Baudaïe Bio

Le Baudaïe BIO est un fromage de type St Paulin fermier.

Sa pâte, de couleur crème à jaune pâle, est souple et assez élastique.
Sa croûte lavée et fine est orangée. Il est produit et affiné pendant quelques semaines seulement à l’Union Laitière de la Venise Verte en Vendée.
En bouche, c’est un fromage généralement doux et acidulé aux délicats arômes de lait frais.
Celui-ci est biologique.

• Provenance : Vendée (Pays de la Loire)
• Producteur : Union laitière de la Venise Verte
• Lait : Lait pasteurisé de Vache

• Œil : pâte jaune pâle et souple. Croûte orangée.
• Nez : Odeur lactique
• Goût : Doux
• Toucher : Pâte souple

Le Saint Paulin s’accompagne de vins blancs secs, type Gaillac.

Cake au Baudaïe et aux lardons

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