Domaine Dubois Bernard & Fils – Pinot Noir 2011 – Bourgogne

 » La chose essentielle qui m’a plu dans ce vin, c’est son fruit. C’est un pinot noir, et donc un cépage sinonyme de fruits rouges (cerise, framboise, cassis…) mais celui-ci allie en plus la finesse et un élévage légèrement boisé qui lui apporte toute l’élégance d’un grand Bourgogne. Ce domaine tenu par des vignerons de père en fils depuis plusieurs générations a le mérite de pratiquer une culture raisonné et de réaliser chaque vendange à la main. de plus en plus rare!  » F.Thomas