(3 avis client)

Besace fermière

 7.50 TTC

La Besace fermière est un fromage fermier au lait cru de chèvre, à croûte naturelle. Elle a une forme ronde, avec un pli sur le dessus.

 

Prix à la Pièce : 7,50 € la Pièce d’environ 205g

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Vous prenez un tunnel d’une ancienne poudrière reconverti en cave d’affinage, la compétence et la créativité d’Eric Mainbourg et de son équipe, vous ajoutez quelques planchettes d’épicéa pour poser les fromages… et vous obtenez la fabuleuse collection de près de 30 fromages de Savoie tout aussi délicieux que cette Besace affinée pendant 2 semaines.

La Besace fermière est fabriquée par la cave d’affinage de Savoie, en Auvergne-Rhône-Alpes, sur des planches d’épicéa. Sa fabrication se fait avec le lait cru des chèvres de Savoie, puis les chèvres sont affinés plusieurs semaine dans les caves, afin d’obtenir un chèvre crémeux, avec du caractère.

  • Provenance : Rognais (Savoie)
  • Affineur : La Cave d’affinage de Savoie
  • Lait : Lait cru de Chèvre
  • Oeil : Croûte jaune.
  • Nez : nez floral.
  • Goût : Un peu aigre en bouche au début, mais la douceur arrive ensuite.
  • Toucher : Pâte crémeuse.

La Besace fermière s’accompagne d’un vin blanc sec de Savoie, tel qu’un Crépy ou un Seyssel.

Pâte à la crème de chèvre.

Informations complémentaires

Poids 0.205 kg
Lait

Lait de Chèvre

Traitement du Lait

Cru

Types de Pâtes

Pâte molle à croûte naturelle

Provenance

Auvergne_Rhône-Alpes

Particularité

Fermier

Producteur

Cave d'Affinage de Savoie

3 avis pour Besace fermière

  1. ludovic.lelaurent1

    Classique à la réception, délicieux une fois vieilli.

  2. iamolivier.ochin

    très bel équilibre, un régal.

  3. Josy

    Fond dans la bouche. Doux avec du caractère. J’aime beaucoup.

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