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Briquette Domino

 6.00 TTC

La Briquette du Nord Domino est un fromage au lait cru de chèvre.

 

Prix à la Pièce : 6 €

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La chèvrerie a été créée en 2008 à Vendegies dans le Nord sous l’impulsion de Jean-Philippe Bourgois. Son troupeau est constitué d’environ 150 chèvres et 5 boucs qui sont nourris avec de la paille et de la luzerne, environ 5 fois par jour.

Le lait est transformé sur place. La Briquette Domino qu’elle produit s’appelle également Briquette de l’Écaillon.

  • Provenance : Nord (Hauts-de-France)
  • Producteur : Chévrerie de l’Ecaillon
  • Lait : Lait cru de chèvre
  • Oeil : Aspect particulier avec une moitié cendrée et une moitié blanche
  • Nez : Odeur légère de noisette
  • Goût : fort goût caprin
  • Toucher : Très crémeux

La Briquette Domino se déguste avec un verre de vin blanc à caractère tel qu’un Viognier.

Feuilles de brick garnies de tomates confites et de briquette.

Informations complémentaires

Poids 0.170 kg
Lait

Lait de Chèvre

Traitement du Lait

Cru

Types de Pâtes

Pâte molle à croûte naturelle

% Matière Grasse/Poids Total

22 %

Provenance

Hauts-de-France

Producteur

Chèvrerie de l'Ecaillon

1 avis pour Briquette Domino

  1. Annie

    un peu doux à mon goût .

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