Calendrier du Vin

 149.00 TTC

Une idée de cadeau idéale et originale !

Offrez ou Partagez en famille,  le Calendrier du Vin !

Nous vous proposons 12 bouteilles de vin surprises, dans un calendrier du Vin. Une surprise tous les 2 Jours, ou à ouvrir tout l’été !

Hors Stock

Rupture de stock

Catégorie :
 

Description

Si vous souhaitez avoir des avis clients de notre calendrier, nous vous invitons à vous rendre sur notre onglet “Avis” de notre calendrier de l’Avent du Vin !

 

DESCRIPTION :

Le “Calendrier du Vin” est composé de 12 bouteilles de Vins de 75cl surprises !

 

Afin de faire plaisir à votre papa, votre maman, votre beau-père, votre belle-mère, votre ami(e) ou tout simplement pour vous, voici un calendrier qui fera oublier les cadeaux traditionnels tel qu’une cravate ou une paire de chaussettes marrante tout en gardant le côté ludique !

 

Faites-vous plaisir grâce à ce calendrier Spécial Vin, qui vous permettra de déguster différents vins blancs ou rouges, avant ou pendant l’hiver ou l’été.

Pour chaque vin, nous vous envoyons par mail une fiche d’informations sur le vigneron, le vin et des conseils de dégustation et des accords met-vin.

Vous avez 12 Cases à ouvrir (restons dans la modération ! 🙂 ), et donc 12 surprises vous attendent. Du vin blanc, du vin rosé, du vin rouge… ou d’autres surprises !

Les vins ont été testés puis sélectionnés par notre comité de dégustation, puis approuvés par nos clients.

 

Le calendrier pèse environ 17Kg et mesure : 42,5*32*32,8cm

Nous sommes donc obligés de passer par un transporteur qui livre à domicile (ou au bureau), tel que TNT.

Le Boudane trouve son origine dans la Savoie. C’est l’une des principales spécialités de cette région. Comme tous les fromages savoyards, c’est aux alentours du XVIe siècle qu’il aurait été produit par les habitants de la région, essentiellement pour la consommation locale.

En 1986, les agriculteurs de la région ont formé la Coopérative laitière de Lescheraine pour mieux gérer l’exploitation. Cette association a ainsi permis de moderniser la production laitière, tout en maintenant inchangé le processus de fabrication du fromage.

Le Boudane est fabriqué à partir du lait en AOP. Celui-ci est obtenu des vaches de races pures Abondance, Montbéliarde et Tarine Tarentaise. Le fromage a reçu en 1996 un label AOP Tome des Bauges. Ce fromage fait partie des richesses gastronomiques de la Savoie. D’ailleurs, il est à la base de nombreuses recettes de cette région.

La fabrication du Boudane reprend les grandes étapes de la fabrication des tommes en général. Du fait de son AOP, ce fromage nécessite le respect de normes assez rigoureuses et requiert donc le savoir-faire d’un affineur professionnel. En général, le Boudane est produit localement par les fermiers, ce qui atteste sa qualité et son authenticité.

L’étape de fabrication commence par la collecte du lait. Il faut en moyenne entre 20 et 40 litres pour produire la tomme. Une fois le lait collecté, le fromager peut procéder à l’écrémage pour réduire le taux de matière grasse dans le produit fini.

La coagulation permet ensuite de transformer le lait en caillé. Pour cela, le fromager ajoute de la présure dans le lait pour permettre la fermentation. Le mélange est fréquemment retourné pour évacuer le petit lait. L’égouttage vient ensuite compléter cette étape pour éliminer l’excès de liquide et finaliser la formation du caillé.

Le moulage est une étape essentielle dans le processus de fabrication de fromage. Dans le cas du Boudane, il est placé dans une moule à forme de raclette, ce qui lui permet de donner sa forme caractéristique.

Avant l’affinage, le fromage est salé manuellement ou plongé dans un bain de saumure pour donner sa saveur. Il est ensuite placé dans une cave à une température et à un taux d’humidité définis. L’affinage dure 10 semaines afin de permettre au fromage de développer son goût particulier ainsi que sa texture. Tout au long de cette période, le Boudane est régulièrement retourné et frotté pour obtenir sa croûte lavée.

  • Œil : Forme ronde.
  • Nez : Odeur délicate et légèrement herbacée.
  • Gout : Fruités et de noisettes.
  • Toucher : Fondant et crémeux.

Pour sublimer les saveurs du Pavé du Poitou, dégustez-le avec un Menetou-Salon blanc. Produit de la même région, il est apprécié pour ses arômes floraux et ses nuances d’agrumes. Ce vin 100 % fabriqué à partir du cépage Sauvignon blanc offre l’acidité idéale qui s’équilibre avec la richesse du fromage.

Au-delà du plateau, il existe mille et une manières de déguster le Pavé du Poitou. Par ailleurs, voici deux recettes inspirantes pour le cuisiner.

Pavé du Poitou chaud sur une salade

Facile à réaliser et bon marché, cette recette célèbre pleinement la saison estivale.

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 1 poivron rouge
  • 2 tomates
  • 4 tranches de pain de campagne
  • 100 g de lardons nature
  • Pavé du Poitou
  • Salade verte
  • 1 gousse d’ail
  • Basilic
  • Huile d’olive

Commencez par frotter les tranches de pain avec la gousse d’ail. Puis, posez par-dessus le Pavé du Poitou déjà découpé selon vos préférences. Mettez le tout sur une plaque avec du papier cuisson et terminez par l’huile d’olive et le basilic avant d’enfourner pendant 15 minutes.

Durant ce temps, lavez les légumes. Prenez deux assiettes et disposez dans chacune d’elles deux ou trois feuilles de salade, ainsi que des tranches de tomates.

Pour les lardons, faites les cuire dans une poêle, puis dispersez-les sur la salade. Procédez de la même manière pour les poivrons.

Préparez également une sauce vinaigrette de votre choix. Enfin, dressez les toasts chauds sur la préparation et servez.

Lasagnes aux courgettes et au Pavé du Poitou

Cette recette gourmande et délicieuse ravira les fans de fromages de chèvre.

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 30 g Gruyère râpés
  • 5 plaques de lasagnes
  • 1 cuillère à soupe de Maïzena
  • 2 courgettes
  • Pavé du Poitou
  • 25 cl de lait
  • Muscade
  • Poivre
  • Sel

D’emblée, préchauffez le four à 180 °C et lavez les légumes.

Râpez les courgettes avec une grosse grille et faites-les revenir 15 minutes à feu doux dans une poêle. Ajoutez des tranches de Pavé du Poitou, salez et poivrez.

Mettez les feuilles de lasagnes à cuire dans une casserole.

Préparez une béchamel légère. Pour cela, portez à ébullition le lait et ajoutez la Maïzena. Enfin, mélangez à feu doux jusqu’à ce que la sauce prenne et assaisonnez. N’oubliez pas d’ajouter la muscade.

Dans un plat, alternez la sauce, les plaques de lasagnes et les courgettes. Terminez par la sauce et parsemez de Gruyère. Mettez au four entre 20 à 25 minutes et lorsque le dessus est bien doré, c’est que c’est l’heure de servir.

Bon appétit !

Informations complémentaires

Poids 17 kg

1 avis pour Calendrier du Vin

  1. Serge b

    j’ai reçu en cadeau un calendrier de l’avent du vin et souhaitais vous dire que c’est top !
    original – les fiches pour chaque bouteille sont pratiques et éducatives : surtout ne changez rien ! vous ne pouvez que faire encore mieux.

    Déjà client de vignerons indépendants (directement à la propriété ou lors de salons) et n’achetant quasiment plus de vins en commerces courants depuis très longtemps, j’apprécie de pouvoir découvrir et déguster de nouveaux flacons de propriétaires et de provenances que je connais pas. »
    Serge b. Décembre 2017

Ajouter un Avis

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *