au moment de servir puis au dernier moment, verser le reste d'huile d'olive.
Notes
Nos conseils
Le taboulé au Chabichou est à servir en entrée.
Accord Mets-Vins
Cette recette se mariera parfaitement avec un vin rouge assez puissant.
Crédit photo : Alena Kogotkova
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