Provence-Corse

La région viticole de la Provence et de la Corse s’étend sur plus de 34 000 hectares, classés en AOC-AOP, sur les Départements des Bouches-du-Rhône (13), du Var (83), des Alpes de Hautes-Provence (04), Des Alpes Maritimes (06), de la Haute-Corse (2B) et de la Corse du Sud (2A). La région a une production annuelle de plus de 1,1 Millions d’Hectolitres de vin par an et près de 735 domaines et châteaux viticoles et 88 caves coopératives. La production varie à 55% de vins rosés, 40% de vins rouges et 5% de vins blancs secs.
 
Les Cépages de la Provence
 
Pour les vins rouges, il s’agit de Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Tibouren, Syrah, Cabernet Sauvignon, Carrignan, Niellucio, Sciacarello et Carcajolo noir. Et pour les vins blancs de Clairette, Vermentino, Sémillon, Ugni-blanc et Carcajolo blanc.
 
Les appellations de la Provence
 
Nous retrouvons un nombre restreins d’appellations en Provence :
Bandol, Les Baux de Provence, Bellet, Cassis, Coteaux d’Aix-en-Provence, Coteaux Varois-en-Provence, Côtes de Provence et Palette.
Ainsi qu’en Corse :
Ajaccio, Vin de Corse, Muscat-du-cap-corse et Patrimonio

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