La région viticole du Languedoc-Roussillon s’étend sur 245 000 hectares. C’est l’un des plus grands vignobles de France, qui est réparti sur 4 départements : l’Aude (11), le Gard (30), l’Hérault (34) et les Pyrénées-Orientales (66), pour une production annelle d’environ 12 Millions d’Hectolitres.
La production est représentée à 85% par les vins rouges et vins doux naturels, et à 15% par les vins blancs secs et doux.
Les Cépages du Languedoc-Roussillon
Pour les vins rouges, il s’agit de Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan et Cinsault et pour les vins blancs de Bourboulenc, Grenache Blanc, Roussanne et Marsanne.
Les appellations du Languedoc-Roussillon
Nous retrouvons de très nombreuses appellations dans le Languedoc-Roussillon, tel que :
Blanquette-de-limoux, Clairette-du-languedoc, Corbières, Crémant-de-limoux, Faugères, Fitou, Languedoc, Limoux, Malepère, Minervois, Muscat-de-mireval, Saint-chinian, Banyuls, Collioure, Côtes-du-roussillon, Maury, Rivesaltes… pour n’en citer que quelques uns.
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