Bourgogne

La région viticole de Bourgogne s’étend sur près de 30 000 hectares, pour une production annuelle proche des 1,5 Millions d’Hectolitres de vin par an, partagée par 4 000 domaines viticoles. La production est découpée à plus de 60% de vins blancs secs et 31% de vins rouges et rosés. 
 
Les Cépages de la Bourgogne
 
Pour les vins rouges, il s’agit de Pinot noir et de Gamay, tandis que pour les vins blancs de Chardonnay et de l’Aligoté.
 
Les appellations de Bourgogne
 
Nous retrouvons de très nombreuses appellations, tel que : Aloxe-corton, Bâtard-montrachet Beaune, Bonnes-mares, Bourgogne, Bourgogne-aligoté, Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune, Bourgogne-hautes-côtes-de-nuits, Bourgogne-passetoutgrain, Chablis, Chablis grand cru, Chablis premier cru, Chambertin, Chambolle-musigny, Chapelle-chambertin, Charmes-chambertin, Chassagne-montrachet, Chorey-lès-beaune, Clos-de-vougeot, Clos-saint-denis, Corton, Corton-charlemagne, Côte-de-beaune-villages, Côte-de-nuits-villages, Crémant-de-bourgogne, Échézeaux, Fixin, Gevrey-chambertin, Givry, Irancy, Ladoix, Latricières-chambertin, Mâcon et mâcon-villages, Mâcon supérieur, Maranges, Marsannay, Mercurey, Meursault, Montrachet, Morey-saint-denis, Nuits-saint-georges, Pommard, Pouilly-fuissé, Puligny-montrachet, Romanée-conti, Rully, Saint-aubin, Saint-bris, Saint-romain, Saint-véran, Santenay ; Savigny-lès-beaune ; Volnay, Vosne-romanée, Vougeot
… pour ne citer que les principaux !

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