(10 avis client)

Bleu de Chèvre

 9.50 TTC

Le Bleu de Chèvre est un fromage au lait de chèvre pasteurisé, à pâte persillée, provenant de Savoie.

 

Prix au Kilo : 31,67 € / Kg (Soit 9,50 € les 300g)

 

Découvrez la présentation du Bleu de Chèvre par Virginie dans une vidéo :

Nous connaissons tous le bleu au lait de Brebis (Roquefort), et ceux au lait de vache (tel que le bleu d’Auvergne ou le bleu des Causses), mais nous n’entendons parlé que très rarement du Bleu de Chèvre.

Celui-ci est crémeux et fondant en bouche. Il est produit en Savoie.

Son goût reste subtil et puissant à la fois. Tous les fromages fabriqués en Savoie peuvent être affinés, afin de pouvoir accentuer leur goût et obtenir une bonne puissance.

Ce bleu a la particularité d’avoir une croûte fleurie. Il prend la forme d’une tomme d’environ 15cm de diamètre et 9cm de hauteur.

Il est affiné pendant 4 semaines, en cave humide.

  • Provenance : Savoie
  • Producteur : –
  • Lait : Lait pasteurisé de Chèvre
  • Oeil : Croûte blanche
  • Nez : Odeur de chèvre
  • Goût : Saveur Caprine prononcée, accompagnée d’un goût parfumé
  • Toucher : Texture moelleuse et tendre

Le Bleu de Chèvre s’accompagne très bien d’un vin blanc doux, comme un Jurançon.

Quiche aux asperges et au bleu de Chèvre.

Informations complémentaires

Poids 0.300 kg
Lait

Lait de Chèvre

Traitement du Lait

Pasteurisé

Types de Pâtes

Pâte persillée

Provenance

Auvergne_Rhône-Alpes

% Matière Grasse/Poids Total

24 %

10 avis pour Bleu de Chèvre

  1. Barrat

    Super bon, un petit bemol on sent pas vraiment vraiment la chèvre sinon très crémeux

  2. anneso5959

    Ça change du bleu traditionnel. Un goût moins prononcé mais qui reste plus longtemps en bouche. Je l’ai dégusté sur du pain en le mariant à du miel, un régal

  3. sabou06

    Je l’ai laissé s’affirmer un peu et il a vraiment du gout.. Mais au final ressemble à un roquefort..

  4. f.chaucheprat

    Un peu fade à notre gout mais reste bon pour ceux qui n’aiment pas les fromages forts.

  5. Josy

    Un bon compromis pour ceux qui trouvent les bleus trop fort. J’aime.

  6. Eric

    Après un Bleu des Causses très quelconque, voici un autre fromage qui n’apporte rien à la collection des bleus. D’après les autres commentaires, il semble que ce fromage plaise à ceux qui n’aiment pas le bleu d’habitude, et vice-versa. Or d’habitude, j’aime le bleu

  7. Gaëlle

    Excellent , de caractère et une bonne tenue. Un régal

  8. JOEL

    sans plus

  9. Herve

    Pas très amateur de fromages bleus mais celui-ci m’a réconcilié. La chèvre avec le bleu passe mieux qu’avec la vache ou la brebis (pour ma part évidemment).

  10. Gilbert GOTTHILF

    excellent fromage

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