La ferme, placée dans la vallée de la Siuoule dans l’Allier, est fondée en 1985.

Elle élève environ 600 chèvres de race Saanen. Le troupeau est nourri au foin de Luzerne, dont la valeur nutritionnelle réside dans les feuilles.

La ferme ne fabrique que des fromages de chèvre, allant des Tommes au Roudoux, au bleu de chèvre au Bourdonnais, une pâte molle à croute lavée.

Le Bouquetou au rocou ou nature complètent la gamme. Ils sont affinés dans une cave du 19ème siècle.

Oeil : Pâte lisse et blanche
Nez : odeur caprine
Gout : Goût léger, fondant en bouche avec des arômes lactés. Saveur légèrement noisetée.
Toucher : pâte onctueuse qui peut crémer

Le Bouquetou du Vernet s’accompagne d’un vin blanc tel qu’un Bandol ou un Riesling.

Panini au Bouquetou, oignon rouge, tomate et salade

Informations complémentaires

Poids	0.070 kg
Lait	Lait de Chèvre
Traitement du Lait	Cru
Types de Pâtes	Pâte molle à croûte naturelle
Provenance	Auvergne_Rhône-Alpes
Producteur	Ferme du Vernet

10 avis pour Bouquetou du Vernet

Note 2 sur 5

fascherrier – 27/09/2020

Les fromages reçus n’étaient pas faits, pas très parfumés, dommage
Note 5 sur 5

Brunet – 26/09/2020

Son aspect crémeux facilite son utilisation sur des toasts, très bon produit
Note 5 sur 5

Elise Fox – 24/09/2020

Délicieux!
Note 5 sur 5

mpabritz – 23/09/2020

Excellent
Note 4 sur 5

dominiquelavaud45 – 21/05/2020

Crémeux, j’ai bien aimé. Un petit caractère en bouche
Note 5 sur 5

caroline.leduc.pro – 20/05/2020

J’ai adoré, il était bien fait et avec bcp de gout !
Note 1 sur 5

BBBBaruBarbea – 20/05/2020

Fromage non fait ce n’était pratiquement que du lait !! Très déçu
Note 4 sur 5

ANNIE ZAMORSKI – 20/05/2020

Trop fait à son arrivée mais reste très bon
Note 5 sur 5

philippe jacques – 20/05/2020

Excellent. Fait à point.
Note 5 sur 5

aurore.jumel – 20/05/2020

Je suis habituée aux fromages de chèvre des Deux Sèvres mais j’ai vraiment beaucoup aimé ce fromage de chèvre d’Auvergne !

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